ווי צו קאָכן די אַפּריקאָס קלעם מיט אַפּריקאָס זאמען

אַפּראַקאַץ - סאַפּרייזינגלי געשמאַק זומער Fruits. און עס איז ניט חידוש אַז פילע כאַוסווייווז זענען וואַנדערינג ווי צו קאָכן קלעם פון אַפּראַקאַץ צו ופהיטן דעם שטיק פון צייַטיק זומער זון אין דער האַרבסט און ווינטער. קאָכן עס גאַנץ שווער, כאָטש די רעסאַפּיז זענען אַ ביסל אַנדערש פון יעדער אנדערער. נאָר יעדער פרוי טריינג צו באַקומען ספּעציעל, יינציק טעם. און דעם וועט פּאַסירן אויב, למשל, קאָכן מיט אַפּריקאָס קלעם אַפּריקאָס פּיץ.

וואָס

אַלעמען ווייסט אַז די נוקלעאָלי זאמען פון דעם פרוכט זענען געשמאַק און נוצלעך. צו מאַכן דזשאַמז פון אַפּריקאָס פּיץ זענען יוזשאַוואַלי אַוועקגענומען ווייַל עס איז פּשוט צו מאַכן, און דעמאָלט שפּייַען זיי אויס בעשאַס אַ מאָלצייַט איז נישט זייער דיזייראַבאַל. אבער נוקלעאָלי וואַרפן אַ שאָד. אַזוי מיסטראַסיז און איז געווען ינווענטאַד אַ ספּעציעל רעצעפּט - "אַפּריקאָט קלעם מיט אַפּריקאָס פּיץ", וואָס איז אויך באקאנט ווי "רויאַל."

רעצעפּט 1

פּער קילאָ פון צייַטיק Fruits, פרעעד פֿון די ביינער, נעמען אַ קילאָ פון צוקער, האַלב אַ לעפעלע פון סיטריק זויער (אָדער לימענע זאַפט) און נוקלעאָלי פון די זוימען. דיקאַמפּאָוזד שיכטע פון אַפּריקאָס כאַווז און פּלאָמבירן זיי מיט צוקער, דעמאָלט ווידער און ווידער צו שטעלן די אַפּראַקאַץ צוקער ביז דעם סוף פּראָדוקטן. לאָזן אויף פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט, עס איז בעסטער אויף דעם טאָג. דעמאָלט דזשענטלי קאָך די ריזאַלטינג מאַסע. קיילים און קלעם צו לייגן אויף אַ קליין פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן, סטערינג קעסיידער מיט אַ לעפל ביז עס איז גרייט. יוזשאַוואַלי וועגן 40 מינוט איז 5 מינוט איידער דער סוף פון צוגרייטונג דאַרפֿן צו לייגן לייַם (אָדער זויער) און ביין און מישן ונ דורך. גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן פון אַפּראַקאַץ מיט זאמען פּאַקידזשד אין באַנקס, בשעת עס איז הייס.

רעצעפּט 2: "אָריענטירונג באַגעגעניש"

צו קאָכן אַ געשמאַק קלעם אויף דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו Carefully אַראָפּנעמען די ביינער פון אַפּריקאָס, טריינג נישט צו שעדיקן די פרוכט. דעמאָלט באַקומען די נוקלעאָלוס און שטעקן עס אויף די ביין אָרט. דעמאָלט פּריפּערינג די סירעפּ. צו דעם סוף, די צוקער איז צעלאָזן אין אַ קליין סומע פון בוילינג וואַסער. דעמאָלט עס איז שטעלן אַפּראַקאַץ, קאָכן ניט מער ווי פינף מינוט און קולד. ווידער, אַ ביסל בוילד און קולד ווידער. און אַזוי עס געצויגן ביז די אַפּריקאָס קלעם מיט אַפּריקאָס זאמען איז גרייט.

רעצעפּט 3: "ימפּעריאַל"

ווי אין די פֿריִערדיקע ווערסיע, גומע גרויס Fruits זאָל זיין Carefully אַוועקגענומען פון די ביינער, און דעמאָלט אין זייער אָרט אַרייַנלייגן נוקלעאָלי. אויך האַלב סירעפּ מיט אַ ביסל וואַסער (די צוקער איז גענומען פּער קילאָ פון אַפּראַקאַץ פונט פון זאַמד). נאָר ווען עס איז האַלב אַפּריקאָס קלעם מיט אַפּריקאָס זאמען, Fruits טאָן ניט קאָכן זיך. נאָך די צוקער איז צעלאָזן אין בוילינג וואַסער, די ריזאַלטינג סירעפּ אויסגעגאסן אַפּראַקאַץ. נאָך קאָאָלינג, די סירעפּ איז אויסגעגאסן, קאָכן ווידער און גיסן די פרוכט ווידער. אַזוי ריפּיטיד עטלעכע מאל. די גרעסער די נומער פון זאַט, די טייסטיער באַקומען רעזולטאַטן.

ווען דאַסיידינג ווי צו קאָכן קלעם פון אַפּראַקאַץ צו יבערראַשן אַלעמען, די באַזיצער קענען מיינונג און אנדערע רעסאַפּיז. דורך דעם וועג, אויב איר אייגן נוקלעאָלי אַפּראַקאַץ וועט האָבן ניט צו געשמאַק, איר קענען אָנשטאָט נוצן פּראָסט וואָלנאַץ אָדער אַלמאַנדז נוקלעאָלי. זיי אויך וועט געבן די שיסל אַ אָריגינעל ביטער-מאַנדל טאַם.