שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם: גראַנדמאַ באַקינג סיקריץ

קיין באַזיצער האלט אין זייַן קוקבוק, אַ פּלאַץ פון נוציק טרינקגעלט פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. פּאַזעסינג יינציק באָבע 'ס סיקריץ, עס איז שטענדיק מעגלעך צו באַווייַזן זייער סקילז צו די משפּחה און געסט. דעם איז ספּעציעל אמת באַקינג. נאָך אַלע, נישט יעדער פרוי קענען באַרימערייַ די פיייקייַט ויוון. געשמאַק שטיקל מיט טרוסקאַווקע באַקן מיין באָבע. זייַן רעצעפּט, איך וואָלט ווי צו טיילן. ווען די צייַט הייבט דעם מערקווירדיק רייפּאַנינג בעריז, פילע פון זיי מיט ספּעציעל פאַרגעניגן רעגאַלע געשמאַק שמעקנדיק טרוסקאַווקע.

ווי קענען באַקן אַ שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם? צו פּרובירן דעם אַמייזינג זיס מייַסטערווערק מיר דאַרפֿן מעל (180 ג), נאָנפאַט יאָגורט (200 ג), קאַקאַאָ (3 לעפל), צוקער (100 גראַמז), צוקער, וואַניל (2 ספּונז טיי), סאָדיום קאַרבאַנייט (0.5 טיי ספּונז) .

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון קייקס

אין די יאָגורט לייגן די קאַקאַאָ און ניד ונ דורך צו ויסמייַדן לאַמפּס. דעמאָלט גיסן אין די געמיש פון צוקער (וואַניל און אויך), סטערד געזונט און געבן קליין מאַסע צו פאַרענטפערן. ווייַטער קומט דער דרייַ פון מעל. מיר מישן עס מיט סאָדע, דעמאָלט צוגעגעבן אין פּאָרשאַנז אין מעלענקימי ביז אַהער צוגעגרייט געמיש. דזשענטלי טראָוינג רידל, ניד. געבן די טייג אַ ביסל ברו. דערווייַל, מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די קרעם צו די שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם איז געווען אַפֿילו מער געשמאַק.

קוקינג קרעם

פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: צוקער 60 גראַמז, 250 גראַמז פון זויער קרעם, וואַניל צוקער 2 טייבאַלספּונז פון טיי, סטראָבעריז. צו רעכט מאַכן אַ שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם, ספּעציעל אכטונג איז באַצאָלט צו די קרעם. זויער קרעם זאָל זייַן שיין גריסי. עס איז נייטיק צו יבעררוק אין טשעעסעקלאָטה און הענגען צו גלאז וידעפדיק פליסיק. זויער קרעם פון עס וועט זיין טיקער. מישן עס מיט צוקער און קלאַפּן ביז די פאָרמירונג פון די לופט מאַסע.

באַקינג קייקס און שטיקל פאָרמירונג

נאָך די טייג שטיין, פאַרשפּרייטן עס אין די פורעם, און בייקט אין אַ ויוון בייַ 200 דיגריז ביז עס איז גרייט דורך קאָנטראָלירונג אַ ווודאַן שטעקן. נאָך דעם סוף פון די באַקינג פאַרטיק שטיקל איר דאַרפֿן צו האַלטן אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי עס איז ניט געזעצט. ווייַטער, שנייַדן עס מיט אַ מעסער, נאָגל טעקע אויף אַ דרייַ-טייל קרייַז. צו שאָרטקאַקעס נישט קאַמפּאַקטיד אין די קאַטאָף געביטן, טאָן ניט צעברעקלען, און די עדזשאַז זענען גלאַט, די מעסער מוזן זיין זייער שאַרף, אויסערדעם עס איז נייטיק צו ייַננעצן מיט הייס וואַסער, דריינג געשווינד.

יעדער שטיקל מאַנטל מיט קרעם, געהאַקט סלייסיז ינסטאַלירונג אויף שפּיץ פון די בעריז. צו שטיקל מיט סטראָבעריז און קרעם איז געווען אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך און ונפאָרגעטטאַבלע טעם, שפּיץ דעם שטיקל אויף שפּיץ פון די קרעם באַצירן מיט ייסינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין אַ וואַסער וואַנע צעשמעלצן דעם שאָקאָלאַד, מישן עס מיט 30 גראַמז פון זויער קרעם און אַ לעפל פון צוקער. די ריזאַלטינג גלייז דראָפּס שטעלן אויף די שטיקל. ספּעציעל עלאַגאַנס וועט געבן די שטיקל בעריז סטראָבעריז, בעאַוטיפוללי עריינדזשד אויף שפּיץ.

יידל, צעשמעלצן-אין-מויל ביסקאַט, לופט זויער קרעם, געשמאַק טעם פון שאָקאָלאַד און טרוסקאַווקע קוים באמערקט אַסידאַטי מאַכן דעם מייַכל נאָר אַמייזינג.

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן אַ טרוסקאַווקע שטיקל. גענומען מייַלע פון אונדזער רעצעפּט און קאָכן דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן, איר וועט זיין אַוואָרדיד אַ געזונט-דיזערווד דאַנקבאַר סמיילז פון זייער קרובים.