פּערל גערשטן

פּערל גערשטן - גערשטן איז די גאנצע האַרץ, וואָס האט די בלייבט פון קערל שעלז. אָוואַל אָדער קייַלעכיק פאָרעם און ווייַס אָדער יעלאָויש קאָליר נוקלעאָלי דעם קאַשע טאַקע לעבן אַרויף צו זייַן נאָמען, ווייַל די פראנצויזיש פֿאַר "גערשטן» ( «פּערל») - די פּערל.

געשמאַק און געזונט גערשטן פֿאַר די גאנצע צייַט פון זייַן עקזיסטענץ, געראטן צו באַזוכן און ספּעציעל די מלך ס שיסל און אַרמיי ראַשאַנז. און אַלע ווייַל טכילעס גרינדינג טוווע איז געווען זייער צייַט קאַנסומינג און שווער אַרבעט, און די פּרייַז פון די פאַרטיק פּראָדוקט זענען נישט בנימצא צו אַלעמען. נאָך סימפּליפיינג דעם פּראָצעס, דעם גרינדינג גריץ האט ווערן זייער אַפפאָרדאַבלע און איז געווען ינקלודעד אין זעלנער 'טעגלעך מעניו.

גערשטן גראָאַץ איז Produced פֿון גערשטן, וואָס האט שוין באקאנט צו מענטש זינט צייַט ימאַמאָריאַל ווי אַ ונדעמאַנדינג פאַבריק. די פּראָדוקציע פּראָצעס פון דעם מין טוווע ינקלודז: רימוווינג פֿילמען flowering, עמבריאָ אָדער פרוכט שאָל, גרינדינג און פּאַלישינג. דיפּענדינג אויף די גרייס פון די ריזאַלטינג גריינז פון גערשטן ויסטיילן פינף נומערן. Krupa אונטער № 1 איז דער גרעסטער, עס פּאַסיז דורך אַ זיפּ ווייל 3.5 מם דיאַמעטער האָלעס, גערשטן №2 - 3.0 מם, № 3 - 2.5 מם, № 4 - 2.0 מם, № 5 (דער קלענסטער) - 1.5 מם. אין נאך, די נומער פון גריינז דעפּענדס אויף זייַן פאָרעם. אזוי, אין גערשטן אונטער № גריינז 1 און 2 האָבן ראַונדיד ענדס און עלאָנגאַטע פאָרעם, און אין נומעראַלס 3, 4 און 5 - אַ ראַונדיד, ספעריש פאָרעם.

גערשטן איז קאַלטאַווייטאַד אין פילע לענדער, ווי איז ביכולת צו נעמען וואָרצל אין קיין קלימאַט און אַדאַפּט צו קיין טיפּ פון באָדן. פּערל גערשטן, אין דרייען, איז וויידלי געניצט אין קוקינג און ערבאַל טיז פון עס אין פאָלק מעדיצין. עס איז געניצט פֿאַר קאַשע, ערשטער קיילים, טשאַפּס, דישן און קאַססעראָלעס. צו קאָכן עס זייער סלאָולי און ינקריסאַז אין דער סומע פון 6 מאל.

די פּערל גערשטן כּולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, עס איז רייַך אין וויטאַמינס ד, א און E, ווי געזונט ווי וויטאַמינס פון גרופּע בי אין פּערלאָווקאַ הויך צופרידן פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, און פּרעסן, אין נאך, עס כּולל קופּער, סעלעניום, צינק, בראָמינע, ייאַדיין , מאַנגגאַניז און קאָבאַלט. לויט צו זייַן אַמינאָ זויער און פּראָטעין זאַץ, עס סערפּאַסיז אַפֿילו די רייַז און ווייץ, עס האט אַ פּלאַץ פון לייסין וואָס איז ינוואַלווד אין די סינטעז פון קאַלאַגאַן.

פּערל גערשטן: קוקינג אופֿן

אין סדר צו צוגרייטן נערעוודיק און געשמאַק גערשטן קאַשע, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן עס. ערשטער, די קאַשע מוזן זיין געשטעלט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 12 שעה (אין די גלאז גריינז ליטער פון וואַסער). דעם איז געשען צו טייַער די זאמען אַז וועט באטייטיק רעדוצירן די קוקינג צייַט. וואַסער, וואָס איז סאָוקט אין סעמאַלינאַ, כּולל גרויס אַמאַונץ פון סאַבסטאַנסיז ווייל פּראַנאַונסט אַנטיביאָטיק פּראָפּערטיעס, דעריבער עס איז געניצט צו מייַכל אַ פאַרשיידנקייַט פון פונגאַל הויט חולאתן.

יויך פון פּערל גערשטן האט ינוועלאַפּינג און סאָפטענינג קאַמף, און איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם. דערצו, עס האט דייורעטיק, יקספּעקטעראַנט און שטאַרקעכץ ווירקונג, לאַקטיישאַן סטימיאַלייטינג לאַקטיישאַן.

פּערל גערשטן: רעסאַפּיז

1. סקאַטיש גערשטן זופּ

ינגרידיאַנץ: 200 גראַמז פון לאַם (קעסל), 30 גראַמז פון גרין ציבעלע, 3 טבספּ. ל. פּאָמידאָר פּאַפּ, 120 גראַמז פון פּערל גערשטן, 80 גראַמז פון סעלדעריי, איינער קעראַץ, 4 פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער, בשמים.

פּרעגלען די פלייש ביז גאָלדען ברוין, לייגן די ציבעלע און אַ ביסל דישן. דערנאָכדעם, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען פֿאַר 7-10 מינוט, נאָך וואָס די פלייש איז שטעלן אין די טאָפּ, גיסן וואַסער (צו דעקן די פלייש), נאָך בוילינג מיט זאַלץ און פעפער און לייגן PRE-סאָוקט גערשטן. קעראַץ, סעלדעריי, וואַשן, שיילן און צעהאַקן, לייגן צו די פאַן ווען די גערשטן איז כּמעט גרייט. קאָכן ביז האַלב, גאַרניש מיט גרינז.

2. כאַזער בריסקעט מיט לעטשאָ און גערשטן

ינגרידיאַנץ: 1 קג. בייקאָן, 800 גראַמז לעטטשאָ, 3 פּקס. פּאָמידאָר, 1 טבספּ. פּערל גערשטן, בשמים, זאַלץ און פעפער.

פלייש געוואשן, דאַר, שנייַדן אין קיובז און דורכשניטלעך פּרעגלען אין גרינס בוימל 10 מינוט. דעריבער לייגן לעטשאָ, סלייסט טאַמאַטאָוז און געווירץ. קאָכן פֿאַר עטלעכע 6-8 מינוט, דעריבער לייגן די געשוואָלן גערשטן און אַ ביסל וואַסער. מליען ביז האַלב (ווייך) גערשטן.

3. גערשטן קאַססעראָלע

ינגרידיאַנץ: 200 גראַמז פון ערד גערשטן, 300 גראַמז פון מינסט פלייש, 2 קעראַץ, 1 ציבעלע, 800 מל. וואַסער, 2 בוווילאַן קיובז.

היץ ויוון צו 225 ° סי פּרעגלען די מינסט ציבעלע און לייגן צו זיי גערשטן. גיסן די געמיש אין אַ גריסט פאָרעם און גיסן די הייס יויך. באַקן פֿאַר 8-10 מינוט, און דעמאָלט נידעריקער דער טעמפּעראַטור צו 180 ° C און באַקן פֿאַר אן אנדער 40-45 מינוט.