קיילים פון הינדל ווענטריקלעס זופּ מיט פּיז און סאַלאַט מיט מאַשרומז

קיילים פון הינדל ווענטריקלעס און האַרץ ווי זייער ווייניק, אָבער אין אַרויסגעוואָרפן. נאָך הינדל גיזזאַרדס רייַך אין הויך-מיינונג כייַע פּראָטעינס, פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן און צינק, זיי אויך אַנטהאַלטן פילע פאָליק זויער, וויטאַמינס E און C און אנדערע פאַטטי אַסאַדז. און איך בין נישט גערעדט וועגן זייער ספּעסיפיסיטי, אָבער אַ זייער אָנגענעם און יידל טעם.

איידער פּריפּערינג קיין שיסל פון הינדל ווענטריקלעס, ונ דורך שווענקען זיי אונטער וואַרעם פליסנדיק וואַסער, טרים וידעפדיק פעט און פּלענאָטשקי, אַראָפּנעמען קיין זאַמד און אנדערע מיסט פֿון זייער קאַוואַטי. פון קורס, דער צייַט אויסגעגעבן אויף דער צוגרייטונג פון מילז פון די מאָגן וועט נעמען מער ווי די זעלבע קיילים פון פלייש, אָבער עס ס 'ווערט עס.

ינסאַנעלי געשמאַק זופּ איז באקומען פון הינדל ווענטריקלעס מיט פּיז. ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין און וואַשן די ינסידעס און פּלאָמבירן מיט וואַסער. די פּאַן מיט סטאַמאַקס לייגן זאַלץ, יאַם בלאַט און איין גאנצע ציבעלע. שטעלן דעם קאַנטיינער אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען די וואַסער בוילז, רעדוצירן היץ און האַלטן די טאָפּ באדעקט. אַזוי סטאַמאַקס מוזן קאָכן פֿאַר וועגן צוויי שעה.

ביז דעם פלייש איז האַלב, פינעלי געהאַקט מיטל ציבעלע, שנייַדן אין סטריפּס אָדער קיובז פּאַטייטאָוז. פּיז רינסעד אונטער קאַלט וואַסער. מיר לאָזן עס אין די וואַסער, אַזוי עס איז אַ ביסל געשוואָלן. איר קענען אַפֿילו PRE-ווייקן די פּיז פֿאַר אַ ביסל שעה, דעמאָלט ער וועט קאָכן פיל שנעלער.

מיר נעמען אויס די ווענטריקלעס און אַניאַנז צוויי שעה שפּעטער. סטאַמאַקס שנייַדן אין צוויי ברעקלעך, ציבעלע וואַרפן. די יויך גיסן די פּיז און קאָכן עס אויף מיטל היץ ביז ווייך. אין דעם צייַט, פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע און ווענטריקלעס. ווען די פּיז האָבן סאָפטענעד, מיר יבעררוק אין די יויך פּאַטייטאָוז און אַניאַנז און ראָוסטינג פון פלייש. טאַסטינג, אויב עפּעס איז דארף, מיר לייגן. קאָכן ביז האַלב. פינעלי צעהאַקן די הערבס, איר פאַלן שלאָפנדיק אין אַ טאָפּ און קער אַוועק דער הרובע. מיר רעזערוו די זופּ ינפוסע פֿאַר פופצן מינוט. הינדל זופּ ווענטריקיולער געדינט הייס מיט זויער קרעם און קראַקערז.

עס איז אויך זייער טשיקאַווע, געשמאַק און סאַטיספיינג אַ סאַלאַט פון הינדל ווענטריקלעס, מאַשרומז און עגגס.

פֿאַר דעם סאַלאַט, מיר דאַרפֿן:

• הינדל ווענטריקלעס - 450 גראַמז.
• מושראָאָמס - 240 גראַמז.
• עגגס - 4 פּקס.
• מייַאָנעז - 100 גראַמז.
• 1 ציבעלע.
• ראַפינירט בוימל.
• סעאַסאָנינגס.

צייַט פון צוגרייטונג פון דעם שיסל פון הינדל ווענטריקלעס - 60 מינוט; נומער פון סערווינגז - 5.

צוגרייטונג:

קאָכן ביז האַלב סטאַמאַקס אין שטייַגן ווי זיי דאַרפֿן צייַט צו קיל אַראָפּ. אויך קאָכן די עגגס, גיסן די קאַלט וואַסער, רייניקן און שנייַדן אין קליין קיובז. פריש מאַשרומז קלינד אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. אָניאָנס מוזן זיין ריין, צעהאַקן און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט. דעמאָלט אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז גיסן די מאַשרומז, לייגן עטלעכע זאַלץ און פּרעגלען, סטערינג טייל מאָל. יבעררוק די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ טעלער, באדעקט מיט אַ סערוועטקע צו איר גלאז וידעפדיק ייל. אויך קיובז (כאָטש איר קענען און שטרוי) שנייַדן אין די ווענטריקלעס. גיסן זיי און די עגגס אין אַ טיף שיסל. עס אויך לייגן די מאַשרומז און אַניאַנז. מיר פאַרריכטן אַלע די מייַאָנעז, לייגן, אויב נייטיק, זאַלץ און פעפער. קאָך. סאַלאַט גרייט צו זיין געדינט!

עס איז אויך מעגלעך צו צוגרייטן די ווייַטערדיק קיילים פון הינדל ווענטריקלעס: סטוד פּאַטייטאָוז מיט די ווענטריקלעס; זומער זופּ מיט די ווענטריקלעס; אַקוטע סאַלאַט פון די סטאַמאַקס און קאָרעיִש קעראַץ; מעראַנייטיד ווענטריקלעס; ליווערווורסט ווורשט; ווענטריקלעס אין טייג; הינדל לעגס Stuffed סטאַמאַקס; פּאַנקייקס מיט פילונג פון די ווענטריקלעס און די האַרץ און אנדערע. עקספּערימענט אין דער קיך, ווייַל די קולינאַריש טאַלאַנט האט קיין באַונדריז!