געשמאַק באַקינג: קייקס רעצעפּט לעבער

די פאַקט אַז די קייקס זענען אַ באַליבט פון פילע קייקס, ינדיספּיוטאַבאַל פאַקט. זיי קענען זיין צוגעגרייט מיט זיס סטופפינג, וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער לעבער. דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון פילונג און די טייג, די באַקינג קענען זיין געפּרעגלט אָדער ויוון-ראָוסטיד. איינער פון די מערסט פּראָסט פיללינגס איז די לעבער. עס קענען זיין געניצט צו לייגן זיך אָדער קיין ינגרידיאַנץ.

רובֿ אָפֿט, פּיעס רעצעפּט לעבער איז גאַנץ פּשוט. פֿאַר די פילונג פון די לעבער איז גענומען קילאָ, מער פּרעפעראַבלי רינדערנס אָדער הון, 2 קליין אַניאַנז, 100 גראַמז פון פעט, זאַלץ. לעבער PRE-בוילד, דעמאָלט ערד אין אַ בלענדער אָדער פליישמילכל מיט דערצו פון פּוריפיעד אַניאַנז און בייקאָן (שווער סקאָרינקע וואָס מוזן זיין שנייַדן). דער געמיש איז צוגעגעבן זאַלץ און בשמים, דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. אַלץ איז געלייגט אויס אויף אַ כיטיד פּאַן און געפּרעגלט אַ ביסל מינוט. דאס אויך קענען ווערן צוגעלייגט טכילעס בוילד קעראַץ, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער קראַשט אין אַ פלייש מילכל.

פילע כאַוסווייווז האָבן זייער רובֿ ווענדינג זייער רעצעפּט פּיעס לעבער, כולל פילונג. איינער פון די יזיאַסט אָפּציעס איז בוילד לעבער מאָל אין אַ פלייש מילכל, לייגן די ביז אַהער געפּרעגלט ציבעלע, זאַלץ. עטלעכע בעסער צו קאָכן פּיעס מיט לעבער און רייַז. אין דעם פאַל, די צוגעגעבן געהאַקט לעבער וועגן אַ גלאז פון בוילד קרומבלי רייַז, אַלע געזונט-קנעאַדעד. אויב איר דאַרפֿן צו מאַכן פּיעס מיט לעבער און פּאַטייטאָוז, די סטופפינג איז שטעלן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון מאַשט פּאַטייטאָוז.

אַזוי, נאָך אויסגעקליבן און צוגעגרייט סטופפינג, אָנהייבן צו קאָכן די טייג. עס קענען אויך בייַטן. אזוי, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז אַ רעצעפּט קייקס לעבער, צוגעגרייט פֿון הייוון טייג אויף יאָגורט. פֿאַר עס נעמט 2 טיספּונז שנעל-אַקטינג הייוון וואָס זענען סטערד אין אַ גלאז פון אַ ביסל וואָרמד יאָגורט (איר קענען אָנשטאָט נעמען די סאַוערד מילך). דאס אויך לייגן 2 טייבאַלספּונז פון צוקער. העלפט אַ קילאָ פון מעל איז געלייגט אויס אויף די טיש אין די פאָרעם פון סליידז, וואָס נישע איז געמאכט. דאָ Carefully פּאָרינג די געמיש באקומען קעפיר צוגעגעבן יי, צעלאָזן מאַרגאַרין און קנעאַדעד טייג. עס איז לינקס פֿאַר אַ בשעת, ווי לאַנג ווי עס טוט נישט פאַרגרעסערן אין גרייס. דעמאָלט ווידער קנעאַדעד, צעטיילט אין עטלעכע גלייַך-סייזד ברעקלעך און פורעם פּאַטיז, שטעלן די פילונג. באַקן אין די ויוון זיי וועלן, אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור, ביז לייטלי בראַונד אויף שפּיץ. צו שפּיץ געבעקס האט אַ פייַן קאָלירן און לאַסטער, עס סמירד יי-מילך געמיש אָדער צוקער סירעפּ.

אויב די פּאַטיז זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן, דעמאָלט דער פּרובירן מוזן זיין 10 גראַמז פון הייוון צו צעלאָזן אין אַ גלאז פון וואַרעם מילך, לייגן 1 זופּ לעפל פון צוקער, מעל. דעם אויך צוגעגעבן אַ יי, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און זאַלץ צו טעם. ניד די טייג, וואָס זאָל קער אויס ניט צו אַראָפאַנג, אַזוי עס וועט זיין אַ ביסל שטעקן צו הענט. די טייג איז לינקס פֿאַר עטלעכע שעה אין אַ וואַרעם אָרט, און דעמאָלט מאָולדיד און געפּרעגלט אין שעפע פון בוימל קייקס.

אויב די באַלעבאָסטע איז באגרענעצט אין צייַט, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. פּער גלעזל פון זויער קרעם איז גענומען העלפט אַ גלעזל פון יאָגורט, יי, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל צוקער. דעם אויך צוגעגעבן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע. דערנאָכדעם, דער געמיש איז פאַרשפּרייטן מעל. עס וועט נעמען וועגן דרייַ טעפּלעך, אָבער, איר זאלט האָבן מער. די טייג איז קנעאַדעד אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע איז צעטיילט אין קליין לאַמפּס, וואָס זענען אַ ביסל געדריקט אַראָפּ אין די שטיקל און אין די מיטל שטעלן די סטופפינג אויס פון די לעבער. אויף ביידע זייטן פון די פּאַטיז Carefully זאַסטשעפּליייַוציאַ און געפּרעגלט איבער מיטל היץ אויף ביידע זייטן.

איך מוזן זאָגן אַז קיין ענין וואָס די רעצעפּט פּיעס לעבער איז געווען ניט אויסגעקליבן, עס איז וויכטיק אין אַ גוט שטימונג און די פאַרלאַנג צו ביטע די משפּחה, דעמאָלט זיין זיכער צו באַקומען געשמאַק פּייסטריז, לופט און מעלטינג אין דיין מויל.