ווי צו קאָכן די זופּ אָן פּאַטייטאָוז

מאל איר ווילן צו קאָכן עפּעס ומגעוויינטלעך און אָריגינעל. דעם אַרטיקל איז געטרייַ צו דעם שיסל ווי זופּ אָן פּאַטייטאָוז (רעסאַפּיז זענען געגעבן ווייטער). עס איז אַ היפּש נומער פון די מערסט דייווערס אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם שיסל. ווענ עס יז הינדל זופּ אָן פּאַטייטאָוז, דאַר בעבל, גרינס, קעז, אַניאַנז, מיטבאָלז און אנדערע וויילער עלעמענטן.

בעבל זופּ אָן פּאַטייטאָוז

דעם שיסל פֿאַר די גאנצע משפּחה, ווי זייַן וויילער פּראָדוקטן צושטעלן די גוף מיט גענוג פּראָטעין. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ קליין מער, ½ גלאָק פעפער, ציבעלע, פּאָמידאָר, זאַלץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די הויפּט קאָמפּאָנענט - בינז. עס איז גענוג צו נעמען אַ קליין האַנדפול.

ווי צו קאָכן

דער ערשטער זאַך צו ווייקן די בינז אין קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר לפּחות 10 שעה. נאָך דעם צייַט, עס איז געשטעלט אין אַ טאָפּ, אָן דריינינג די פליסיק, לייגן אַ ביסל וואַסער, זאַלץ און קאָכן פֿאַר פערציק מינוט. עס איז וויכטיק צו רעדוצירן היץ נאָך בוילינג. אין דעם בינע אין די פּאַן לייגן די בוכטע בלאַט און אַ פּאָר פון שוואַרץ פּיז.

בשעת די בינז האַלב זאָל זיין געהאַקט פּעפּערז און קעראַץ אין קליין קיובז און שיקן זיי צו די זופּ אָן פּאַטייטאָוז. הערעינאַפטער שינקועם ציבעלע, קענען זיין אַ ביסל קלענערער, און לייגן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. די לעצטע געשיקט צו וואַסער פּאָמידאָר, דייסט. וואַריץ זופּ איך האָבן וועגן צען מינוט.

ראַט

די קאַנד בינז און קענען ווערן געניצט ווי אַ הויפּט קאָמפּאָנענט. די צייַט פון זייַן צוגרייטונג איז באטייטיק ווייניקער, אָבער עס האט ווייניקערע נוטריאַנץ. אַנשטאָט פון טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ פּאַסיק קעטשופּ.

גרינס זופּ

פֿאַר זייַן צוגרייטונג required ½ קילאָ פון פלייש, 300 ג פון אַניאַנז, צוקיני, פּאָמידאָר, סעלדעריי, און 150 גראַמז פון מער, ציבעלע. עס זאָל זיין רעזערווירט קרויט (250 ג) און בשמים.

ווי צו קאָכן

ערשטער, שנייַדן אין קיובז פון צוקיני און קאַבאַק און טאַמאַטאָוז. פינעלי שינקועם קרויט, סעלדעריי. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, קעראַץ און פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק. אין די טאָפּ, וואָס האט אַ דיק דנאָ, גיסן זונרויז ייל (אָבער בעסער צו נוצן מאַסלינע ייל), לייגן בויגן אַ ביסל פּרעגלען און לייגן גרייטיד מער, אונטער צו דער טעלער צו געבן אַ גאלדענער קאָליר. איצט גיסן צוקיני און צוקיני. דער געמיש איז ונ דורך געמישט וועדזשטאַבאַלז און לאָזן די דישן צו מליען פֿאַר פינף מינוט. איצט מיר גיין צו טאָפּ די רוען ינגרידיאַנץ, סעזאָן מיט זאַלץ. מיר לאָזן עס אַלע צו 5 מינוט. דעריבער לייגן וואַסער און ברענגען צו אַ קאַרטאָפל זופּ אָן בוילינג. אין דעם צייַט פֿאָרמירן די מיטבאָלז. ווען די וואַסער כיטיד צו די געבעטן טעמפּעראַטור (בוילד), מיר שיקן זיי אין אַ פּאַן, קאָכן פֿאַר פופצן מינוט, לייגן די הערבס און דעקן מיט אַ דעקל.

זופּ מיט מיטבאָלז

מיר דאַרפן 250 גראַמז פון מינסט ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס פּאָר, מער, קליין אַמאַונץ פון סעמאַלינאַ, גרין אַרבעס, פּאָמידאָר.

ווי צו קאָכן

קאָטלעט ציבעלע און קראַשט ניצן אַ בלענדער, ענגשאַפט די קנאָבל. די קאַמפּאָונאַנץ שטעלן צו די סטופפינג, זאַלץ און פעפער. מאַכן אים מיטבאָלז און זעמל אין די ראַמפּ. ווייַטער, פּרעגלען די גרייטיד מער. שיקן מיטבאָלז אין בוילינג וואַסער און יאַם בלאַט. פּיצל די קרויט פינעלי גענוג.

נאָך די פלייש באַללס וועט זייַן אויף די ייבערפלאַך פון די וואַסער זאָל זיין מוסיף צו די פּאַן אַרבעס, פּאָמידאָר (ביז אַהער עס זאָל זיין דייסט), געפּרעגלט קעראַץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די קרויט. פופצן מינוט נאָך בוילינג, איר מוזן קער אַוועק דער הרובע, דעקן פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן די שיסל צו ינפוסע. עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן פֿון די זופּ יאַם בלאַט.