געשמאַק פלייש מיט מאַשרומז: רעצעפּט

האַרציק, געשמאַק און נערעוודיק שיסל וועט קער אויס אויב עס כולל פלייש מיט מאַשרומז. דער רעצעפּט איז פּשוט. מיט אים קאָפּע און אָנהייבער קאָכן. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פון ווי צו באַקן די פלייש מיט מאַשרומז.

רעצעפּט: פלייש, בייקט מיט מאַשרומז און קעז

נוצן פּראָדוקטן פון די ווייַטערדיק רשימה:

• 500-700 גראַמז פון פלייש (כאַזער, לאַם, הינדל, אַפֿילו קענען ווערן געניצט);
• 500 גראַמז פון פריש אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז (קנעפּל מאַשרומז, אָדער קיין אנדערע פאַרשיידנקייַט);
• עטלעכע קעפּ פֿון אַניאַנז;
• וועגן 200-250 גראַמז פון מייַאָנעז;
• שטיק (וועגן 200-250 גראַמז) פון קעז;
• זאַלץ, בשמים, הערבס און זונרויז בוימל.

קוקינג פלייש מיט מאַשרומז

רעצעפּט מיט שלי אַלאַוז איר צו זען וואָס וועט קוקן ווי די פאַרטיק שיסל. איר קענען טוישן די אַספּעקט פאַרהעלטעניש, אָדער לייגן נאך ינגרידיאַנץ. אָנהייב קוקינג מיט די פלייש צוגרייטונג. אויב נייטיק, ריין עס. אַ ביסל סאַגי סערוועטקע. פּענעץ אַריבער די קערל, ווי אויב איר האַלב טשאַפּס. מיט דער הילף פון אַ קיך האַמער ביסל אָפּשטויסן די ברעקלעך. אין דעם וועג די פלייש וועט זיין מער ווייך און זאַפטיק. פעפער, זאַלץ און שפּריצן די סלייסיז מיט בשמים. איר קענען לאָזן די פלייש פֿאַר עטלעכע מאָל, אַז עס ס 'פאַקטיש און סאָוקט פלאַוואָרס פון בשמים. שטעלן די ברעקלעך אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט. "קאָוט" איצט נעמען די פלייש. פאַרפרוירן מאַשרומז טאָ. פֿאַר גיכקייַט, איר קענען שטעלן זיי אין די מייקראַווייוו. אויב ניצן פריש, שנייַדן גלייַך אין סלייסיז. פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע מיט ייל (פֿאַר אַ ספּעציעל אַראָמאַ און טאַם קענען ווערן צוגעלייגט צו זיי אַ שטיק פון פּוטער). איידער דער סוף פון פריינג זאַלץ און פעפער און גיסן די געהאַקט הערבס. נעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס: באַסיל, קראָפּ, פּעטרעשקע. זייער גערוך וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל טאַם. מושראָאָמס אָרט אויף פלייש ברעקלעך, מדרגה שיכטע. אָניאָנס שנייַדן אין רינגס און שטעלן אויף שפּיץ. עס איז מעגלעך צו פּרעגלען אין בוימל, און בלויז דעמאָלט שטעלן אויף די מאַשרומז. די ווייַטער שיכטע איז געמאכט פון מייַאָנעז. שפּריצן מיט גרייטיד קעז. איצט מיר האָבן צו באַקן די פלייש מיט מאַשרומז. רעצעפּט קאַלקיאַלייטיד פֿאַר ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. דערנענטערנ זיך צייַט - 35-40 מינוט. שטעלן די פאַרטיק ברעקלעך פון די באַקינג שיסל אויף אַ פּראָסט, שפּריצן מיט הערבס און דינען. דעם רעצעפּט איז טראַדישאַנאַלי רעפעררעד צו ווי "פלייש אין פראנצויזיש."

רעצעפּט: מושראָאָמס מיט פלייש און פּאַטייטאָוז אין מולטיוואַרקאַ

געשמאַק און גרינג צו קאָכן הייס מולטיוואַרקאַ. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

• אַ שטיק פון פלייש (כאַזער) ווייינג וועגן 500 גראַמז;
• פריש אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז (ווייַס מאַשרומז) - 300 ג;
• אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּיסי.;
• זונרויז ייל;
• פּאָטאַטאָעס - 5-6 גרויס טובערס;
• זאַלץ, בשמים און קלאָר וואַסער (1-2 מולטיסטאַקאַנאַ).

אַזוי, צוגרייטן די פלייש מיט מאַשרומז. רעצעפּט אָנהייבן צו שטעלן אין פיר מיט דער צוגרייטונג פון מאַשרומז. איר קענען נוצן קיין מין. די מערסט שמעקנדיק און געשמאַק וועט, פון קורס, ווייַס. אבער אויב אין דיין פאַרמעגן זיי האבן ניט האָבן, עס וועט פּאַסיק די געוויינטלעך מאַשרומז פון די קראָם. פריש מאַשרומז קענען זיין מיד שנייַדן, פאַרפרוירן - לאָזנ אָפּגיין (נוצן די מייקראַווייוו). אין מולטיוואַרקי שיסל גיסן אַ ביסל בוימל. שטעלן "באַקינג" פּראָגראַם. בשעת די בוימל כיץ אַרויף, צעהאַקן די ציבעלע און מער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די פלייש. שטיק שווענקען אויב נייטיק. שנייַדן אין קליין קיובז. אַמאָל די בוימל איז וואָרמד אַרויף, לאָזן אַראָפּ אין עס פלייש. פּרעגלען. די פלייש, לייגן די מאַשרומז. ווי זיי וועט זיין געפּרעגלט פֿאַר 10 מינוט. דעריבער לייגן די צוגעגרייט מער און ציבעלע. האַלטן נאָך פֿאַר וועגן 10 מינוט לאַנג אַלע געפּרעגלט, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין קיובז. שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים. די פלייש און מאַשרומז אויך שטעלן קיין זאַלץ און געווירץ, פּאַסיק פֿאַר כאַזער. טוישן מולטיוואַרקי מאָדע "קווענטשינג". וואַרפן די פּאַטייטאָוז, גיסן צוויי מולטיסטאַקאַנאַ וואַסער (קענען זיין 3, דעמאָלט איר באַקומען מער יויך). נאָענט די דעקל, שטעלן די צייַט - וועגן 2-2.5 שעה. וואַרטן. אויב איר נעמען אַ קלענערער סומע פון ינגרידיאַנץ, די קוקינג צייַט זאָל זיין רידוסט צו 1-1.5 שעה. רעכט צו די לאַנג יערנינג פּאַטייטאָוז סאָוקט פלייש זאַפט וועט זיין ווייך און קרומבלי, און סלייסיז פון פלייש - זייער ווייך. זיי וועלן ממש צעשמעלצן אין דיין מויל. ווי באַלד ווי די טייַמער קאַונץ די אַלאַטיד צייַט, דערגרייכן פֿאַר אַ שיסל, לעפל די שיסל אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט הערבס.