מיר מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם. א פּשוט רעצעפּט. ינגרידיאַנץ, קוקינג עצות

צווישן קוקינג ענטוזיאַסץ וויידלי געגלויבט אַז צוגרייטן ייַז קרעם אין שטוב איז אוממעגלעך אָן ספּעציעל עקוויפּמענט. מיר וועלן פּרובירן צו דיספּעל דעם מיטאָס און ווייַזן איר ווי צו מאַכן זיך אַ פּשוט ייַז קרעם.

וואַניל ייַז קרעם

אויף די משל פון דעם רעצעפּט איר וועט לערנען ווי צו קאָכן און פילע אנדערע מינים פון ייַז קרעם. פֿאַר בייַשפּיל, פרוכט, יאַגדע און שאָקאָלאַד. קרימי ייַז קרעם, אין פאַקט, איז אַ קולד קאַסטערד האַלב אין די יי. זיין ליב געהאט דורך אַדאַלץ און קינדער, און צו צוגרייטן כאָוממייד ייַז קרעם (ייַז קרעם) מיר וועט זיין ווי גייט:

• גיסן אין אַ פאַן מיט אַ געדיכט איין ליטער פון 33% קרעם, לייגן אַ וואַניל אָדער וואַניל צוקער.
• שטעלן די קיילים אויף די פייַער און, סטערינג קעסיידער, וואַרעמען די קרעם, אָבער טאָן ניט ברענגען זיי צו אַ קאָכן.
• אַכט וויסק יי יאָוקס מיט אַ מיקסער מיט 170 גראַמז פון צוקער. נאָך וואָס, גיסן די הייס קרעם צו זיי. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שטענדיק קאָך די פּראָדוקט איז נאָר אַ קולינאַריש וויסק.
• די ריזאַלטינג געמיש צוריק אין די פּאַן געשטעל און שטעלן אים אויף אַ קליין פייַער. קאָך פליסיק ספּאַטשולאַ, קאָכן עס ביז דיק, ניט אַלאַוינג קאָכן.
• אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, לאָזן עס קיל אַ ביסל און לייגן די אינהאַלט פון ראַם צו געשמאַק, אָדער אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאָניאַק.
• גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, גאָר קיל און דעמאָלט אָרט אין אַ פרעעזער.

באַלד געשמאַק ייַז קרעם איז גרייט. איידער געדינט, שטעלן עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה, צו די ביניען פון גודיז געווארן מער ווייך.

מילכיק ייַז קרעם

מייַכל זיך צו קאָכן עס, איר קענען הנאה זייַן ווונדערלעך געשמאַק. נישט ווייניקער ווי צופרידן מיט די מאַנגל פון כעמיש אַדאַטיווז. צו מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם אָן קרעם, איר וועט דאַרפֿן צו:

• פיר יאָלקס מיט איין גלעזל פון צוקער.
• קאָך צו מישן וואַניל צו געשמאַק, לייגן צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון הייס מילך און שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע צו קאָכן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
• בשעת די צוקונפֿט איז פּריפּערינג ייַז קרעם, קאָך עס קעסיידער רידל. ווען דער געמיש איז גענוג טיקאַנד, און די פּינע דיסאַפּירז, אַראָפּנעמען עס פון דעם טעלער.
• שפּאַנונג ריזאַלטינג מאַסע דורך טשעעסעקלאָטה, פאָלדעד אין עטלעכע Layers, דעמאָלט קיל אין אַ פרעעזער און שטעלן אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער.

די פאַרטיק ייַז מילך לייגן אין שיין געשטאַלט, באַצירן מיט שאָקאָלאַד און ניסלעך. איר קענען טעקע עס מיט פרוכט אָדער פריש בעריז, אויב באגערט.

ייַזקרעם

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ זייער געשמאַק און זייער פּשוט עסנוואַרג. קאָפּע מיט זייַן קוקינג אַפֿילו אַ קינד קענען, אַזוי פילן Free צו באַקומען אַראָפּ צו געשעפט. אייז קרעם, מיר וועלן צוגרייטן ווי גייט:

• לאַגער אַרויף אין די קראָם גרייט וואַפליע שישקע אָדער מאַכן זיי זיך ניצן אַ וואַפליע פּרעסן.
• צעשמעלצן אויף פייַער און 100 גראַמז פון שאָקאָלאַד מיט אַ ספּעציעל בראַשיז שמירן זיי ין די רער.
• העלפט אַ ליטער פון שווער קרעם (35%) מיט אַ וויסק ¾ באַנקס קאַנדענסט מילך. לייג די געמיש פון וואַניל, געהאַקט וואָלנאַץ, גרייטיד שאָקאָלאַד און ווידער מישן געזונט אַלע.
• ניצן אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער אַ זעקל, פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מאַסע וואַפליע קאָנעס.

שטעלן אַ צוקונפֿט ייַז קרעם אין די פרעעזער פֿאַר אַ ביסל שעה. אַז עס טוט נישט רינען און האט ניט פאַרפאַלן אַ שיין פאָרעם, שטעלן אין טעפּלעך אָדער קאָנעס נוצן קאַסעט פֿאַר עגגס.

אייז קרעם פרוכט פּער מינוט

אויב איר ווילן צו ביטע משפּחה גאנץ מייַכל מיט אַ פריש געשמאַק, דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר. אין דערצו, אונדזער פּאָפּסיקלעס טוט ניט אַנטהאַלטן צו פיל פעט אָדער אַ גרויס נומער פון קאַלאָריעס. צוגרייטן ליכט יבערבייַסן קענען זיין ווי גייט:

• נעמען העלפט אַ גלעזל פון פאַרפרוירן טשעריז, פּיטאַד (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט מאַראַנץ, קיווי, apples אָדער קיין אנדערע פרוכט) און אַ האַלב טעפּל פון נאַטירלעך יאָגורט (אָנשטאָט ערלויבט די מילך, קרעם, יאָגורט און סירעפּ).
• מישן ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון אַ בלענדער, אַדינג צו זיי אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון צוקער.
• דער פּראָדוקט פון איין מינוט. ווי אַ רעזולטאַט, זיי דאַרפֿן צו ווענדן אין אַ גומע פּאַפּ. אויב איר געפֿינען אַז די וואָג איז אויך פליסיק, איר קענען לייגן אַ ביסל פרוכט. אין דער זעלביקער צייַט איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער, אויב איר באַשליסן אַז עס איז נישט גענוג.
• שטעלן טריץ אין באָולז און דינען.

אויב איר ווילן צו ביטע זיך מיט געשמאַק דעליקאַסיז אַלע יאָר ארום, דעמאָלט פרירן אין די זומער מער פאַרשידענע Fruits און בעריז. פּאָפּסיקלעס דערפרישן איר, פריילעכקייַט אַרויף, און וואָס איז זייער וויכטיק, עס טוט ניט צעלאָזן די פאָרעם.

קרים ברולעע פון קעז

דעם געשמאַק מייַכל איז פּריפּערינג עלעמענטאַר, אָבער עס וועט קער אויס זייער געשמאַק. לייענען ווי איר קענען מאַכן זיך אַ גרינג כאָוממייד ייַז קרעם. א פּשוט רעצעפּט:

• 200 גראַמז פון פעט הייַזקע קעז און האַלב באַנקס קאַנדענסט מילך געמישט מיט אַ בלענדער אָדער מיקסער. ווען די ריזאַלטינג מאַסע איז גלאַט, לייגן די 50 מל פון מילך און קאָך געזונט ווידער.
• לייגן די פאַרטיק פּראָדוקט אין די סיליקאָנע מופפין טינס און דעמאָלט אָרט אין אַ פרעעזער.

א ביסל שעה שפּעטער קורד ייַז קרעם אָן קרעם איז גרייט.

שאָקאָלאַד ייַז קרעם

ווי צו קאָכן געשמאַק און געזונט כאָוממייד ייַז קרעם? פּשוט רעצעפּט וועט העלפן איר צו ביטע קרובים אָריגינעל פאַרבייַסן אַז איז ניט אַנדערש פון די פאַבריק:

• וואַרעם אויף די טעלער העלפט אַ גלאז פון מילך דורך אַדינג טהערעטאָ דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער און 100 גראַמז פון טונקל שאָקאָלאַד (עס זאָל זייַן פֿאַר-ברעכן).
• שטעלן די פּראָדוקטן אין אַ וואַסער וואַנע און, סטערינג קעסיידער, קאָכן זיי ביז האָמאָגענאָוס. נעם די וואָג פון די היץ און לאָזן קיל.
• א גלאז פון טשילד וויפּינג קרעם, שלאָגן מיט אַ מיקסער.
• פאַרבינדן פּראָדוקטן, צו יבעררוק זיי צו פאָרעם און אָרט אין די פרעעזער.

א ביסל שעה שפּעטער, ווען די געשמאַק ייַז קרעם האט קולד אַראָפּ, עס וועט זיין מעגלעך צו דערגרייכן און דינען.

רעצעפּט "צוויי אין איין"

זיין נאָמען גאַט פאַרבייַסן פֿאַר אַ יינציק פיייקייַט - עס קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר מאכן ייַז קרעם, אָבער אויך פֿאַר די קאַסטערד, וואָס איז ביכולת צו באַצירן קיין שטיקל. ווי צו מאַכן אין דער קיך ברוינג כאָוממייד ייַז קרעם? א פּשוט רעצעפּט אין פראָנט פון איר:

• וואָרף אין אַ פּאַסיק טאָפּ איין גלעזל פון צוקער, איינער לעפעלע פון מעל און צוויי הינדל עגגס.
• ברענגען צו די קאָכן איין גלעזל פון מילך און דעמאָלט גיסן עס אין אַ דין טייַך אין די צוגעגרייט מאַסע. צו עגגס זענען נישט ראָולד אַרויף, דער געמיש זאָל זיין קעסיידער סטערד.
• גיסן די ריזאַלטינג פּראָדוקט אין אַ פּאַן, לייגן עס אויף די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן עס קיל אַ ביסל צופרידן.
• די צוקונפֿט פון ייַז קרעם, לייגן וואַניל צו געשמאַק, און צוויי הונדערט גראַמז פון פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור. שנעל קלאַפּן מיט אַ מיקסער פּראָדוקטן.

אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ שטיקל, איר זאָל נוצן די קרעם מיד. אויב מיר ווילן צו מייַכל ליב געהאט געשמאַק ייַז קרעם, דעמאָלט פֿאַרוואַנדלער די פּראָדוקט זיך אַ פורעם און פרירן עס אין די פרעעזער. א ביסל שעה שפּעטער אַ נאַש לייגן סקיט, באַצירן עס מיט שאָקאָלאַד און דינען.

לימענע פאַרבייַסן

צוגרייטן אַ געשמאַק ייַז קרעם פון יאָגורט איז זייער פּשוט. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו:

• מישן איין ליטער יאָגורט מיט 500 גראַמז פון פּאַודערד צוקער.
• וויסק די פּראָדוקטן בייַ אַ נידעריק גיכקייַט מיקסער. דעריבער לייגן צו עס די זאַפט און פּינטעלע פון צוויי לעמאַנז. מישן די ינגרידיאַנץ ווידער.
• פרירן FOODS אין די פרעעזער פֿאַר אַ ביסל שעה.

דינען דעם פאַרבייַסן צו די טיש, דעקערייטינג עס מיט ספּריגס פון פריש מינץ און אַ פּענעץ פון לייַם.

קאַווע ייַז קרעם

דעם אַ פּאָנעם קאָמפּלעקס פאַרבייַסן ווי אַ רעזולטאַט וועט באַצאָלן פֿאַר דיין השתדלות און צייַט אויסגעגעבן אויף עס. צו קאָכן עס, איר וועט דאַרפֿן צו:

• צוגרייטן אָדער קויפן אין די קראָם ביסקאַץ סאַוואָיאַרדי.
• 70 מל פון מילך, מישן מיט 15 מל פון קרעם און שטעלן זיי אויף דער הרובע צו וואַרעם אַרויף. איינער יי יאָוק געמישט מיט אַ לעפל פון צוקער, אַ לעפעלע פון קראָכמאַל און וואַניל. די ריזאַלטינג מאַסע גיסן אין די הייס מילך. ווען די פליסיק סטאַרץ צו קאָכן, מישן די פּראָדוקטן און באַזייַטיקן זיי פון די היץ.
• די ריזאַלטינג קרעם רעפריגעראַטע נאָענט קלינג פילם און אָרט אין די פרידזשידער.
• צו צוגרייטן די סירעפּ, קאָכן אַ הונדערט גראַמז פון קאַווע און צעלאָזן אין עס פערציק גראַמז פון צוקער.
• ווייַטער, צוגרייטן די קרעם פון מאַסקאַרפּאָנע און ווייַס שאָקאָלאַד. פֿאַר דעם צוועק וויסק 170 מל פון קרעם צו די הויך פּיקס און פאַרבינדן זיי מיט 250 גראַמז פון מאַסקאַרפּאָנע. שטעלן די געמיש אין אַ פרידזשידער.
• ווייַס שאָקאָלאַד (200 גראַמז) צעבראכן אין ברעקלעך און צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע.
• היץ די קרעם און מישן עס מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און לייגן אַ ביסל קאַווע.
• אויף אַרבעט ייבערפלאַך, שטעלן די קיכל פּנים אַראָפּ און ווייקן די קאַווע סירעפּ. שפּיץ מיט ייַז קרעם סטיקס (אויב איר קאָכן די קיכלעך זיך, דעמאָלט באַקן עס אין אַמאָל מיט טשאַפּסטיקס).
• מיט קולינאַריש שפּריץ שטעלן די קרעם און שטעלן אַ מייַכל אין די פרעעזער פֿאַר אַ ביסל שעה.

די פאַרטיק ייַז קרעם רעקל מיט שאָקאָלאַד ייסינג און שפּריצן מיט קאַקאַאָ.

פאַרבייַסן זעפיר-קאָקאָסנוס

מיר זענען זיכער אַז איר וועט הנאה דעם געשמאַק כאָוממייד ייַז קרעם. פּשוט רעצעפּט וועט ראַטעווען צייַט און ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ פאַרבייַסן ווי צוטריטלעך ווי מעגלעך. ווי צו קאָכן עס:

• נעמען 250 גראַמז פון יעדער מאַרשמעלאָו (וואַניל, קרעם ברולעע , און אַזוי אויף), צעברעכן עס אין ברעקלעך און פאַרבינדן מיט 250 גראַמז פון קרעם. ווען מאַרשמעלאָו איז צעלאָזן, אַראָפּנעמען די וואָג פון די היץ און לאָזן עס קיל.
• אין אן אנדער שיסל 250 מל פון קרעם צו אַ קאָכן איבער נידעריק היץ און לייגן 65 גראַמז פון קאָקאָסנוס שייווינגז. ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ, באַזייַטיקן זיי פון די היץ און לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
• פאַרבינדן די צוויי מאסע אין איין פּאַן און שטעלן אים אין אַ גלעזל פון ייַז וואַסער. קלאַפּן די געמיש מיט אַ מיקסער פֿאַר וועגן פינף מינוט אין נידעריק גיכקייַט.

גרייט סעמיפינישעד שטעלן אין מאָולדז אָדער אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, און דעמאָלט פרירן עס אין די פרעעזער. געשמאַק פאַרבייַסן איר קענען פּרובירן אין 6:55 שעה. צולייגן עס צו די טיש אין די פאָרעם פון קרעלן, דעקערייטאַד מיט ניסלעך און גרייטיד שאָקאָלאַד. באָן אַפּפּעטיט!