רינדערנס בורגערס - אַ פּשוט שיסל פֿאַר מיטאָג

בורגערס - איינער פון די יזיאַסט צו צוגרייטן מילז. עס איז אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז אין קוקינג. יעדער באַלעבאָסטע באָוס אַ רעצעפּט. דעם אַרטיקל וועט פאָרשטעלן איר צו עטלעכע אָפּציעס פֿאַר ווי איר קענען קאָכן בורגערס געמאכט פון רינדערנס. אבער פֿאַר דעם שיסל די פלייש קענען נעמען קיין לעמאָשל, כאַזער אָדער הון. די זייער פּראָצעס פון קוקינג גרינג און געשווינד.

פּאַרע רינדערנס בורגערס

שליסל ינגרידיאַנץ:

• ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג;
• ווייַס ברויט (200 ג);
• פעפער;
• 2.5% מילך (צוויי טעפּלעך);
• קנאָבל (פינף ציין);
• זאַלץ;
• רינדערנס פלייש (1.5 קג);
• ציבעלע (פיר קעפּ);
• פיר עגגס;
• ייל.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ווייקן ברויט אין מילך. מינסט רינדערנס און ניטלי האָפּקען לייגן קנאָבל. קוועטשן די ברויט און אויך פאַרפירן. יאָלקס צעשיידט פֿון ווייץ. שיקן יאָוקס, זאַלץ און בשמים אין מינסט פלייש. אויב אַ דיק, לייגן וואַסער. צעשיידט פּראָטעינס צו קלאַפּן פּינע און קאָך אין צוויי טריט צו סטופפינג. ונ דורך מישן. געשלאגן יי ווייץ מאַכן רינדערנס בורגערס דזשויסיער און ערי. וועט זיין גרייט אין אַ טאָפּל קעסל. אין די דנאָ גיסן דרייַ טעפּלעך פון וואַסער. קוטלעץ שטעלן אין אַ קאַנטיינער, און שטעלן אין אַ טאָפּל קעסל. נאָענט די דעקל, שטעלן די צייַט דורך 45 מינוט. ווען די צייַט צו לייגן די קוטלעץ אויף אַ טעלער און דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

קאָטלעט פון רינדערנס מיט מאַשרומז

שליסל ינגרידיאַנץ:

• איין הינדל יי;
• ווייַס ברויט (100 ג);
• מאַשרומז (300 ג);
• מילך 2.5% (0.5 מל);
• זאַלץ;
• מינסט רינדערנס (600 ג);
• ציבעלע (צוויי קעפּ);
• מעל (1/2 טעפּל);
• אַ קניפּ פון פעפער;
• ייל.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין פּוטער אין אַ סקילאַט. שנייַדן מאַשרומז (איר קענען קלייַבן מאַשרומז). לייג צו די אַניאַנז און צימעס. אַלע די לייגן אויס פון די פּאַן און לאָזן די געמיש קיל. אין דעם רעצעפּט מיר נוצן אַ גרייט-געמאכט סטופפינג. מישן די עגגס, בשמים און מינסט. אין אַ בלענדער שטעלן די ציבעלע און צעהאַקן. PRE-סאָוקט ברויט לייג צו צעהאַקן און מישן אַלץ געזונט. לעפּים פּאַטיז אין די פאָרעם פון באַללס פון דורכשניטלעך גרייס. ין געמיש איז געווען שטעלן מאַשרומז און אַניאַנז. ראָולד אין מעל יעדער קאָטלעט. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע, לייגן די בוימל. פּרעגלען פּאַטיז אויף מיטל היץ אויף ביידע זייטן פֿאַר 10 מינוט. דינען דער בעסטער הייס און גאַרניש קלייַבן אַרויף אויף דיין געשמאַק.

רינדערנס בורגערס און כאַזער

שליסל ינגרידיאַנץ:

• ווייַס ברויט (250 ג);
• כאַזער (250 ג);
• 10% קרעם (200 מל);
• ציבעלע (200 ג);
• יונג רינדערנס (500 ג);
• זאַלץ (20 ג);
• איינער יי;
• ערד פעפער;
• גרינז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

שנייַדן די כאַזער און רינדערנס אין קליין ברעקלעך בעסער. האָפּקען די פלייש און אַניאַנז אין אַ פלייש מילכל. ברויט איידער קוקינג סאָוקט אין קרעם. מינסט זאַלץ, לייגן בשמים, ברויט, הערבס און יי. ונ דורך מישן. צו פּאַטיז זענען ערי, מינסט אַמאָל דורך אַ פלייש מילכל. געטינג מאָדעלינג. צו צעהאַקן ניט שטעקן צו הענט, אָבמאַזשטע זייער ייל. קוטלעץ טאָן בעערעך 60 גראַמז. צעברעקלען זיי אין מעל. עס איז מעגלעך און אין ברעאַדקרומבס. פּרעגלען אויף ביידע זייטן דורך פיר מינוט אין די פּאַן, טאָן ניט פאַרגעסן צו גיסן ייל. אַזוי, אַלע בורגערס זענען בראַונד, מיר יבעררוק זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. פּרעהעאַט די ויוון און לייגן עס אויף פֿאַר פינף מינוט. אונדזער געשמאַק בורגערס פון רינדערנס און כאַזער צוגעגרייט. איר קענען גאַרניש מיט קיין טעקע, למשל, מיט בוילד רייַז, פּאַטייטאָוז, באַקוויט אָדער מאַקאַראָנען. באַצירן אַלע די וועדזשטאַבאַלז מיט הערבס.

ווי איר קענען זען, צו קאָכן בורגערס, איר וועט דאַרפֿן אַ קליין סומע פון צייַט און ינגרידיאַנץ. באָן אַפּפּעטיט!