געשמאַק און געזונט קאַשע געמאכט פון פּאַפּשוי גריץ

די בערטפּלייס פון פּאַפּשוי - אַמעריקע. האָמעלאַנד פאַרשיידנקייַט פון טוווע - די סלאווישע לענדער. אין די קסווי יאָרהונדערט, נאָך די אנטדעקונג פון אַמעריקע, די פּראָדוקטן פון "ינדיאַ", ווי זיי האָט גערופֿן דעם אמעריקאנער קאָנטינענט, אנגעהויבן זייַן טריומפאַנט מאַרץ אַריבער דעם פּלאַנעט. איצט פילע פון די נאציאנאלע קוויזין פון די פֿעלקער פון אייראָפּע טאָן ניט פאָרשטעלן זיך אָן פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז און קוקורוזע .... מיר זענען געווען פּאַפּשוי ריטשט אין די קסוויי יאָרהונדערט, ווען דעם גערעטעניש איז געווען דער זייען דאַנובע לאָולאַנד. פּאַפּשוי איז זייער געזונט אַדאַפּט צו דעם קלימאַט, איך אנגעהויבן צו געבן גוט קראַפּס און וואַקסן זייַן מענטשן אנגעהויבן סעלינג זייַן רעשט צו ארומיקע לענדער. עס איז פֿאַרשטאַנען אַז דער דרך פון פּראַפּאַגיישאַן פון פּאַפּשוי אופֿן פון צוגרייטונג סופּעראַמפּאָוזד אויף די קולטור טשאַראַקטעריסטיקס קוקינג טוווע. אין די סלאווישע לענדער צו די קסוויי יאָרהונדערט קאַשע געמאכט אויף פּשענקאָ. אבער מילאַט מייז באטייטיק לאָסעס אין טעם, עס איז מער שווער צו מאָגן. דעריבער, זייער געשווינד קאַשע געמאכט פון פּאַפּשוי גריץ טייל סופּפּלאַנטעד מילאַט. כאָטש דעם אופֿן פון קוקינג מייז קאַשע איז געווען יידעניקאַל צו אַז צוגעגרייט פּשענקאָ אונדזער אָוועס.

אזוי, לאָזן 'ס קוק אין ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע די אַלט פאַשיאָנעד וועג. עס איז נייטיק צו ונ דורך וואַשן די פּאַפּשוי גריץ, ביז די וואַסער איז גאָר ריין. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו טילט די קאַשע אין אַ קאַלאַנדער און נאָך פליסן וואַסער, פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ האַנטעך צו מאַכן עס טרוקן אויס אַ ביסל. די דיק-וואָלד די טאָפּ קאָכן וואַסער, זאַלץ עס. סלאָולי און Carefully, אַזוי ווי נישט צו האָבן געגרינדעט קלאַמפּס, שטעלן איין אין אַ טאָפּ גערשטן, רעדוצירן היץ צו מיטל און דעקן די טאָפּ דעקל. עס איז ניט נייטיק צו אָפט עפענען די טאָפּ און פאַרמייַדן באַלאַגאַן. ווען די קאַשע טיקאַנז, רעדוצירן היץ צו נידעריק. סלאַווס ווי מילך און מילכיק פּראָדוקטן. דעריבער, אין די באַלאַגאַן (סייַדן די פּאָסטן) איז געווען צוגעגעבן צו די מילך. ווען איר זען אַז די קאַשע האַלב (קרופּ ניט שווער), לייגן צו דעם טאָפּ פאָרויס העאַטעד צו 50 ° C מיט מילך און שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. לאָזן קאַשע צו קאָכן, קערן אַוועק די היץ, אָבער די טאָפּ מיט די דעקל פֿאַרמאַכט ייַנוויקלען עפּעס וואַרעם צו באַלאַגאַן דערנאָכדעם. פריער אין די רוסישע ויוון, עס איז געווען גרינג צו טאָן, עס איז איצט דער מעטרעסע שטעלן די טאָפּ אין אַ אַ ביסל העאַטעד ויוון אָדער אלנגעוויקלט אים אין אַ פאַרדעקן.

עס זענען עטלעכע וועגן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע פֿאַר די בעיבי. עס קענען זיין אַדמינאַסטערד אין האַרט FOODS סטאַרטינג בייַ 8 חדשים פון עלטער. אבער ערשטער איר דאַרפֿן צו נוצן אָפּשעפּן מילך, ניט שווער פֿאַר די יידל בעיבי ווענטריקלע. מיט מילך, איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער. עלטערע קינדער ליבע צו באַלאַגאַן מיט קאַנדענסט מילך, האָניק, בעריז, פאַרשידן סעראַפּס. זייער געשמאַק קאַשע געמאכט פון פּאַפּשוי גריינז מיט דאַר Fruits. זיי דאַרפֿן צו זיין געוואשן, סטימד און צוגעגעבן צו די קאַשע מיט מילך און צוקער.

איר קענען באָרגן פֿאַר אַ זינען פון די עקזאָטיש רעסאַפּיז פּאַפּשוי קאַשע פֿון אנדערע קוויזינז. לעמאָשל, צו צוגרייטן מאָלדאָוואַן / רומעניש האָמיני אַבכאַז אַביסטו, איטאַליעניש פּאָלענטאַ אָדער מערב באַנאָש אוקרייניש. אבער, ניט ענלעך די רוסישע קאַשע געמאכט פון פּאַפּשוי, אַלע פון די קיילים זענען נישט געמאכט פון טוווע און פֿון פּאַפּשוי מעל פּראָסט. מעל צו באַקומען אין אונדזער סטאָרז איז מער שווער ווי די קרופּ, וואָס איז אין סטאָרז אומעטום. דעריבער, אויב איר איר האָבן בלויז פּאַפּשוי גריץ, לייטלי סאָטיי עס ביז גאָלדען ברוין און אַ שוואַך אַראָמאַ פון בראָטן - אָן ברענען! - קערל. דעמאָלט ענגשאַפט די טוווע אין אַ קאַנווענשאַנאַל קאַווע מילכל (נישט אין די פּודער, און צו אַ שטאַט אַ ביסל קלענערער סעמאַלינאַ). באַנאָש געטאן אויף דער באזע פון זויער קרעם אָדער מילך ונעקספּונגעד. אין די טאָפּ מיט בוילינג סאָלטיד קרעם דזשענטלי אין אַ דין טייַך, גיסן די מעל און קעסיידער אַרייַנמישנ זיך מיט אַ ווודאַן לעפל ביז אַ זייער שטאַרק דיק. קאַשע געמאכט פון פּאַפּשוי גריץ איז געהאלטן פאַרטיק ווען די וואָג סטאַרץ צו קומען אַוועק פון די טאָפּ וואַנט. באַנאָש געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט קעז אָדער פלייש צו פונגי.

קאַשע פּאַפּשוי האָמיני גריץ טיפּ און פּאָלענטאַ בוילד וואַסער, פּאָלענטאַ אָבער מוזן זיין מער פליסיק ווי האָמיני, וואָס איז מער ווי אַ ברויט. האָמיני פאַרשפּרייטן אויף אַ ווודאַן טעלער און שנייַדן מיט אַ מעסער, ווי ברויט און סלייסיז פון פּאָלענטאַ איז נאָך מעגלעך צו פּרעגלען אין טיף פעט, ווי פראנצויזיש פריעס.

פּאַפּשוי קאַשע נוצלעך נוטריאַנט און איז רייַך אין וויטאַמינס ב 1, ב 2, C, פּפּ. עס רימוווז טאַקסאַנז און ראַדיאָנוקלידעס, כּולל קעראַטין און אַמינאָ אַסאַדז לייסין און טריפּטאָפאַן. עס ס ווי נידעריק-קאַלאָריע און פֿאַר די וואס זענען דייאַטינג.