בראַקאַלי אין אַ קרימי סאָוס - אַ גרויס שיסל פֿאַר אַ באַטשעלאָרעטטע פּאַרטיי

בראַקאַלי - איז אַ מין פון קרויט. אין אויסזען עס ריזעמבאַלז אַ רעגולער בראַקאַלי בלומענקרויט, דיפפערינג בלויז אין קאָלירן. אן אנדער חילוק בראַקאַלי איז אַז דעם גרינס איז פיל מער נוטריאַנץ און ווערטפול סאַבסטאַנסאַז. ספּעציעל נוצלעך צו נוצן עסנוואַרג בראַקאַלי ווייבער.

ערשטער, אונטער צו רעגולער ינקלוזשאַן אין די דיעטע פון בראַקלי אין ווייבער נאָרמאַל עסטראָגען לעוועלס, וואָס קאַנטריביוץ צו די פּרעזערוויישאַן פון רעפּראָדוקטיווע פונקציאָנירן און פּראַטעקץ קעגן די אַנטוויקלונג פון ברוסט און יוטעראַן ראַק.

אין דערצו, בראַקאַלי כּולל אַ גרויס סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אַז טייַנען יוגנט און שיינקייט פֿאַר מער.

אַזוי אויב איר באַשליסן צו אָרגאַניזירן אַ באַטשעלאָרעטטע פּאַרטיי אָדער נאָר טרעפן מיט Friends, זיין זיכער צו צוגרייטן פֿאַר גאַדערינגז שיסל פון בראַקלי. ספּעציעל זינט עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם נוציק גרינס אַז טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז און צייַט.

למשל, איינער פון די מערסט פּשוט, אָבער זייער געשמאַק ברירות - בראַקאַלי אין קרעם. אין פונט בראַקאַלי מיר דאַרפן אַ צען 250 מל קרעם, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.

פריש קרויט וואַשן אונטער די צאַפּן און טיילן אין די מיטל-סייזד פלאָרעץ. אויב איר נוצן פריש-פאַרפרוירן בראַקאַלי, קרויט דעמאָלט נאָר גיסן אויס פון די טאַש. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן אָדער פאָרעם וואָס טוט ניט דאַרפֿן צו זיין לובראַקייטיד. גיסן די קרעם, זאַלץ, לייגן אַ ביסל פעפער. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל אָדער דעקן מאכן פון אַ טאָפּל שטער שיכטע. שטעלן די פאָרעם פון קרויט אין די ויוון, די טעמפּעראַטור קאָנטראָל איז באַשטימט צו 180 דיגריז. באַקן בראַקאַלי פערציק מינוט (אויב געניצט פריש וועדזשטאַבאַלז) אָדער פופציק (צוגעשטעלט די נוצן פון פאַרפרוירן קרויט). די שיסל טורנס אויס זייער גרינג, נידעריק-קאַלאָריע און זייער געשמאַק. און אויסערדעם, עס איז עפפאָרטלעסס צו גרייטן.

עס איז גלייַך גרינג צו צוגרייטן שיסל גערופֿן בראַקאַלי אָו גראַטין. מיר וועלן דאַרפֿן וועגן אַ פונט פון בראַקאַלי, 100 גראַמז פון ברויט ברעקלעך (איר קענען נוצן ווייַס און קאָרן, ווי איר ווילט), אַ ביסל גרינס בוימל פֿאַר פריינג, זאַלץ און בשמים.

בראַקאַלי קאָכן צוויי ליטער פון ראָסל. קאָכן בעקיצער, פֿאַר וועגן 05:55, צו קיצער קרויט קענען ניט זיין, ווייַל עס וועט ניט האַלטן די פאָרעם. דעמאָלט קרויט אַוועקגענומען פון די וואַסער, געבן עס אַ ביסל קיל, אַזוי עס קען פאָרזעצן זייַן אַרבעט.

קרויט דיסאַסעמבאַל אין קליין פלאָרעץ. אין אַ סקאָווראָדע וואַרעם אַרויף גרינס ייל (איר וועט דאַרפֿן וועגן צוויי טייבאַלספּונז), דעמאָלט סענדז צו אונדזער קרויט און ברויט קראָוטאָנס. מיר פּרעגלען פֿאַר צען מינוט און צייַט מיט בשמים צו טעם. דעם שיסל קענען זיין דערלאנגט מיד "פון די פּאַן" ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַ הויפּט שיסל. און איר קענען קיל עס און דינען ווי אַ סאַלאַט.

נו, אויב איר ווילן צו ימפּאָנירן Friends מיט זייַן קולינאַריש סקילז, עס איז נייטיק צו טינקער אין די קיך און אַ ביסל מער צו קאָכן בראַקאַלי אין אַ קרימי סאָוס. צו אָנהייבן, צוגרייטן די נייטיק פּראָדוקטן. מיר וועלן דאַרפֿן אַ פּאָונד פון בראַקאַלי, האַלב אַ גלעזל פון קרעם, לימענע-דריט ביסל (פופציק גראַמז) גרייטיד קעז שווער ווייץ, זאַלץ, ברעאַדקרומבס און בשמים.

בראַקאַלי אין קרעם סאָוס קענען זיין האַלב פון פריש קרויט, און פֿון פאַרפרוירן. אויב איר נוצן פריש וועדזשטאַבאַלז, קרויט און דעריבער מיין טיילן אין פלאָרעץ, דעמאָלט מיר דורכלאָזן זיי אין בוילינג וואַסער. ווען ניצן פאַרפרוירן בראַקאַלי מיד שיקן אַ פּעקל פון וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג וואַסער. קאָכן זינט די בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט איז טראָון צוריק אויף קרויט קאַלאַנדער.

יבעריק צו זאָגן, די הצלחה פון עסנוואַרג בראַקאַלי אין קרעם סאָוס הויפּט ראָלע איז געגעבן צו די סאָוס. צו צוגרייטן די סאָוס, קוועטשן די זאַפט פון איין דריטל פון די לימענע, מישן עס מיט דער קרעם און זאַלץ. אָפּטיאָנאַללי, לייגן דעם סאָוס, פינעלי געהאַקט בוילד מאַשרומז.

דעמאָלט פאַרשפּרייטן בוילד קרויט אין די פאָרעם, פּלאָמבירן סאָוס, שפּריצן קראַקערז (פּרעפעראַבלי ווייַס) און די שיף אין אַ הייס ויוון (220 דיגריז), צו באַקן קראַקערז בראַונינג. דעמאָלט מיר נעמען אויס די פאָרעם, שפּריצן אונדזער בראַקאַלי אין אַ קרימי סאָוס מיט גרייטיד קעז און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו צעלאָזן די קעז. דורך דעם וועג, ניצן דעם רעצעפּט קענען זייַן צוגעגרייט אין אנדערע טייפּס פון קרויט, אַזאַ ווי קאָלירט אָדער ווייַס קרויט.

נו, דאָ ס אונדזער געזונט און געשמאַק בראַקאַלי זענען גרייט, איר קענען לאַדן Friends צו באַזוכן.