סטוד קעראַץ: ווי צו צוגרייטן און וואָס איז סאַפּלאַמענטאַד

איינער פון די רובֿ "טאָלעראַנט" און אנדערע פּראָדוקטן, און פֿאַר דיין געשטאַלט פון זייַט קיילים איז ברייזד קעראַץ. דעם ווונדער ראָוסטיד גרינס אָדער סטוד כולל אַ מערהייַט פון דער ערשטער און צווייט קאָרסאַז. זייַן קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט קיין פלייש, ווילד בירדס און אָף, אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פיש נאָר ווייַטער פון לויב. יא, און פּריפּערינג ברייזד קעראַץ (מיט אַניאַנז ינקלודעד) געשווינד, אין פילע פאַרשידענע וועגן, מיט אַ באַלעבאָס פון אנדערע אַדישאַנז און אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז.

מילך רעצעפּט

פֿאַר אַ אָנהייב איר קענען פּרובירן צו קאָכן דעם שיסל ווי גייט: נעמען 1/4 פון אַ קילאָ פון קעראַץ, שנייַדן עס אין קיובז דער זעלביקער אָדער ניט דיק סלייסיז און גיסן אין אַ קליין פאַן האַלב אַ גלעזל פון מילך. מיד גיסן זאַלץ אין די קאַנטיינער (אַ ביסל), און צוקער; עס דעפּענדס אויף די נומער פון ווערייאַטיז פון קעראַץ (און עס איז זיס און ניט זייער פיל), ווי ווויל ווי אויף אייער פּערזענלעך טייסץ. די דורכשניטלעך איז יוזשאַוואַלי גענומען לעפל פון זאַמד. סימולטאַנעאָוסלי געלייגט און אַ קליין רעפטל פון פּוטער. טאָפּ באדעקט מיט אַ דעקל און שטעלן אויף אַ ביסל פייַער ערגעץ אין העלפט אַ שעה (ביז ברייזד קעראַץ זענען ווייך). סעפּאַראַטעלי, אין אַ שיסל די מעל מיט וויפּט מילך - אַ לעפל. ווען די שיסל איז כּמעט גרייט, דער געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן. מליען נאָך אַדינג ניט דאַרפֿן מער ווי אַ מינוט, נאָר צו דעם סאָוס טיקאַנז. פּרובירן עס - באַקומען אַ גרויס זייַט שיסל.

באַליבט קאָמבינאַציע - אַניאַנז און קעראַץ

געפּרעגלט אַטראַקטיוו אין און פון זיך, אַזוי קינדער אָפֿט שלעפּן עס פון די פּאַן גלייַך אין די קוקינג פּראָצעס. איר קענען נאָר קאָכן עס אין מער ווי אַ גאַרניש און אַ ביסל עקסטרע געווירץ. דער בלויז זאַך אַז פילע פון מער זופּ צו רייַבן און צו פאַרלעשן מער פּאַסיק שנייַדן אין קיובז אָדער סטריפּס. די מנוחה פון דער פּראָצעס איז כּמעט יידעניקאַל: גרויס ציבעלע שנייַדן סקווערז און פּריפּוסקייַוט צו דורכזעיקייַט אין זונרויז בוימל. אין דעם פונט, עס איז ספּרינגקאַלד מיט אַניאַנז צו קאַראַמעליזע צוויי טיש ספּאָאָנפולס פון צוקער און אַרייַנמישנ זיך ינטענסיוולי. ווען די פּאַן מאַסע הייבט צו טיקאַן, צו ברייזד קעראַץ און אַניאַנז אויסגעדרייט ספּיסיער און האט קונה אַ דאַרקער שאָטן צו עס אין דעם בינע איז אויסגעגאסן 1/4 גלעזל פון סוי סאָוס. ווייַטער געהאַקט קעראַץ קילאָ צוגעלייגט, און די דעקל טעלער אַרום אַ דריט קווענטשעד שעה. אין די סוף עס איז סיזאַנד מיט זאַלץ און בשמים, און דעמאָלט סאַפּלייד צו די פלייש אָדער פיש.

וואָס איז געפֿינט צו דער דייטשישער

זיי, אויך, קענען ניט טאָן אָן אַזאַ אַ גרויס זייַט שיסל, כאָטש עס איז צוגעגרייט אנדערש. האַלב אַ טוץ מיטל-סייזד קעראַץ שינקאָ, גיסן אַ האַלב טעפּל פון יויך, און סאָלטאַד און צוקער סוועעטענינג. צו ברייזד קעראַץ זענען "פאַרשפּרייטן", אין דייטשלאנד, אין אַ פאַן גיסן 0.5 לעפעלע פון עסיק, דעמאָלט טאַנטאַליזעד ביי די מינימום היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. פינף מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס געלייגט קעראַץ לעפעלע פון פּוטער און גיסן גרויס לעפל ווייַס ברויט ברעקלעך. געוויינטלעך, אַלע געמישט, ווידער באדעקט מיט די היטל. דער רעזולטאַט - אַ ווערט אנדער ברירה צו דער סאַוערקראַוט סאָסידזשיז!

האָניק קעראַץ מיט פּרונז און רייזאַנז

דורך דעם וועג, קענען זיין אַ זייַט שיסל צו פלייש, און פאַרבייַסן פֿאַר קינדער - זיי שטימען פֿאַר די צוליב פון עס, אַפֿילו צו פאַרלאָזן אנדערע סוויץ. און אויב די שיסל איז דיזיינד פֿאַר די יינגער דור פון דער משפּחה, איר קענען רייַבן די מער - אַזוי וועט זיין מער גלאַט. ערשטער, צוויי גרויס סלייסט ראָוסטיד שורש פיר מינוט, דעמאָלט גיסן אין אַ פאַן צוויי טייבאַלספּונז פון מילך. ווען עס קומט צו האַלב, לייגן זיבן ברעקלעך סטימד און געהאַקט פּרונז און לעפל געוואשן אין דער זעלביקער וועג סאָפטענעד רייזאַנז. אין דער זעלביקער מאָמענט אויסגעגאסן לעפל האָניק און קווענטשינג האלט ביז גרייט הויפּט קאָמפּאָנענט. עס טורנס אויס זיס און געשמאַק מער צימעס. דער רעצעפּט קענען זיין modified: לייגן אַפּראַקאַץ, פּלאָמבירן אַרויף אין די סוף פון קראַשט ניסלעך - אין קיין פאַל גייט זייער געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך פֿאַר די יינגער אָרגאַניזאַמז.

קאַרראָץ מיט apples

דער זעלביקער רעצעפּט, די עמבאַדימאַנט פון וואָס זאל זיין געפֿינט צו קינדער. אָדער איר קענען פאָרלייגן ווי אַ גאַרניש אָדער סאַלאַט אַנשטאָט. צוגרייטונג איז פּשוט: אַ גרויס שורש פינעלי צעברעקלען, סטוד אין 1/4 גלעזל פון וואַסער מיט די דערצו פון פּוטער ספּונז. באלד איידער די ווילינגנאַס ברייזד קעראַץ "ענריטשט" קליין עפּל סלייסיז און צוקער; זאַלץ איז צוגעגעבן אויב עס איז צו שפּילן ווי אַ קאַנווענשאַנאַל גאַרניש. זאַפטיק און געשמאַק!

סמעטענע

עס איז פּריפּערינג צו פאָרזעצן אָן שוועריקייט. קאַראַט (שורש גרויס) איז שנייַדן ביי Random, פּערד פּריפּוסקייַוט ספּאָאָנפולס פון וואַסער ביז ווייך, דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ פּאַן פון 0.5 פעט זויער קרעם טעפּל, און קווענטשעד צו די לעצט שיסל איז גרייט. בייקט קעראַץ אין קרעם טאַמיק אין לויט מיט פּערזענלעך ייבערהאַנט. אין פּרינציפּ, איר קענען טאָן גאָר אָן בשמים, אַפֿילו אָן זאַלץ - אַ העל קאָמבינאַציע פון מער זאַפט און זויער טעם איז גאַנץ זיך-גענוג.

אזוי אויב איר זענען אין צווייפל אַז בויען ווי אַ זייַט שיסל (אָדער עפּעס צו דיסטראַקט קינדער פֿון עסן לאַליפּאַפּ), פילן Free צו נעמען אַ טאָן צו רעסאַפּיז ברייזד קעראַץ.