קוקינג אין פּאַץ. רעסיפּעס פריעס, זופּ און קאַשע

קאַססעראָלעס זענען געהאלטן עטלעכע פון די מערסט נוציק, זינט אַלע נוטריאַנץ בעשאַס קוקינג בישליימעס פּרעסערוועד. אבער נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן דאַטן און טוט קיילים צו די וואס געראַנגל מיט וידעפדיק וואָג, ווייַל אין די קוקינג פּראָצעס איז גאָר ניטאָ קיין בוימל, וואָס מיטל אַז די עסנוואַרג כּולל ווייניקערע קאַלאָריעס ווי אויב איר קאָכן די זעלבע זאַך אויף די פּאַן.

הינדל אין די טאָפּ. רעסאַפּיז אין אַ דאָרפיש

דער ערשטער זאַך צו טאָן - איז צו צוגרייטן היים-געמאכט לאָקשן. צו טאָן דאָס, מישן די יי, צוויי טייבאַלספּונז פון וואַסער, אַ גלעזל פון מעל און אַ נויט פון זאַלץ. די ריזאַלטינג טייג איז גוט צו זעמל אויס און שנייַדן אין דין סטריפּס, לייגן עס אויף אַ האַנטעך פֿאַר דרייינג.

ווייַטער איז פּריפּערינג די טייג צו נאָענט אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טאָפּ (די רעסאַפּיז פון אַזאַ אַ פּלאַן זענען אָפֿט קעראַקטערייזד דורך דעם פאַקט אַז אָנשטאָט פון אַ דעקן געניצט פריש טייג). מישן צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער, צוויי טייבאַלספּונז פון וואַסער, יי, אַ גלעזל פון מעל און אַ קליין ספּאָאָנפול פון באַקינג פּודער. מישן אַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה.

איצט עס ס 'צייַט פֿאַר הינדל, עס דאַרף קאַרקאַס וואָג פון 1.5 קילאָגראַמס. די הויט איז גאָר אַוועקגענומען, די מנוחה געהאַקט אין קליין ברעקלעך. ערשטער, פלייש איז געפּרעגלט אין אַ פּאַן פֿאַר וועגן 15 מינוט און דעריבער לייגן אין די פּאַץ. אויף די הינדל געפּרעגלט געלייגט אויס צוויי קעראַץ און אַניאַנז.

יוואַנלי שטעלן אין פּאַץ לאָקשן און פריש הערבס, דעמאָלט גיסן אַלע די הייס הינדל יויך גלייַך אין פּאַץ (רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן צו נוצן העלפט אַ ליטער פון יויך אויף אַלע די פּאַץ, אָבער אויף בעטן קענען זיין אָנגעפילט און מער). אויף שפּיץ פון יעדער קאַנטיינער טייטלי דעקן די טייג, שפּיץ שמירן יאָוק און אָרט אין ויוון פֿאַר 20 מינוט.

זופּ אין די טאָפּ. רעסיפּעס קאַרטאָפל זופּ מיט מאַשרומז

דער רעצעפּט איז טאַרגעטעד בייַ צוויי פּאַץ. דרייַ מיטל-סייזד קליין פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז און שיקן צו די דנאָ. ווייַטער געלייגט מאַשרומז אין פּאַץ דאַרפֿן 3-4 פונגוס, שנייַדן פינעלי. גיסן אַלע די בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 2/3 פון די שיף און געשיקט צו שמאַכטן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.

נאָך די אַלאַטיד צייַט צו באַקומען די פּאַץ אויס פון די ויוון. רעפטל די וועדזשטאַבאַלז: 1 פּאָמידאָר אָן הויט, איינער ציבעלע און אַ ביסל בלעטער פון סעלדעריי, אַלע צעטיילט אין גלייַך טיילן און שטעלן אין פּאַץ. אַלע מישן און שיקן צוריק אין די ויוון, אָבער אין האַלב אַ שעה. אין דער זעלביקער וועג, איר קענען קאָכן אַרבעס זופּ אין די טאָפּ, דעמאָלט טכילעס בלויז פּיז אין קאַנטיינערז אין די ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה, און דעריבער לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ.

סופּס קענען זיין געפֿיטערט גלייַך אין די פּאַץ, און קענען זיין אויסגעגאסן אין באָולז און גאַרניש מיט פריש קראָפּ און גרין אַניאַנז.

גערשטן אין די טאָפּ. רעסיפּעס מיט סמאָוקט פלייש און מאַשרומז

מארק 100 גראַמז פון די דאַר מאַשרומז און וואַלד פּלאָמבירן זייער גלעזל פון בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט און דאַן אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, פּאָטער פון וידעפדיק פליסיק (די פליסיק טוט נישט גיסן זיך) און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.

צוויי טעפּלעך פּערל גערשטן זייער גוט וואַשן אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט ניט אַוועקגענומען פון עס. שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אָנגעפילט אין די דריט, אויף די פייַער צו קאָכן, שטעלן אַ קאַלאַנדער מיט גערשטן, און דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט.

ווייַטער קאָכן אַ ליטער פון וואַסער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון גרינס ייל און אַ ביסל זאַלץ, שיקן אין בוילינג וואַסער סטימד פּערל גערשטן, מליען פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט ווידער צו יבערקערן קאַלאַנדער צו גאָר וואַסער גלאז.

וועגן 100 גראַמז פון בייקאָן רעפטל און דרייַ מינוט פון פריינג אין ייל, דעריבער לייגן די מאַשרומז אין סקאָווראָדע און געהאַקט ציבעלע, פּרעגלען פֿאַר 6 מינוט און אַרויף צו דאַטע - 400 גראַמז סמאָוקט סאָסידזשיז שנייַדן אין סלייסיז און לייגן צו גריללינג. קאָך אַלץ וועט זיין גרייט אין 4 מינוט.

די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט גערשטן, און פאַרשפּרייטן איבער די פּאַץ, די רוען יויך פון די מאַשרומז פאַרשפּרייטן איבער די קאַנטיינערז און שיקן אַלץ אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. הנאה דיין מאָלצייַט.