געשמאַק ווייַס קורראַנץ אויף אונדזער טיש

בלי, ווייַס קורראַנט איז ווייניקער פּראָסט קאַמפּערד צו שוואַרץ אָדער רויט בעריז פון דעם מין. אבער עס קענען זיין אָפֿט געפֿונען בייַ זייטלעך אין די אמת קאַנאַסערז פון די פרוכט בושעס. זייַן מידות פון ווייַס קורראַנט איז זייער אַנדערש פון די שוואַרץ, אָבער איז ענלעך צו רויט. דער חילוק צווישן זיי איז נאָר אין די קאָליר פון בעריז און מער זויער טעם פון די יענער, און די אנדערע פּראָפּערטיעס זענען די זעלבע.

דער זאַץ פון די בעריז איז ימפּרעסיוו. עס פילע אָרגאַניק אַסאַדז און פּעקטינס, וואָס ביישטייערן צו די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון דעם גוף. ווייַס קורראַנץ געניצט אין קוקינג. עס איז מוסיף צו בייקט סכוירע, סאָסיז, דיזערץ, געמאכט פון איר קאָמפּאָטעס און דזשאַמז.

קאַמפּאָוט פון ווייַס קורראַנץ

רעצעפּט פֿאַר סטוד זייער פּשוט. 600 גראַמז פון ווייַס קורראַנט זאָל נעמען 400 מל פון צוקער סירעפּ.

די בעריז מוזן זיין צייַטיק, פרעשלי פּיקט און אַנדאַמאַדזשד. צו אָנהייבן צו סאָרט אויס די קורראַנץ זאָל זיין צעשיידט פֿון די באַרשט, דזשענטלי שווענקען געזונט און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און פליסן די וואַסער.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מאַכן צוקער סירעפּ. 700 מל פון וואַסער, 300 גראַמז פון צוקער required. אין בוילינג וואַסער, לייגן צוקער און קאָך. ווען גאָר צעלאָזן, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. די PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז געלייגט קורראַנץ און גיסן הייס סירעפּ. באַנד ליטער סטעראַלייזד דזשאַרז זאָל זיין צוואַנציק מינוט און האַלב-ליטער - וועגן פופצן מינוט. באַנקס מיד קלאָוזיז בוילד לידז, קער איבער און לאָזן צו קיל.

קלעם געמאכט פון ווייַס קורראַנץ

איצט לאָזן ס קוק אין ווי צו קאָכן ווייַס קורראַנץ. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- בעריז - האַלב אַ קילאָ;

- צוקער - 4.5 טעפּלעך.

דזשאַם אַזאַ בעריז ווי ווייַס קורראַנט, ברוד גייט. ווי פֿאַר קאַמפּאָוט, פרוכט ונ דורך געוואשן און לאָזן זיי אין אַ קאַלאַנדער צו וואַסער גלאז. דעמאָלט, מיט די הילף פון דזשויסערס מאַכן זאַפט. פּאָמאַסע קענען זיין שטעלן אין אַ זיפּ. אַזוי פליסן די רוען זאַפט. עס איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און לייגן די צוקער. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען שטעלן אויף אַ טעלער און קאָכן, סטערינג טייל מאָל ווודאַן ספּאַטשולאַ. ווען די קלעם וועט אָנהייבן צו קאָכן, אַראָפּנעמען פון אים די פּינע און קאָכן עטלעכע מער. א גאַנץ שיין און געשמאַק שיסל. גרייט מאַסע קלעם אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, דעקן מיט לידז און סטאָרינג זיי.

שטיקל מיט ווייַס קורראַנץ

אויב איר ווילן צו פּרובירן דעם שטיקל מיט בעריז, מיר קענען פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט.

פֿאַר די טייג:

- הייַזקע קעז - איינער הונדערט גראַמז;

- מעל - האַלב גלעזל;

- יי - 1 פּיסי;

- מאַנדל פּודער - 50 גראַמז;

- פּוטער - איינער הונדערט גראַמז;

- זאַלץ - אַ קניפּ.

פֿאַר די פילונג:

- צוקער - 3 טייבאַלספּונז;

- דרייַ עגגס יאָוקס;

- וואַניללין - 1 פּעקל;

- זויער קרעם - צוויי הונדערט גראַמז;

- ווייַס קורראַנץ - צוויי הונדערט גראַמז.

ערשטער ניד די טייג, גענומען מעל, אַלמאַנדז, פּוטער, קעז, יי און אַ קניפּ פון זאַלץ. זעמל עס, שטעלן אין אַ פורעם און שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין די פרעעזער. דעמאָלט צוגרייטן די פילונג: מיקס צוקער, וואַניל, זויער קרעם, יי יאָוקס. קאָך אָן ווהיסקינג. דעם מאַסע איז אויסגעגאסן אַנטו די שטיקל איז פּולד אויס פון די פרעעזער, שטעלן אויף שפּיץ קורראַנץ און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז. ווען די ריזאַלטינג ציען אויס אַ פּיראָג אויס פון די ויוון, לאָזן עס קיל אַראָפּ. איצט איר קענען האָבן!

עס מוזן זיין דערטראגן אין מיינונג אַז ווייַס קורראַנט איז נישט פֿאַר אַלעמען. דעם יאַגדע איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי און דואַדינאַל געשוויר און מאָגן.