סאַלאַט מיט קאַטשקע: אַ ביסל ווערייישאַנז

ווען די סנאַקס מיט הינדל ויסקומען צו זייַן עפּעס פּראָסט און באָרד, און ווילן צו צולייגן זייער קולינאַריש קונסט צו די פלייש פון אָף, דעם שיסל איז גאַנץ קענען צו יבערראַשן אַפֿילו די סיזאַנד גורמיי. אַזוי: אַ סאַלאַט מיט קאַטשקע - צו דיין ופמערקזאַמקייַט! עטלעכע מענטשן געפֿינען די פלייש מיינט צו דרייסט, אָבער דעם קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די פאַרשידענע טיילן, חוץ די סטערנום. פון לויף, אַ פיללעט איז דאַרקער און פאַטטער ווי דער זעלביקער הינדל, אָבער מיט די טעם ווערט מער יידל, און די סאַלאַט מיט קאַטשקע דזשויסיער. נו, לאָזן ס פּרובירן צו קאָכן?

פילע ווערייישאַנז

קאַטשקע פיללעץ קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון געשמאַק קיילים, סנאַקס, און איז געניצט ניט בלויז בוילד אָבער אויך ראָוסטיד און סמאָוקט קאַטשקע פלייש. די סאַלאַדס וועט הנאה די אָריגינעל טעם פון אַלע יענע אלנגעזאמלט פֿאַר די יום טוּב טיש, אָדער ליבהאבערס פון מעהודערדיק קיילים, וואָס זענען אלנגעזאמלט פֿאַר אַ משפּחה מאָלצייַט.

א ביסל וועגן די פלייש

קאַטשקע פלייש גאַנץ פעט, אַזוי צו פּלאָמבירן די סאַלאַט בעסער ווי אַ שאַרף זאַץ. וועדזשטאַבאַלז זענען אויך אַ גרויס דערצו צו דעם הויפּט ינגרידיאַנט. פאָלקס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיטשאַנז מיט פאַרשידענע סאַלאַדס סאָוריש פרוכט: בלוי פּלאַמז, פּאָמעגראַנאַטעס, פיגס, אָראַנדזשאַז און טאַנדזשערינז. אין פאַקט, אַ סאַלאַט מיט קאַטשקע - רייַך פּראָדוקט, נערישינג און נוצלעך אין דער זעלביקער צייַט, ראַגאַרדלאַס פון די פאַקט אַז פֿאַר די ינגרידיאַנץ צו לייגן צו עס ווי אַ סאַבסידיערי. קאַטשקע פלייש איז אויך זייער ספּעציפיש: דער שמעקן, די געשמאַק. ווייַל עס קענען ניט זיין קאַמביינד מיט יעדער פּראָדוקט. ווי פֿאַר די גאַז סטיישאַנז, געראַזשיז, די סאַלאַט מיט קאַטשקע לייקס צו מישן, באָלסאַם עסיק און גרינס (מאַסלינע אָדער אנדערע) בוימל. איר קענען אויך נוצן די זאַפט פון אַ לימענע, לייַם, מאַראַנץ. און איצט - אַ רעצעפּט.

סאַלאַט מיט קאַטשקע. רעצעפּט מיט ינגבער

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן: 200 גראַמז פון קאַטשקע פלייש (ברוסט), גרינס בוימל, ינגבער - גרייטיד, פריש, רעד הייס טשיללי פעפער אין דער סומע פון 1 ברעקלעך, בלוי ציבעלע, אַ ביסל סאָוס פון סוי, סעלדעריי, צוקיני, גלאָק פּעפּערז, 2-3 גרויס בלוי פּלאַמז, קרויט - 200 גראַמז, פריש סילאַנטראָו - 1 בינטל.

צוגרייטונג פון הייס מילז

1. ערשטער קאַטשקע פיללעט שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. ינגבער (וואָרצל) פון די נעץ און דרייַ פינעלי גרייטיד. טשילע שנייַדן אין סטריפּס.
3. די פּאַן גיסן גרינס ייל, וואַרעם אַרויף ונ דורך. שטעלן די פעפער, ינגבער און געהאַקט קאַטשקע. פּרעגלען איבער הויך היץ פֿאַר 3 מינוט, אַזוי אַז די פלייש "גילדינג".
4. אָניאָנס ריין און פייַן שינקועם. זיס פעפער שנייַדן אין סלייסיז (אָדער האַלב רינגס, סטריפּס - ווי איר ווי). סעלדעריי שנייַדן אין האַלב רינגס. מיר לייגן אויס אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פּאַן, פּרעגלען עטלעכע מער.
5. צוקיני שנייַדן אין סטריפּס. פלוים שנייַדן, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין סלייסיז. לייג צו די צוקיני צו די פּאַן און פליסן, גיסן אין די סוי סאָוס און קאָך פּרעגלען אַפֿילו אַ קורצער צייט.
6. שינקועם קרויט און סילאַנטראָו, פאַרשפּרייטן אויף די גאַנץ וואָג פון די פּאַן. ברענגען צו קאָכן און קער אַוועק. געבן עס ברו פֿאַר 15 מינוט.
7. אויף די טיש איז געדינט הייס (וואַרעם) פאָרעם, דעקערייטאַד מיט פריש הערבס, סלייסיז פון מאַנדאַרין.

סאַלאַט מיט סמאָוקט קאַטשקע

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן: 200 גראַמז פון קאַטשקע פיללעט סמאָוקט (ברוסט), אַ בינטל פון שפּינאַט, אַ פּאָר פון זויער-זיס apples, מאַסלינע ייל, זענעפט זאמען, סאָוס-באַלזאַם, האָניק, אַ ביסל ניסלעך (פּרעפעראַבלי סאָסנע), פעפער, + זאַלץ (איר קענען נוצן אַ געמיש פון פּעפּערז).

גרייט מילז

• סמאָוקט ברוסט, שנייַדן אין דין סלייסיז.
• Apples שנייַדן אין דין סלייסאַז אָדער סטריפּס.
• מישן אין אַ שיסל די זענעפט מיט האָניק און מאַסלינע ייל, אַדינג צו די וואָג פון באַלסאַמיק סאָוס, מיר זאַלץ-פעפער.
• מישן עפּל סטיקס מיט סלייסיז פון קאַטשקע פלייש, לייגן שפּינאַט בלעטער, אנגעטאן, קאָך. שפּריצן סאַלאַט מיט קראַשט ניסלעך.

מיט אָראַנדזשאַז

סאַלאַט מיט קאַטשקע און מאַראַנץ - אַ ויסגעצייכנט און מעהודערדיק נאַש, וואָס האט מיזרעכדיק רוץ. מיר וועט דאַרפֿן: קאַטשקע ברוסט, דאַר (פּרעפעראַבלי מאַסלינע ייל), סאַלאַט, ציבעלע רויט, מאַראַנץ. א רעפיללס געשמאַק סאַלאַט און ומגעוויינטלעך לעפל סוי סאָוס, 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און 2 טייבאַלספּונז פון מאַראַנץ זאַפט, אַ ביסל קערל זענעפט, בשמים ווי פעפער, זאַלץ.

גרייט צו שענקען

• מיין ברוסט און אָבסושיווייַוט. אויף די הויט ינסיזשאַן איז געווען געמאכט, נישט צו די סוף. די בוימל איז געמישט מיט זאַלץ, פעפער. מעראַנייטינג אין דעם געמיש פון די ברוסט, פּאַטינג באַזונדער פֿאַר 15-20 מינוט אין אַ טאָפּ.
• סאַלאַט מיין, מיר טרוקן אַוועק די וידעפדיק נעץ.
• מאַראַנץ ריין, אַראָפּנעמען די פילם, אַזוי אַז לינקס בלויז די פלייש.
• אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס.
• פּאַן אַ גוט וואַרעם אַרויף. שטעלן די ברוסט, הויט אַראָפּ, פּרעגלען געשווינד ביז גאָלדען (אויף ביידע זייטן).
• נאָך ברוסט פאַרשפּרייטן זיך אַ פורעם פֿאַר באַקינג און כיטיד צו באַקן אין 190 ° C ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט דעמאָלט פיללעט שנייַדן אין קיובז.
• אויף אַ טעלער לייגן אויס סאַלאַט בלעטער, שפּיץ - סלייסיז פון פיללעט פון קאַטשקע און מאַראַנץ סלייסיז, געהאַקט ציבעלע.
• שפּיץ קאַמאָופלאַגע סאַלאַט.
• פֿאַר די פילונג, מישן די אויבן ינגרידיאַנץ און גיסן די שיסל.

נעמען אַ באַרנע!

סאַלאַט מיט קאַטשקע און באַרנע - אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר די יום טוּב טיש. מיר דאַרפן: אַ פּאָר פון מיטן פיללעץ קאַטשקע, באַרנע גרויס (אָדער קליין נומער), איינער הונדערט גראַמז פון פעטאַ קעז, אַרוגולאַ שטראַל 2, אַ געמיש פון פּעפּערז מיט זאַלץ. צו רעפועל: א ביסל ספּאָאָנפולס פון מאַסלינע ייל גרינס, די זעלבע סכום פון באַלסאַמיק עסיק, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, פעפער און זאַלץ לויט צו אייער געשמאַק.

צוגרייטונג

פיללעט שאָלעכץ וועט מאַכן אַ ביסל פּליטקע קאַץ. זאַלץ און פעפער. פּרעגלען אין אַ מילד היץ אויף ביידע זייטן (5 מינוט יעדער). אַריבערפירן צו אַ טעלער, מיר וועט דעקן מיט שטער און לאָזן שטיין פֿאַר אַ בשעת. דערווייַל, צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן די אויבן ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און ווזאָבעם צו די שטאַט פון די פּינע. מיר וועלן שנייַדן די באַרנע אין דין סלייסיז. פעטאַ צעברעקלען קאָאַרסעלי דורך האַנט. א קאַטשקע פיללעט וועט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווייַטער, שטעלן אין די שיסל אַרוגולאַ, לייגן די קעז מיט פּערז, שטעלן געהאַקט סירלאָין. איידער געדינט, איר וועט דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די סאָוס און מישן. הנאה אַלע די מאָלצייַט!