רעצעפּט קוקינג מיטבאָלז

אין דער מאָדערן קיך מיטבאָלז אַרייַנציען אַ ברייט קייט פון פלייש, פיש, שוועמל מיטבאָלז, ווי געזונט ווי די נוצן פון פאַרשידענע פיללינגס און אַדאַטיווז, זיי זענען קענען צו שלאָגן די מערסט ראַפינירט פּאַלאַץ און באַפרידיקן די דימאַנדינג דאַרף אין עסנוואַרג. אבער דעם דייווערסיטי איז סאַפּרייזד הייַנט, פילע רעסאַפּיז באַשרייַבן ווי צו קאָכן מיטבאָלז מיט יויך אָדער געשמאַק סאָוס אַז וועט ניט בלויז טוישן די טעם קוואַליטעט פון די קיילים, אָבער געבן זיי די אויסזען פון אַ גאָר נייע, אַפּעטיטלעך Forms.

די גרונט רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז ינוואַלווז די נוצן פון ערד פלייש (כאַזער אָדער רינדערנס), געפּרעגלט אין ברעאַדקרומבס אָדער מעל.

מיץ זענען ערד אין אַ פליישמילכל זענען צוגעגעבן און PRE-סאָוקט אין וואַסער אָדער מילך, אָדער אַ לאַבן פון ווייַס ברויט. צו די ריזאַלטינג צעהאַקן איז געמישט, געהאַקט אין קליין קיובז און געפּרעגלט, אַניאַנז און יי. סטופפינג איז געווען געמישט געזונט און סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער אָדער צוגעלייגט געווירץ צו פלייש קיילים. ביז אַהער, זעמל די מיטבאָלז אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס, פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן. צו ווערן מער זאַפטיק מיטבאָלז רעקאָמענדירן צו לייגן צו דער טאָפּ אַ ביסל וואַסער (אַזוי אַז עס בלויז באדעקט די דנאָ פון די פּאַן) און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל בלויז אַ ביסל מינוט אונטער די דעקל.

פון האַלב אַ קילאָ פון מינסט פלייש טורנס 7-8 מיטבאָלז. צו צוגרייטן די סטופפינג נעמען אַ פּאָר פון עגגס, אַ ביסל סלייסיז פון ווייַס ברויט (לאַבן), אַ קליין ציבעלע, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל אָדער ברעאַדקרומבס, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל פעפער

ווען עס קומט צו פילע מיטבאָלז מיטבאָלז רעצעפּט פֿאַרבונדן מיט די פּאָמידאָר סאָוס. קוקינג מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס, איז פאָלקס אין מיטל מזרח קוויזין. מינסט צוגעגרייט לויט צו די גרונט רעצעפּט, דעמאָלט עקסקרעטע מיטבאָלז און טראָון אין די בוילינג זופּ פֿאַר 15 מינוט. צו צוגרייטן די יויך איז פייַן אַ ביסל בוווילאַן קיובז. צו צוגרייטן די סאָוס איר דאַרפֿן צו פּרעגלען אין פּוטער אַ ביסל מעל, דעריבער לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון פּאָמידאָר און זויער קרעם. גרייט מיטבאָלז פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און גיסן סאָוס אויף שפּיץ, איר קענען פּריטרוסיט גרינז.

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר גורמיי מיטבאָלז. רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז מיט ינגבער שיסל איז זייער געווירציק און זייער אַפּעטיטלעך שיסל. צו מאָל די סטופפינג זאָל לייגן 2 טייבאַלספּונז ווערמאָוטה אָדער ווייַס ווייַן, אַ ביסל קראַשט רויט פעפער, 10 גראַמז פון ערד ינגבער, אַ קניפּ פון זאַלץ. קאָך ונ דורך מינסט און פאָרעם פּעלאַץ, און דעמאָלט זעמל אין מעל און געפּרעגלט אין הייס ייל. דורך סאַבמיטינג צו דעם טיש, גיסן די ינגבער מיטבאָלז מיט קעטשופּ.

די דייאַטערי מיטבאָלז אין רובֿ קאַסעס סטימד. צו מאָל אין אַ פלייש מילכל פלייש לאַבן לייגן סאָוקט אין מילך, עגגס, זאַלץ. קראָקוועטטעס צוגעגרייט אין אַ פּאַרע פּאַן אָדער לאַטאַס (אין דער אַוועק פון די יענער) אין אַ קאַנווענשאַנאַל פּאַן, אַדינג אַ ביסל וואַסער מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. דינען דעם מיטבאָלז קענען זייַן אויסגעגאסן פּוטער אָדער מילך סאָוס.

מעאַטבאַללס אויך, עס איז דיזייראַבאַל צו צוגרייטן אַ פּאָר פֿאַר אַ קינד, מיט די פלייש ונ דורך קלינד פון פעט און פּראָסט טענדאַנז און צוויי מאָל צעהאַקן. זייער נוצלעך מיטבאָלז מיט קעז פֿאַר קינדער. צו די מינסט פלייש איז געווען צוגעגעבן זויער קעז, יי, זאַלץ, און ניד געזונט צוגעגרייט אויף אַ פּאַרע וואַנע. אויב אַ קינד וויל צו עסן מיטבאָלז פּאַרע, קענען זיין אַ ביסל פּרעגלען זיי אין אַ סקילאַט. איידער געדינט, גיסן פּוטער אָדער קרעם סאָוס.

ווען שוועמל צייַט הייבט, רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז מיט מאַשרומז פאַרשיידנקייַט פון מעניוז מיט זייער ערידזשאַנאַליטי און ראַפינירט געשמאַק. טכילעס, קאָכן מאַשרומז, דעמאָלט פינעלי שנייַדן און פּרעגלען אין פּוטער (איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט ציבעלע). מינסט פלייש האַלב אין די הויפּט רעצעפּט, געזונט קנעאַדעד און געמאכט קייקס (ווי אין דאַמפּלינגז), אין יעדער שטיקל שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון סטופפינג און פאָרעם מיטבאָלז. מיטבאָלז נאכגעגאנגען זעמל אין מעל (ברויט ברעקלעך) און געפּרעגלט אין ייל. אַנשטאָט מיטבאָלז מאַשרומז קענען שטאָפּן מיט קעז.

איצט, איך טראַכטן איר וויסן ווי צו קאָכן מיטבאָלז מיט יויך.