סאַלאַט פון צוקיני פֿאַר די ווינטער. א גרויס נומער פון רעסאַפּיז

סאַלאַט פון צוקיני אין די ווינטער - עס ס 'ביליק, דייאַטערי און זייער אַפּעטיטלעך שיסל. דערצו, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ גאַנץ סאָרטירונג, אַדינג צו דער טראדיציאנעלער רעצעפּט פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

סאַלאַט ביי ווינטער צוקיני רעסאַפּיז טאָן ניט האָבן קלאָר, ווי הויפּט ינגרידיאַנץ און זייער סומע קענען זיין וועריד. אלץ וועט אָפענגען אויף די ווילינגנאַס און געשמאַק פּרעפֿערענצן.

טראַדיציאָנעל סאַלאַט פון צוקיני אין די ווינטער. עס וועט נעמען לפּחות זעקס קילאָגראַמס פון וועדזשטאַבאַלז. זיי זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין קיובז מיטל. שטעלן די צוקיני אין אַ פאַן, לייגן די פעפער, האַלב אַ ליטער פון פּאָמידאָר סאָוס, אַ גלעזל פון צוקער, איינער הונדערט גראַמז פון זאַלץ, צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון פּוטער. דערמיט סאַלאַט צוקיני די ווינטער צו בוילינג און מליען שטאַט ין דרייַסיק מינוט. אין די סוף גיסן העלפט אַ גלעזל פון עסיק, קאָכן פֿאַר צען מינוט. ווייַטער, אן אנדער הייס שיסל אָנהייבן צו זעמל אויף די סטעראַלייזד דזשאַרז און געחתמעט.

סאַלאַט פֿאַר ווינטער קאַבאַק מיט פּעפּערז (זיס און בייַסיק). כל די וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט געוואשן און קלינד. דרייַ קילאָגראַמס פון צוקיני שנייַדן אין די פאָרעם פון שטרוי, און אַ האַלב קילאָגראַמס פון זאַפטיק טאַמאַטאָוז, פינף גרויס פלעשי פּעפּערז און צוויי רויט ברענען האָפּקען ניצן אַ מילכל. ברענגען די געמיש צו אַ בוילינג שטאַט. ווייַטער, לייגן די צוקיני, ווי געזונט ווי אַ גלאז פון זונרויז בוימל, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון זאַלץ און אַ גלעזל פון צוקער. מליען פֿאַר דרייַסיק מינוט, סטערינג קעסיידער דאַרפֿן צו סאַלאַט. לייג די צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון עסיק (טיש) און דערט - די קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל. נאָך די סאַלאַט בוילז, ציילן פינף מינוט, צעלייגנ אין צוגעגרייט דזשאַרז. דעריבער זיי זעמל אַרויף, דרייַ איבער און דעקן מיט אַ דיק פאַרדעקן. נאָך אַ ביסל טעג, איר קענען שיקן זיי אין סטאָרידזש.

סאַלאַט פון צוקיני מיט פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער. האַלב מאָלצייַט קענען אַפֿילו זייַן קאַנסומד מיד, ווי עס וועט ניט דאַרפֿן צו באַשטיין. אין דערצו, עס איז מעגלעך, און זעמל אַרויף. דרייַ קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן צוקיני און שיילן און שנייַדן ניט זייער דיק קרייזן. געוואשן דרייַ קילאָגראַמס פון פּעפּערז און קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס, און זעקס גרויס באַלבז און צוויי קילאָוז פון טאַמאַטאָוז פינעלי צעהאַקן. אין אַ גרויס פאַן, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן צוויי טעפּלעך פון גרינס ייל און זאַלץ. קוקינג גרינס סאַלאַט פֿאַר איין שעה, דעריבער לייגן אַ גלעזל פון עסיק (טיש) און די קראַשט קנאָבל קלאָוועס. קאָכן עס פֿאַר פופצן מינוט. מיד אָנהייבן צו צעלייגנ אין הייס באַנקס, פאַרמאַכן אַראָפּ, דרייַ איבער און קיל אונטער אַ דיק פאַרדעקן. האַלטן די שיסל קענען זיין אין די שפּייַזקאַמער. אין אַז פאַל, אויב עס איז נישט צוגעגעבן צו די עסיק, דעריבער לייגן די סלוי אין אַ קאַלט צימער אָדער אין די פרידזשידער. האַלטן עס זאל זיין אין די ווייַטער זעקס חדשים.

לעטשאָ מיט צוקיני און גלאָק פעפער. דעם ליידיק איז זייער געזונט געהאלטן איבער די ווינטער. דרייַ קילאָגראַמס פון פּוריפיעד קאָורגעטטעס און צוועלף זיס פּעפּערז שנייַדן אין די פאָרעם פון סטראָז, און צוויי קילאָגראַמס זאַפטיק באַלבז און קראַשט טאַמאַטאָוז ניצן די מילכל אָדער בלענדער. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די מאַרינייד. צו דעם סוף, פיר גראַמז פון גרינס בוימל, דריי הונדערט - צוקער, צוויי גרויס ספּונז פון זאַלץ און אַ גלעזל פון עסיק צו נייַן פּראָצענט מישן. ברענגען עס צו אַ קאָכן, און דעמאָלט לאָוערד עס אין סיקוואַנס אַלע די וועדזשטאַבאַלז. דער ערשטער זאָל זיין אַ קאַבאַק, דישן אַז איז רעקאַמענדיד פֿאַר פופצן מינוט, דעריבער לייגן די ציבעלע און קאָכן פֿאַר פינף מינוט. ווייַטער אין שורה - פּאַפּריקאַ, וואָס קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט. די לעצטע זאָל זיין שטעלן טאַמייטאָוז און קאָכן אַז פֿאַר צען מינוט. ווייַטער, דורכפירן אַ טראדיציאנעלן און באַקאַנט פּראָצעדור: יקספּאַנדיד אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָללס. סאַלאַט אין די ווינטער קאַבאַק אָריגינעל יויך צוגעגרייט.

באָן אַפּפּעטיט!