פאַרשפּייַז פון אַוואַקאַדאָו: ספּעציעל קוקינג, די בעסטער רעסאַפּיז און רעקאַמאַנדיישאַנז

דורך אַוואַקאַדאָוז האָבן לאַנג אויפֿגעהערט צו ווערן באהאנדלט ווי אַ מין פון עקזאָטיש. הייַנט, דעם פרוכט איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים. עס איז געניצט ניט נאָר אין די נאַס אָבער אויך אין די היץ-באהאנדלט פאָרעם. נאָך לייענען הייַנט ס אַרטיקל, איר וועט פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן אַ סנאַקק פון אַוואָקאַדאָ.

פֿעיִקייטן קוקינג און רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די ברירה פון Fruits

מעהודערדיק יידל פלייש פון די אַוואָקאַדאָ איז זייער ענלעך צו די קאָנסיסטענסי פון פּוטער. פון עס אָפֿט געמאכט סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז און קאַנאַפּéס. דעם פרוכט גייט גוט מיט פילע עסנוואַרג. אבער דער רובֿ פּיקאַנט עס אויס אין קאָמבינאַציע מיט הזיתים, הינדל, קראַב סטיקס, ים פיש, פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און קעז.

צו וועגאַן פאַרשפּייַז פון אַוואַקאַדאָו פּאַפּ האט ווערן אַ ווערט צירונג פון קיין יום טוּב טיש, איר דאַרפֿן צו לערנען צו קלייַבן די עקזאָטיש פּראָדוקט. ערשטער פון אַלע, מיר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ריפּענעסס פון די פרוכט. עס זאָל זיין גאַנץ ווייך אָבער ניט שלאַבעריק. דו זאלסט נישט קויפן אַוואַקאַדאָוז ביי דרינגלעך אויף וואָס איז געגרינדעט טיף נעוויראַווניווייַוסטשייַאַסיאַ קאַרב.

צו ריין די פרוכט פון ביין, אָן דאַמידזשינג די פּאַפּ זיך, אַרום זייַן דיאַמעטער מאכט אַ ציכטיק ינסיזשאַן און עפענען די ריזאַלטינג כאַווז. די מאַניפּיאַליישאַנז קענען זיין לייכט אַטשיווד מיט צייַטיק, ניט אָווועררייפּ אַוואָקאַדאָ. דעם פעלד איז געווען פּוריפיעד פֿון הויט, דזשענטלי הייבן עס שאַרפּאַנד מעסער. צוגעגרייט אין דעם וועג די פרוכט איז גרייט פֿאַר ווייַטער נוצן.

סאַלאַט מיט שרימפּס

עס איז זייער פּשוט און געשמאַק סנאַקק פון אַוואָקאַדאָ. רעסיפּעס ענלעך קיילים דאַרפן פאַרשידענע מישן פון פּראָדוקטן. אָבער, די קאָמבינאַציע פון שרימפּ מיט אַוואָקאַדאָ לאַנג שוין אנערקענט ווי אַ קלאַסיש קוקינג. דעם אָפּציע איז ריפּיטידלי טעסטעד אין פיר און זענען זיכער צו הנאה דיין משפּחה. צו מאַכן אַזאַ אַ סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:

• 18 שרימפּ.
• צייַטיק אַוואַקאַדאָוז.
• מיטל פּאָמידאָר.
• פּאָר טשייווז.
• פּעקל פון סאַלאַט.
• לעפל לימענע זאַפט.
• 50 גראַמז קיין שווער קעז.
• 3-4 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.

צו דעם פאַרשפּייַז פון אַוואַקאַדאָו מיט קנאָבל קונה רייַך טעם און אַראָמאַ, די אויבן רשימה העסאָפע טיש זאַלץ, קאָריאַנדער און פעפער.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אין אַ סאַלאַט שיסל, פאַרבינדן דייסט אַוואָקאַדאָ, שרעדיד סאַלאַט, שרימפּ, גרייטיד קעז און פּאָמידאָר סלייסיז. אַלע פון דעם גיסן סאָוס געמאכט פון לימענע זאַפט, מאַסלינע בוימל, געהאַקט סילאַנטראָו און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. גרייט סאַלאַט סטערד יבעררוק אין שיין שיסל און געפֿיטערט צו די טיש. צו פאַרשפּייַז פון אַוואַקאַדאָו האט ווערן מער יום טוּב קוק, עס מאל לייגן וואָלנאַץ אָדער שמאַכטן ניסלעך.

קאַנאַפּéס מיט וגערקע

דאס איז אַ זייער שיין און פאַרביק פאַרשפּייַז באזירט אויף אַ פּיוריי פון אַוואַקאַדאָו וועט באַצירן קיין סעודה. אַזאַ קאַנאַפּéס - גרויס פֿאַר פּאַרטיעס און אנדערע דרויסנדיק געשעענישן. זיי ווענדן אויס זייער ליכט און דייאַטערי, אַזוי אַוואַדע ווי נשים וואס נעמען זאָרגן פון זייער אייגן פיגור. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער טריץ איר וועט דאַרפֿן:

• צייַטיק אַוואַקאַדאָוז.
• פריש וגערקע.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• 200 גראַמז פון שוואַרץ ברויט.
• לעפל לימענע זאַפט.
• זאַלץ.

סנאַקקס מיט אַוואָקאַדאָ אויף דער יום טוּב טיש זאָל זיין שטעלן, ווייַטער באַצירן זיי. צו טאָן דאָס, לייגן אַרויף העלפט אַ רויט ציבעלע, ½ וגערקע און אַ טוץ רויט בעריז. עס איז בעסטער פֿאַר די צוועקן צו נוצן קאַלינאַ אָדער קראַנבעריז.

קער-באזירט טעכנאָלאָגיע

ערשטער, איר דאַרפֿן צו טאָן מיט ברויט. זייַן דורכשניטלעך שנייַדן רעקטאַנגגיאַלער ברעקלעך, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, גיסן גרינס ייל און שיקן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו אַ הונדערט און אַכציק דיגריז.

פּילד אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שיקן אין אַ בלענדער. אין די ריזאַלטינג פּיוריי לייגן לימענע זאַפט אָדער פרוכט עסיק. רעכט צו דער בייַזייַן דאָרט פון זויער פּאַפּ אַוואָקאַדאָ ראַטעווען זייער אָריגינעל העל גרין. דערנאָכדעם עס איז אויסגעגאסן גרינס בוימל, אָודערלאַס זאַלץ און פּילד און שרעדיד וגערקע. אַלע Carefully געמישט און די ריזאַלטינג מאַסע פאַרשפּרייטן אויף סלייסיז פון דאַר ברויט. אויף דעם פאַרשפּייַז פון אַוואָקאַדאָ איז כּמעט גרייט, עס בלייבט נאָר צו באַצירן עס בעאַוטיפוללי און דינען. שפּיץ אָרט רינגס פון רויט ציבעלע, געהאַקט וגערקע אין דין סלייסאַז און איינער יאַגדע זשורעכלינעס אָדער קראַנבעריז.

Stuffed אַוואָקאַדאָ

דעם אָפּציע קענען בעשאָלעם קאָכן פֿאַר די יום טוּב טיש. דיין געסט זענען זיכער צו געשווינד עסן די אָריגינעל סנאַקק און אַפֿילו געבעטן צו העסאָפע. צו שטאָפּן מיט אַוואָקאַדאָ, דאַרפֿן צו שטייַגן צו באַזוכן די ניראַסט סופּערמאַרק און קויפן אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. איר וועט דאַרפֿן:

• צייַטיק אַוואַקאַדאָוז.
• הינדל עגג.
• לעפעלע פון מייַאָנעז.
• 6-7 ראַדישעס.
• א קניפּ פון זאַלץ.
• א פּאָר פון גרין אַניאַנז Feathers.

אין אַ קליין פאַן געשטעלט הינדל יי, מיט קאַלט וואַסער און געשיקט צו דעם טעלער. בשעת עס איז האַלב, איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג אַוואַקאַדאָוז. די פרוכט איז דורכשניט אין האַלב און דזשענטלי אַוועקגענומען ביין. נאָך אַז, זיי נעמען אויס פון עס אַ ביסל פלייש, פאַרבינדן עס צו די שווער-בוילד יי און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. צו באַקומען אַ מענגע פון לייגן מייַאָנעז, געהאַקט ראַדישעס און געהאַקט גרין אַניאַנז. אַלע ונ דורך געמישט און פאַרשפּרייטן אין אַ האַלב אַוואָקאַדאָ.

דעם פרוכט קענען ניט נאָר שטאָפּן די יי און רעטעך. דעריבער, מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער אָפּציע פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ סנאַקס. אין דעם צייַט, איר וועט דאַרפֿן:

• צייַטיק אַוואַקאַדאָוז.
• 5 טייבאַלספּונז פון הייַזקע קעז.
• א שפּרייַזן פון סעלדעריי.
• קאַנד אַנאַנאַס.
• לעפל געהאַקט פּאָרע-ציבעלע.
• זאַלץ און פעפער.

אַוואָקאַדאָ צעטיילן אין האַלב און באַזייַטיקן פון ביינער. דערנאָכדעם, אין דער זעלביקער שיסל פאַרבינדן ליקס און געהאַקט סעלדעריי. עס אויך סענדז געהאַקט אין קליין קיובז פון אַנאַנאַס און הייַזקע קעז. אַלע פון דעם זאַלץ, פעפער און מישן ונ דורך. די ריזאַלטינג מאַסע איז Stuffed אַוואָקאַדאָ כאַווז און סאַפּלייד צו די טיש.

גוואַקאַמאָולי

דעם טראדיציאנעלן מעקסיקאַן פאַרשפּייַז אַוואָקאַדאָ איז געווען ינווענטאַד צו די אלטע אַזטעקס. עס איז געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס. פּריפּערינג עס אין נאָר אַ ביסל מינוט. גוואַקאַמאָולי רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון אַ מינימום שטעלן פון ינגרידיאַנץ, רובֿ פון וואָס זענען שטענדיק פאָרשטעלן אין דער היים ריזערווז. צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• צייַטיק אַוואַקאַדאָוז.
• טשילי פעפער פּאַד.
• א פּאָר פון צייַטיק טאַמאַטאָוז.
• בינטל פון גרין אַניאַנז.

אין דערצו, איר דאַרפֿן זאַלץ, פריש הערבס און לימענע אָדער לייַם זאַפט. די ינגרידיאַנץ געבן די פאַרטיק שיסל אַ רייַך טאַם און אַראָמאַ.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

איידער פּריפּערינג עסנוואַרג אַוואַקאַדאָו (סנאַקס אין אונדזער פאַל), עס איז שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן פון ביינער. די ריזאַלטינג פּאַפּ איז פּילד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. דאס איז צו ענשור אַז די אַוואַקאַדאָו האט ריטיינד זייַן רייַך גרין קאָליר. דעמאָלט דער פרוכט צעקוועטשן צו פּיוריי. מאכן עס מער באַקוועם ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל בלענדער אָדער גאָפּל.

צו די ריזאַלטינג מאַסע לייגן געהאַקט אַניאַנז, געהאַקט גרינז און פּאָמידאָר סלייסיז. עס אויך שיקן סידאַד און שנייַדן פּעפּערז. אין די בעטן פון די צוקונפֿט מעקסיקאַן סנאַקס קענען שטעלן קאָריאַנדער, קאָריאַנדער און אנדערע בשמים. די גאנצע איז געווען געמישט געזונט, סיזאַנד מיט זאַלץ, דורכגעגאנגען דורך די דריקן קנאָבל און לימענע אָדער לייַם זאַפט.