בייגעלעך זאַמד: ינקרעדאַבלי געשמאַק, שנעל און גרינג

יניקספּיריאַנסט קוקס טענד צו נעמען זייער יקספּעראַמאַנץ מיט באַקינג טייג. שטימען אַז עס איז גאָרנישט גרינגער ווי צו קאָכן אַ גרויס קרומבלי קיכל.

אן אנדער געווינען-געווינען סיטואַציע - בייגעלעך זאַמד. ליידיק, מיט קלעם, פריש פרוכט, שאָקאָלאַד, ניסלעך אָדער געצוקערט פרוכט - אָפּציעס פֿאַר צוגרייטונג פון דעם נאַש זייער פיל.

די הויפּט ינגרידיאַנץ

איידער מיר דערציילן איר וועגן די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז, לאָזן 'ס נעמען אַ נעענטער קוק מיט די ינגרידיאַנץ געניצט צו צוגרייטן שאָרטברעאַד טייג פֿאַר בייגעלעך.

• מעל. פריאַביליטי פּרובירן דעפּענדס אויף דער סומע פון מעל. אין עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דעם טייל פון די מאָלצייַט געפֿינט צו פאַרבייַטן די קראָכמאַל.
• ייל. דער פּראָצענט פון פעט צופרידן און קוואַליטעט פון דעם קאָמפּאָנענט פון די פּראַל אויף די באַקינג געשמאַק. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן מאַרגאַרין ווייַל עס קאַנטיינד גרינס פאַץ, וואָס זענען שוואַך אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אויף די אנדערע האַנט, בייגעלעך זאַמד אויף מאַרגאַרין - איז אַ שפּאָרעוודיק אָפּציע, אַזוי אַלעמען דיסיידז, אויף דער באזע פון פינאַנציעל קאַפּאַציטעט.
• צוקער. צוויי אָפּציעס פֿאַר ינטראָודוסינג צוקער צוגעשטעלט פֿאַר אין די רעצעפּט. אין דער ערשטער, מיר PRE-מאָל עס מיט די עגגס, די רגע טוישן עס צו פּאַודערד צוקער.
• וואַסער און עגגס. קאַמפּאָונאַנץ אַז בינדן צוזאַמען ייל און מעל.
• באַקינג פּודער און סאָדע. יקספּיריאַנסט מעטרעסע צו פּרובירן זייער זאַמד, ווי אַ הערשן, טאָן ניט נוצן. אבער אויב איר זענט נישט זיכער אין זייער אַבילאַטיז, ערגער קניפּ פון באַקינג סאָדע וועט ניט זיין פּינטלעך.
• זאַלץ. דעם ינגרידיאַנט מאכט באַקינג געשמאַק מער לעבעדיק, אַזוי קליין נויט זאָל זיין מוסיף אַפֿילו אין די זיס פאַרבייַסן.

בייגעלעך מיט קיין טאַפּינגז

די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר בייגעלעך פון טייג וועט קומען אין האַנטיק פֿאַר פרישטיק אויף די אָפּרוטעג. ינגרידיאַנץ:

• 200 ג פּוטער;
• צוויי טעפּלעך פון מעל;
• וואַניללין;
• איין גלעזל פון צוקער;
• קרעם - 100 ג;
• יי - 4 פּקס.

PRE-פאַרפרוירן שטיק פון פּוטער איז נייטיק צו מאָל צו אַ פּראָסט כאַבאַרניק און מישן מיט סיפטעד מעל. סעפּאַראַטעלי, וויסק די עגגס און צוקער, דעריבער לייגן די זויער קרעם. פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און ניד די טייג ווייך.

זעמל טייג (גרעב: וועגן 5 מם) און שנייַדן אין קליין טרייאַנגגאַלז. זעמל בייגעלעך און שיקן עס צו אַ ויוון (טעמפּ. 180 ° C) און פֿאַר 15 מינוט. איידער באַקינג, איר קענען מייַכל ספּרינגקאַלד מיט צימערינג, צוקער, מאָן זאמען אָדער קראַשט ביסקאַץ.

בייגעלעך מיט קלעם (רעצעפּט)

שאָרטקרוסט געבעקס קאָכן זייער נאָר, אַפֿילו אין קאָמפּאַניעס מיט אַ קליין זיס צאָן. קידס וועט ליבע צו היטן די מוטערס און אָנטייל נעמען אין די פּראָצעס.

ינגרידיאַנץ:

• קרעם - 100 ג;
• סאָדע - 0.3 צפּ;
• פּוטער - 100 ג;
• דיק קלעם - 150 ג;
• סיפטעד מעל - 200 ג

צעשמעלצן פּוטער און קיל צו צימער טעמפּעראַטור, לייגן די סאָדע און קרעם. קליין פּאָרשאַנז לייגן מעל ביסלעכווייַז ווימעשיווייַאַ טייג. ייַנוויקלען די שאָרטברעאַד טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס זיצן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.

די מאַסע שפּאַלטן אין צוויי טיילן און פאָרעם באַללס. זעמל קרייַז (גרעב 2-3 מם) און ווי פּיראָג שנייַדן אין ברעקלעך. דורך אַ ברייט גרענעץ, שטעלן אַ ביסל קלעם און גלייַך עס, דעריבער ייַנוויקלען בייגעלעך. די עדזשאַז קענען זיין זאַסטשיפּנוט צו פליסיק קלעם האט ניט "לויפן אַוועק" בעשאַס באַקינג.

באַקינג מיט בלאַנקס שטעלן אין די ויוון (טעמפּעראַטור 180 דיגריז.) - נאָך 25 מינוט איר וועט זיין אויף די טיש געשמאַק בייגעלעך זאַמד. דער רעצעפּט קענען בייַטן קאַנדענסט מילך, עפּל סלייסיז, קעז, מאַרמעלאַד אָדער שאָקאָלאַד - עס אַלע דעפּענדס אויף די פּרעפֿערענצן פון דער יונג קוקס.

שאָקאָלאַד און קאַרש

ביטע פילונג אין אַדאַלץ און קינדער, מיר קענען העלפן די ווייַטערדיק רעצעפּט. בייגעלעך מיט זאַמד טשעריז און שאָקאָלאַד - אַ מייַכל וואָס וועט בישליימעס דערגאַנג אַ גלאז פון מילך אָדער אַ גלעזל פון קאַווע.

ינגרידיאַנץ:

• קרעם - 200 ג;
• פליסן. ייל - 200 ג;
• צוויי עגגס;
• מעל - 400 ג;
• איין גלעזל פון צוקער;
• זאַלץ - 1/3 צפּ. ספּונז;
• שאָקאָלאַד העלפט טיילז;
• וואָלנאַץ - 100 ג;
• טשעריז פּיטאַד - 100 ג

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אין דער ערשטער בינע מאָל פאַרפרוירן פּוטער מיט אַ מעסער אָדער אַ פאַרבינדן. דערנאך לייגן די קרעם און זאַלץ. עס איז וויכטיק צו קאָכן די טייג געשווינד צו פּוטער האט נישט האָבן צייַט איידער דער סוף פון די צעשמעלצן. צו לייגן וואָג יי יאָוקס און מעל, מישן ונ דורך און נאָכגיין צו די טייג איז געווען ניט קלעפּיק. די פאַרטיק זאַמד באַזע איז קלינד אין אַ פרידזשידער.

די רגע בינע - די צוגרייטונג פון געשמאַק טאַפּינגז. פריערדיק שטאַט פון פייַן פּיצל צו אַ בלענדער מאָל קאַרש, שאָקאָלאַד און ניסלעך, דעריבער לייגן 100 ג פון צוקער. צו שמירן די בייגעלעך אַ ביסל וויסק די צוויי רוען פּראָטעין.

אין די דריט בינע צו נעמען די פּרובירן קאַמפּאַונד און די פילונג. פון די ברעקלעך פון בעערעך פויסט ונראָלל שיכטע (2 מם) און ניצן די צונעמען פּלאַטעס ייַנרייען די עדזשאַז, און דעמאָלט טיילן אין גלייַך טיילן. די באַזע פון די דרייַעק לייגן שמעקנדיק סטופפינג און ייַנוויקלען די בייגל. טונקען יעדער קיכל אין די פּראָטעין און די רוען צוקער. די ויוון בייגעלעך זאַמד זאָל האַלטן וועגן 20 מינוט אין 180 דיגריז.

אָן זויער קרעם און עגגס

ווי איר קענען זען, רובֿ פון די טייג רעצעפּט כולל סמעטענע און עגגס. אַפֿילו איבערגעלעבט כאַוסווייווז זענען נישט שטענדיק אין די בייַזייַן פון די ינגרידיאַנץ, אָבער אָן זיי איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן זאַמד בייגעלעך. דער רעצעפּט וועט זיכער הנאה די אנהענגערס פון וועגעטאַריער עסנוואַרג סיסטעם.

ינגרידיאַנץ:

• צוקער אָדער פּאַודערד צוקער - 80 ג;
• מעל - 170 ג;
• ייל (קרעם) אָדער מאַרגאַרין - 120 ג;
• קראָכמאַל - 40 ג;
• באַקינג פּודער - 0.5 צפּ ;.
• וואַניללין - אַ קניפּ.

אָן עגגס, און זויער קרעם בייגעלעך אויס נישט ווייניקער געשמאַק און קרומבלי. פאַרבינדן מיט קראָכמאַל, באַקינג פּודער און צוקער. דערנאך, די גראַניאַלער געמיש צו מאָל פאַרפרוירן פּוטער ווי צו קריגן פייַן פּיצל. מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער ענג ניד די טייג, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.

ווי פֿאַר די פילונג, דעריבער דאָ עס איז באגרענעצט בלויז דורך די פאַנטאַזיע פון די קולינאַריש. די fastest וועג צו דרייען אין בייגעלעך ברעקלעך פון שאָקאָלאַד אָדער אַ ביסל שאָקאָלאַד פאַרשפּרייטן מיט ניסלעך, אָבער אויך פּראָסט ביסקאַץ, ספּרינגקאַלד מיט צימערינג און צוקער, אויך, וועט סוף מיד.