ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון? א פּשוט רעצעפּט, די נוצן פון וואָס עס זענען קיין פאַילורעס.

די רוסישע פּאַנקייקס, סימבאַלייזינג די זון בייקט פון הייוון טייג, האַלב אין די טייג. פילע קוקס ווי צו באַקן דין פּאַנקייקס, אָבער צו ונטערנעמענ זיך דער צוגרייטונג פון הייוון פּאַנקייקס מורא. און עס איז אין אַרויסגעוואָרפן! אין פאַקט, עס זענען זייער פּשוט רעסאַפּיז אַז טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל סקילז. דער בלויז זאַך אַז וואָלט האָבן צו לאַגער אַרויף איידער איר קאָכן הייוון פּאַנקייקס, איז געדולד און אַ פאַרלאַנג צו ביטע ליב געהאט אָנעס.

אַזוי, ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון? מיר פאָרשלאָגן אַ זייער פּשוט רעצעפּט פון געשמאַק פּאַנקייקס מיט הייוון, ניצן וואָס זיי קענען זיין באקומען איז שטענדיק מצליח.

ערשטער פון אַלע, מיר צוגרייטן די עסנוואַרג. מיר וועלן דאַרפֿן אַ ליטער פון מילך, האַלב אַ גלאז פון סעמאַלינאַ, האַלב אַ לעפל (טיי) זאַלץ, צוויי ספּאָאָנפולס (טייבאַלספּונז) פון צוקער, האַלב זונרויז בוימל גלעזל (איר דאַרפֿן צו נעמען די פּראָדוקט איז אָודערלאַס, עס איז וויכטיק אַז אויף די פלאַש פון בוימל איז נישט "סאַלאַט" צייכן) . אין דערצו, איר דאַרפֿן צו נעמען פינף עגגס און אַ נאָרמאַל זעקל פון טרוקן הייוון (וואָג - 11 גראַמז). אויב איר זענט טראכטן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון, ניצן נישט טרוקן און פריש הייוון, איר קענען נוצן די זעלבע רעצעפּט, נאָר אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ צו אַרייַננעמען אַ שטיק פון באַקינג פריש הייוון גרייס פון אַ מאַטשבאַקס (פון קורס, עקסקלודינג די טרוקן פּראָדוקט פֿון דעם רשימה).

איידער איר קאָכן די פּאַנקייקס דורך ליפּס און גווול, עס איז נייטיק צו דרייען דעם די מעל און אַלע אנדערע פּראָדוקטן ביז אַהער אַוועקגענומען פון די פרידזשידער, אַזוי אַז זיי קונה אין צימער טעמפּעראַטור.

איצט לאָזן ס רעדן וועגן די קיילים נייטיק פֿאַר קוקינג פּאַנקייקס. דער בעסטער אָפּציע פֿאַר אַ פּעקל פון די פּראָדוקטן - אַ דיק-וואָלד, קליין דיאַמעטער פון די פּאַן. מאָדערן קרעפּעס מיט נאָנסטיקק באַקינג הייוון פּאַנקייקס בעסער נישט צו נוצן. און פֿאַר די טייג מיר דאַרפֿן אַ גרויס (לפּחות פינף ליטער) פאַן, ווייַל אונדזער טייג בעשאַס קאָנווערסיאָנס שטאַרק פאַרגרעסערן אין באַנד.

שיטן אין פּאַן נידינג 750 מל פון מילך. עס ס דרייַ ברילן, און אן אנדערער גלאז קומען אין האַנטיק שפּעטער. מילך זאָל זיין אַ ביסל וואַרעם, אַזוי עס איז געווען וואַרעם, אָבער ניט הייס. איצט לייגן אין די מילך טרוקן ינגרידיאַנץ - זאַלץ, צוקער, מעל און הייוון.

אויב איר נוצן פריש הייוון, דעריבער זיי זאָל זיין געגעבן אַ PRE-קריכן, ספּרעאַדינג זיי אין העלפט אַ גלאז פון מילך מיט אַ לעפל פון צוקער, און נאָר נאָך די וואָג ריסעס, גיסן עס אין אַ טייג.

אין דעם פּראָצעס פון אַדינג טרוקן מילך פּראָדוקטן, כּסדר קאָך די טייג צו ויסמייַדן לאַמפּס, עס ס בעסטער צו נוצן אַ קאַנווענשאַנאַל ביטער. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ פאַירלי שייגעץ טייג, וואָס איז אין קאָנסיסטענסי וועט זיין אַפֿילו טיקער ווי איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פֿאַר אַ פּעקל פון פּאַנקייקס.

לאָזן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל אָדער אַ שטאָף. די טייג זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד וועגן דרייַ מאָל, און זייַן ייבערפלאַך איז באדעקט מיט "רינגקאַלז". די ריזאַן טייג איר דאַרפֿן צו לייגן די געשלאגן עגגס און גרינס בוימל. אַלע זייער ונ דורך. איצט, קאָכן אַ גלעזל פון מילך, וואָס מיר האט לינקס אין שטייַגן און גיסן עס אין די פּאַן, סטערינג קעסיידער, דעמאָלט עס איז אַ "ברו" טייג. ווידער, דעקן די פּאַן און לאָזן די טייג שטיין פֿאַר וועגן אן אנדער האַלב אַ שעה אַזוי אַז עס אַמאָל ווידער ריזאַן. ניט מער דאַרפֿן צו מישן די טייג.

איצט איר זענט גרייט צו באַקן. אויף די אַרויסגעבן פון ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון, באַקינג פּראָצעס איז פּלייינג אַ זייער וויכטיק ראָלע. פּאַן דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל פון שמירן נאָר איידער דער ערשטער פּרווון אין דער צוקונפֿט צו שמירן די פּאַן איז ניט נייטיק. טייג נעמען אַ קאָכלעפל, גיסן אין די צענטער פון די פּאַן. רעכט האַלב טייג ספּרעדז זיך, איר נאָר דאַרפֿן אַ ביסל טרייסלען די פּאַן.

באַקן אין מיטל היץ נייטיק מדרגה. אויף די ייבערפלאַך פון די לאַטקע בעשאַס באַקינג עס איז אַ פּלאַץ פון באַבאַלז. ווען די באַבאַלז וועט פּלאַצן, און די ויסווייניקסט ייבערפלאַך פון די לאַטקע, ווי עס דרייז, עס מוזן זיין ריווערסט. די רגע זייַט איז בייקט זייער געשווינד, דרייַסיק סעקונדעס. ווי אַ רעזולטאַט, איינער זייַט פון די לאַטקע טורנס גאָלדען ברוין, און די צווייט - "ספּעקקלעד".

אַ וויכטיק פונט אין די קשיא, ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון, איז טשוזינג די רעכט מדרגה פון באַהיצונג צו בעשאַס די באַקינג פּראָצעס טאָן ניט האָבן צו יעדער דרייַ אַראָפּ אָדער לאָזן די פייַער.

איך האָפֿן מיר האָבן געזאָגט: די קשיא, ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט הייוון. אויב איר נוצן דעם רעצעפּט, איר וועט באַקומען 16-18 לאַש, שיין און זייער געשמאַק פּאַנקייקס. עס זיי קענען זיין עפּעס: זויער קרעם, צעלאָזן פּוטער, קלעם אָדער האָניק. און, פון קורס, אַ ויסגעצייכנט דערגאַנג צו פּאַנקייקס וועט זייַן שמעקנדיק פרעשלי ברוד טיי.