ווי צו גרייטן די גוואַקאַמאָולי: אַ קלאַסיש מעקסיקאַן רעצעפּט סנאַקס

פאַנס פון דער אָריגינעל אַפּאַטייזערז פֿאַר אַ פּאַרטיי אָדער ליבהאבערס פון מעקסיקאַן קוויזין שורלי האָבן געהערט וועגן דעם פאָלקס רעדאַגירן אמעריקאנער מילז ווי גוואַקאַמאָולי. א קלאַסיש רעצעפּט איז באטראכט צו זיין ינווענטיד דורך די אַזטעקס, אָבער עס זאל געזונט זיין אַזוי, אַז דעם געשמאַק סאָוס איז געגרינדעט אַפֿילו פריער. טראַדיטיאָנאַללי, גוואַקאַמאָולי סאָוס איז דיפּינג קריספּי טשיפּס, יאַמ-שפּייַז אָדער אנדערע סנאַקס. אין דערצו, עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר אַ געזונט דיעטע, ווייַל די פּראָדוקטן געניצט פֿאַר עס זענען זייער נוצלעך. אַזוי ווי טאָן איר צוגרייטן די גוואַקאַמאָולי?

רעצעפּט קלאַסיש

עס איז שווער צו פירמלי זאָגן וואָס קאָמבינאַציע פון עסנוואַרג איז דער בלויז ריכטיק איינער. מעקסיקאַנס שעפעריש צוגאַנג צו קוקינג, אַזוי גוואַקאַמאָולי קאַמפּאָונאַנץ קענען זייַן אַרביטראַריש. יעדער משפּחה האט אַ באַליבט טאַם קען אַנדערש פון אַז אין די מנוחה פון די משפּחות. דאך, עס איז עפּעס אַז יונייץ די פאַרשידענע וועריאַנץ פון גוואַקאַמאָולי. א קלאַסיש רעצעפּט אָדער וואָס איז מעגלעך פֿאַר זיי צו רופן, זיין זיכער צו אַרייַננעמען צייַטיק אַוואַקאַדאָוז, לייַם זאַפט און זאַלץ. אַז אָן די פּראָדוקטן עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן דעם שיסל. גוואַקאַמאָולי רעצעפּט מיט אַ Photo וואָס קאָנפירמס אַז, דאַנק צו אַ זייער אָנגענעם און אַוואַקאַדאָו גרין טינט, און לייַם פּראַטעקץ די פּראָדוקט פון בראַונינג. אָבער לייגן-אָנס קענען זיין קיין, דיפּענדינג אויף וואָס מין פון טעם איר ווילן צו פּרובירן אַ שאָטן.

פּריפּערינג גוואַקאַמאָולי

א קלאַסיש רעצעפּט סאַגדזשעסץ סטאַרטינג מיט די ווייַטער. שאָלעכץ און באַזייַטיקן די זאמען פון אַוואָקאַדאָ, ניד עס מיט אַ גאָפּל, אויב מעגלעך, זיין געמאכט פון מעטאַל. לייג די לייַם זאַפט, זאַלץ און אָנהייבן צו עקספּערימענט. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען ענגשאַפט אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ מאָרטער. אַזוי FOODS ריטיין מער נוטריאַנץ און יבערנעמען ספּעציעל קרימי קאָנסיסטענסי. אבער אונטער קראַנט טנאָים איז ניט איינער וויל צו פאַרברענגען אַ לאַנג צייַט צו קאָכן פּשוט קיילים אַזאַ ווי גוואַקאַמאָולי. א קלאַסיש רעצעפּט טוט נישט שאַטן, אַפֿילו אויב איר נוצן אַ בלענדער אָדער מיקסער. אַזוי, באַשליסן וואָס איר ווילן צו פּרובירן אַ געשמאַק: זויער, זיס, געווירציק, זאַפטיק? אַלע דעם איז גרינג צו ינסטרומענט מיט נאָך ינגרידיאַנץ. עס קענען זיין פריש קאָריאַנדער, געהאַקט פּאַד פון רויט פעפער טשילי, ציבעלע, קראַשט דורך אַ טשעסנאָקאָדאַווילקו קנאָבל, פריש אָדער זון-דאַר טאַמאַטאָוז, אַ ביסל הויך-קוואַליטעט מאַסלינע ייל, קיין בשמים צו אייער געשמאַק.

עצות פֿאַר פּריפּערינג גוואַקאַמאָולי

דער קלאַסיש רעצעפּט איז פּשוט, אָבער איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די סאַטאַלטיז. לייַם זאַפט אין אַ שיסל איז required ניט בלויז פֿאַר די צוליב פון אָנגענעם אַסידאַטי, אָבער אויך אין סדר צו טייַנען אַ שיין גרין קאָליר נאָך ווייל קראַשט אַוואָקאַדאָ. דעריבער טאַסטעפוללי יקספּעראַמאַנץ מוזן ניט ויסשליסן די גרונט קאַמפּאָונאַנץ. אויב איר באַשליסן צו לייגן טאַמאַטאָוז, זיין זיכער צו אַראָפּנעמען די זאמען, שאָלעכץ און וידעפדיק פליסיק. בלויז פּאָמידאָר פּאַפּ איז צוגעגעבן צו די גוואַקאַמאָולי. אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל, האַלטן אין מיינונג אַז ווי איר פאַרגרעסערן קאַלאָריע און פעט אָן גענוג סאָוס. מאָל וועדזשטאַבאַלז בלענדער, נוצן די מאָדע אַז אַלאַוז איר צו לאָזן עטלעכע קליין ברעקלעך ווי מאַשט פּאַטייטאָוז וועט ניט צופּאַסן די טעם, אנגענומען אין מעקסיקא.