די פאַרשידענע קניידל רעצעפּט.

גנאָקטשי - אַ מעל שיסל, וואָס כולל אויך די עגגס, פּוטער, מילך.

ווי צו מאַכן דאַמפּלינגז האט לאַנג שוין באקאנט. אַפֿילו אונדזער גרויס-באָבע געדינט זיי צו די טיש.

Produced קניידל בעערעך דער זעלביקער ווי די דאַמפּלינגז: טייג איז געווען שנייַדן אין קליין ברעקלעך (וועגן 2 סענטימעטער), ראַונדיד אין זיין הענט, און נאָך אַ בשעת זיי טרוקן אַרויף און שטיין אַרויף, האַלב. די דאַמפּלינגז גערופֿן "קאַטאַניאַ».

צו דאַטע, מער געזונט-באקאנט פון די דאַמפּלינגז זענען "גנאָקטשי מיט נשמות," דאס הייסט, Stuffed. ערשטער עס זענען געווען די ברעקלעך פון בייקאָן, וואָס זענען פּושט דזשענטלי אין די דאַמפּלינגז. איצט, אָבער, Offers אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז איז אַמייזינג. א מין פון דאַמפּלינגז קאָנסיסטענסי איז באקומען ניצן מילך אָנשטאָט פון וואַסער, קרעם און פּוטער, וואָס מאכט די טייג מער Flexible און מילד. וויכטיק אין דער צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז איז ראַבינג, ביטינג ביידע די פּרובירן און זייַן קאַמפּאָונאַנץ.

מליען אין אַ פּאַן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט דאַמפּלינגז. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ עס איז אַ וועג פון קוקינג צו קניידל געוואקסן אין גרייס, "דערוואַקסן", אָבער ניט קאַלאַפּסט.

דומפּלינגס קענען זיין סקאָלדיד און פּשוט. וועגן דער ערשטער טיפּ - די מעל איז נייטיק צו מאַכן און נאָכגיין עטלעכע אנדערע פּראָפּאָרציע ווי אין דער צוגרייטונג פון פּשוט דאַמפּלינגז.

פּשוט דאַמפּלינגז. רעצעפּט פֿאַר

צעלאָזן פעט, וועגן 20 ג (קענען פּוטער, קרעם אין די זעלבע סכום) נייטיק צו מאָל ווייַס מיט צוויי יי יאָוקס, ביסלעכווייַז ינטראָודוסינג זיך די מאַסע פון וואַסער און מעל. די טייג דאַרף אַ ביסל זאַלץ, לייגן די סיזאַנינגז צו טעם. דעמאָלט ווידער לייגן די צוויי יי יאָוקס אַז האָבן שוין וויפּט, Carefully מאָל צו קריגן אַ מונדיר מאַסע. נאָך די טייג - פּאַפּ - גרייט לעפעלע קניפּ אַוועק אַ שטיק פון עס, ראָולינג אַרויף אין די פּאַלמס אין באַללס, פאָלדעד אויף דעם ברעט אָדער טעלער. לאָזן שטיין פֿאַר פופצן מינוט צו טרוקן. דעמאָלט עס איז מעגלעך צו קאָכן. קוקינג לאַסץ 06:55 מינוט אויף נידעריק היץ מיט די דעקל פֿאַרמאַכט.

קניידל זאל זיין אַ באַזונדער שיסל, און זייַט שיסל און אַ דערגאַנג צו כמעט קיין רגע אָדער ערשטער שיסל, דיפּענדינג אויף דעם אופֿן פון זייער צוגרייטונג.

מעל דאַמפּלינגז. רעצעפּט

ינגרידיאַנץ: 150-200 ג מעל, 120-150 מל פון גאַנץ מילך אָדער קרעם, 20 ג פון אַ געמיש פון דאַר מילך, צוויי עגגס, 15 ג פון פּוטער ייל (לאַרד), אַ ביסל מעלענקאָ געהאַקט אַניאַנז (גרין Feathers קענען). די דאַמפּלינגז קענען ווערן געמאכט בלויז פון באַקוויט מעל, עס איז ניט נייטיק צו לייגן גערשטן אָדער עטלעכע אַנדערש.

ווי צו מאַכן דאַמפּלינגז? עסנוואַרג אַלגערידאַם ינוואַלווז דער זעלביקער סטאַגעס ווי אין די פּשוט צוגרייטונג פון דאַמפּלינגז. פּוטער און מילך רייַבן מיט יי יאָוקס, ביסלעכווייַז אַדינג וואַסער און מעל. לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם. אַמאָל ווידער רייַבן די טייג מיט די יי יאָוקס. אַמאָל די טייג איז גרייט צו צעטיילן אַ לעפעלע פון קליין ברעקלעך און זעמל אין באַללס אין די פּאַלמס. מליען מיט די דעקל פֿאַרמאַכט 6:55 מינוט. זייער ווילינגנאַס דאַמפּלינגז זאָגן, בוויאַנסי צו די וואַסער ייבערפלאַך.

קאַרטאָפל דאַמפּלינגז. רעצעפּט פֿאַר

ינגרידיאַנץ: העלפט גלעזל פון מאַשט פּאַטייטאָוז, מעל האַלב טעפּל (איר קענען ביידע ווייץ און קאָרן), 50-70 ג פון לאַרד (בנימצא אָילס), צוויי עגגס, זאַלץ, קומין, ציבעלע (קליין ציבעלע).

מעלענקאָ ציבעלע שנייַדן און געפּרעגלט אין ייל אָדער פעט אין אַ פּאַן. יי יאָוקס Carefully און קלאַפּן געזונט. די מאַשט פּאַטייטאָוז לייגן פּוטער אָדער לאַרד מיט געפּרעגלט ציבעלע אין עס, און מישן ונ דורך. דערנאך לייגן די יי יאָוקס, Carefully פאָרשטעלן די מעל און רייַבן ביז די גאנצע מאַסע. לייג צו בשמים צו טעם, זאַלץ און פעפער ערד. דעמאָלט עס איז מעגלעך אַקיעראַטלי צו פאָרעם קליין פּעלאַץ, סעפּערייטינג לעפעלע ביסל פּרובירן.

קאָכן אין די זעלבע וועג ווי די מנוחה: איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 06:55 מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. פאַרטיק גנאָקטשי העכערונג צו די ייבערפלאַך.

אין אייראָפּע, דער דאַמפּלינגז זענען באקאנט ווי "דאַמפּלינגז" און אַנדערש זייַן אין דער צוגרייטונג פון די פאַקט אַז זייער זאַץ איז נאָך נייטיק און קעז. ספּעציעל באַרימט טשעכיש דאַמפּלינגז, עס קען זיין אנגעוויזן אויך דאַמפּלינגז אַוסטריאַן, דייַטש, העברעיִש, סלאוועניש, טאַטאַר, אוקרייניש, לעטיש, פּויליש, בעלאָרוסיש, נאָרוועגיש און קאַנאַדיאַן קוויזין.