בייקט בינז. צוגרייטן רעכט און געשמאַק

ינדיאַ איז געהאלטן די בערטפּלייס פון די בעבל און סענטראַל אַמעריקע. צו דאַטע, עס האט אַקטיוולי און הצלחה דערוואַקסן שוין אין דער וועלט. אַז ס ווייַל דעם סאָרט פון בינז - אַ פאַנטאַסטיש פּראָדוקט. עס כּולל פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ, מינעראַלס און וויטאַמינס. אַפֿילו סטוד עס בלעטער אַ גרויס סומע פון נוטריאַנץ ווי קיין אנדערע עסנוואַרג אין די רוי פאָרעם. בינז איז נוצלעך, אָבער עס האט, דאך, ניט רעקאַמענדיד פֿאַר אַלעמען. עס איז ניט נייטיק צו נוצן עס אין עסנוואַרג פֿאַר עלטער מענטשן, מענטשן ליידן פון גאַוט אָדער נעפריטיס, ווי געזונט ווי יענע מיט גאַסטרייטאַס, טשאָלעסיסטיטיס, פּעפּטיק געשוויר, קאָליטיס, פּאַנקרעאַטיטיס. בייקט בינז איז בעסער צו זיין קונה דורך דעם גוף אויב עס איז האַלב מיט וועדזשטאַבאַלז ווי פלייש אָדער פיש.

רובֿ אָפֿט פּריפּערינג שיסל איז בייקט בינז. עס קענען מליען וועדזשטאַבאַלז, פלייש און בשמים. בינז קענען זיין האַלב און געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל.

אַזוי מליען בינז מיט וועדזשטאַבאַלז איז ריכטיק:

פֿאַר דעם שיסל מיר דאַרפֿן: 1 גלעזל פון בינז, קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, קרויט, פּאָמידאָר זאַפט, גלאָק פעפער (קענען זיין פאַרפרוירן), גרינס בוימל, זאַלץ און בשמים. טיפּיקאַללי, די בינז זענען סאָוקט יבערנאַכטיק, אָבער אויב די נאַכט האט דורכגעגאנגען, און עס איז נייטיק צו קאָכן די בינז - ווייקן עס פֿאַר לפּחות 2-3 שעה. שטעלן די בינז קאָכן, ערשטער אין הויך היץ און ווי באַלד הייבט צו קאָכן - טאָן אַ ביסל און נאָענט די דעקל. ביז האַלב בינז, לאָזן אונדז וועדזשטאַבאַלז. זיי דאַרפֿן אַ גוט וואַשן און ריין. פינעלי שנייַדן ציבעלע און שיקן די פּאַן פּרעגלען. ווייַטער, רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און שיקן עס צו די אַניאַנז. שינקועם קרויט און לייגן עס צו די שוין ראָוסטיד אַניאַנז און קעראַץ. ווען די קרויט איז ווייך און פאַרלירן באַנד - לייגן צו די פּאַן פעפער און גיסן אַלע די וואַסער. מליען אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אַרויף צו דער מאָמענט ביז זיי זענען ווייך. דערנאך לייגן די פּאָמידאָר זאַפט, זאַלץ, בשמים און קראַשט קנאָבל. אַלע דעם מוזן ווערן געטאן ביז האַלב בינז. דעמאָלט פאַרבינדן די פאַרטיק בינז און וועדזשטאַבאַלז, דעקן מיט אַ דעקל און געבן מער מינוט צו פאַרלעשן 5. כל די שיסל איז גרייט, און עס קענען ברענגען צו די טיש ווי אַ זעלבשטענדיק.

אַן אנדער ברירה וואָלט זיין די האַלב בינז אין אַ טאָפּל קעסל. אין דעם פאַל, אַלע איז געשען אין דער זעלביקער סיקוואַנס, נאָר די בינז האַלב אין אַ הרובע, און אַ פּאָר. עס איז ניט קלאָר ווי דער טאָג אַדוואַנידזשיז אָדער דיסאַדוואַנטידזשיז פון דעם אופֿן פון קוקינג, אלא, עמעצער ווי באַקוועם. צייַט קוקינג בינז אין אַ טאָפּל קעסל איז יוזשאַוואַלי אַ ביסל מער ווי אויף דער הרובע, אָבער די מאַשמאָעס פון קוקינג עס איז פיל נידעריקער.

אויב איר נאָך בייקט בינז וועט זיין די הויפּט שיסל פון דיין טיש, איר זאָל וויסן אַ ביסל סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג, וואָס וועט פֿאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג, רעדוצירן זייַן צוגרייטונג צייַט:

• שווענקען די בינז איידער קוקינג איז נייטיק צו לפּחות דרייַ מאָל, שטענדיק אין קאַלט וואַסער.
• צו בינז האַלב געשווינד, עס איז בעסער צו ווייקן איידער קוקינג אַלע נאַכט. ווייקן בינז אויך דאַרפֿן צו ריכטיק - די וואַסער זאָל זיין פּונקט 2 מאל מער ווי די בינז, און דער טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 15 דיגריז, אַנדערש די בינז זאל נאָר זויער.
• די וואַסער אין וואָס בוילד בינז, מוזן זיין ויסגעשעפּט ווי באַלד ווי עס סטאַרץ צו קאָכן. פאַרבייַטן עס שטייט קאַלט פריש וואַסער.
• זאַלץ מוזן זיין שטרענג נאָך די פּראָדוקט איז האַלב.
• עס איז אוממעגלעך צו קאָך די פּראָדוקט בעשאַס קוקינג.
• ווען קוקינג בינז אין עס איר קענען נישט לייגן סאָדע (פילע כאַוסווייווז זענען טוען עס צו גיכקייַט אַרויף די קוקינג פּראָצעס). זי וועט קאָכן Faster, אָבער זייַן טעם וועט פאַרערגערן רעכט צו דער פאַקט אַז סאָדע דיסטרויז וויטאַמין ב 1.
• דו זאלסט נישט מישן ווערייאַטיז פון בינז. יעדער פאַרשיידנקייַט איז ברוד זייַן אייגן צייַט, און איר האָבן די געלעגנהייט צו באַקומען האַלב און האַלב ונדערקאָאָקעד בוילד בינז.
• צו פֿאַרבעסערן די טעם פון די בינז אין די וואַסער, ווו עס איז האַלב, לייגן גרין שטראַל אָן ונטיינג עס. ווען די בינז זענען ראָוסטיד, די שטראַל קענען זיין נאָר אַוועקגענומען.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן געשמאַק און זייער געזונט שיסל גערופֿן בייקט בינז.