גייעג סאָסידזשיז. רעסאַפּיז

גייעג סאָסידזשיז - אַ באַליבט מייַכל קינדער און אַדאַלץ. דער זאַץ פון דעם פּראָדוקט איז ענלעך צו דער זאַץ פון סמאָוקט ווורשט, וואָס מיטל אַז עס מוזן אַרייַננעמען כאַזער, רינדערנס, פעט, זאַלץ, צימערינג און קנאָבל. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו קאָכן, גייעג סאָסידזשיז אין שטוב. מיר זענען אויך עפענען צו איר די סיקריץ פון געשמאַק קיילים, די הויפּט ינגרידיאַנט פון וואָס זענען שמעקנדיק סאָסידזשיז.

גייעג סאָסידזשיז. רעצעפּט פֿאַר

אָפֿט, מיר האט ניט קווענקלענ זיך צו קויפן פלייש פּראָדוקטן אויף די מאַרק אָדער אין די ניראַסט סופּערמאַרק. און דעמאָלט, איר זוכט אין זייַן זאַץ, מיר זענען דערשראָקן צו פאָרשלאָגן סמאָוקט דעליקאַסיז צו זייער ליב געהאט אָנעס. צו ויסמייַדן דעם מעמד, מיר רעקאָמענדירן אַז איר לערנען ווי צו קאָכן סאָסידזשיז אויף זייער אייגן אין שטוב. ספּעציעל אַז עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט וועגן דעם פּראָצעס, און אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן צו קאָפּע מיט אים "פינף." לייענען ווי צו קאָכן, גייעג ווורשט, די רעצעפּט פון וואָס איז גאַנץ פּשוט:

• 500 גראַמז פון כאַזער און 600 גראַמז פון רינדערנס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פאָרן זיי דורך אַ פלייש מילכל.
• אין די ריזאַלטינג צעהאַקן לייגן איין געהאַקט טשילי פעפער, געהאַקט קנאָבל, אַ לעפל פון פּאַפּריקאַ און איינער ספּאָאָנפול פון מאַרדזשאָראַם, קאַרדאַמאָם, קאָריאַנדער, שוואַרץ פעפער און אַ לעפעלע פון צוקער.
• קאָך פּראָדוקטן דורך פּאָרינג אַ ספּאָאָנפול פון לימענע זאַפט און 200 מל פון וואַסער.
• צוגעגרייט פלייש קישקע פּלאָמבירן און דרייַ די ווורשט.
• פּרעהעאַט די ויוון, שמירן די פּאַן מיט ייל און פּרעגלען עס ביז האַלב סאָסידזשיז גייעג.

העלפט אַ שעה שפּעטער אַ געשמאַק און געזונט שיסל איז גרייט. סאָסידזשיז קענען זיין געפֿיטערט סעפּעראַטלי מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער זייַט שיסל, אָבער איר קענען צוגרייטן פֿון זיי סייווערי סנאַקס, סופּס אָדער סאַלאַדס.

פּאַטייטאָוז מיט סאָסידזשיז גייעג

אויב איר קען ניט לערנען די חכמה פון קוקינג סאָסידזשיז אין שטוב, איר וועט ניט זיין יבערקערן. צווישן דינער Manufacturers קענען געפינען אויס וואס איז פאַראַנטוואָרטלעך דערציילט צו די קוואַליטעט פון זייַן פּראָדוקטן. באַקומען גייעג סאָסידזשיז געמאכט לויט צו גאָסט, מיט אַ מינימום צופרידן פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז און איר וועט ניט זאָרג וועגן דעם געזונט פון זייער ליב געהאט אָנעס. און מיר ווילן צו טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט עראַמאַטיק ווורשט:

• איין גרויס ציבעלע, ריין פֿון די כאַסק, צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• שאָלעכץ 500 ג פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין מיטל סלייסיז און פּונקט טרוקן אויף פּאַפּיר האַנטעך (אַזוי עס איז בעסער צו פּרעגלען).
• 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז, וואַשן און שנייַדן אַרביטרעראַלי.
• פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע גרינס בוימל און פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין פּאַטייטאָוז. דעריבער לייגן עס צו די אַניאַנז און מאַשרומז אין פינף מינוט.
• אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב, שטעלן אין אַ פּאַן געהאַקט גייעג סאָסידזשיז (200 גראַמז) און מישן אַלץ Carefully.
• צו געבן די שיסל אַ געשמאַק טעם און צייַט עס מיט קראַשט קנאָבל, זאַלץ און פעפער.
• פּרעהעאַט די ויוון און שטעלן די פּאַטייטאָוז אין עס פֿאַר צען מינוט.

דינען דעם פאַרטיק שיסל גלייַך אין די פּאַן, ביז אַהער ספּרינגקאַלד עס מיט גרינערי.

געווירציק בינז

דעם שיסל איז ווי אַ פאַרנומען באַלעבאָסטע, ווייַל זייַן קוקינג טוט נישט נעמען פיל צייַט. בינז מיט ווורשט גייעג מיר וועלן צוגרייטן ווי גייט:

• 800 גראַמז פון קאַנד בינז, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער.
• שאָלעכץ איינער ציבעלע, צוויי קעראַץ, צוויי סעלדעריי סטאָקס, דעמאָלט שנייַדן זיי אין קליין קיובז.
• 400 גראַמז פון קאַנד טאַמאַטאָוז פּאָטער פון שיילן און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל.
• 300 גראַמז פון סמאָוקט ווורשט צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• אָרט די פּראָדוקטן אין אַ ליים טאָפּ, גיסן עס אין 200 מל פון וואַסער און שטעלן בשמים.

קאָכן די שיסל אין די ויוון פֿאַר איין שעה און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס איידער געדינט.

רינדערנס דישן

דעם שיסל איז צוגעגרייט געשווינד גענוג, און די עסנוואַרג פֿאַר אים, איר קענען לייכט געפֿינען אין דיין פרידגע. אַזוי, ווי צו קאָכן, גייעג ווורשט, דער רעצעפּט:

• 350 גראַמז פון ערד רינדערנס, מישן מיט האַלב אַ טשילי פעפער (ביז אַהער אויס פון עס איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די זאמען). בליינדלי אויס פון עס קליין באַללס און שטעלן זיי אויף צייַט אין די פרידזשידער.
• שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס, און די רגע האַלב פון די טשילי - סטראָז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין הייס בוימל פֿאַר פינף מינוט. דעריבער לייגן קאַנד טאַמאַטאָוז אָן הויט (500 גראַמז) און קאָכן די סאָוס פֿאַר 10 מינוט.
• לייג צו די פּאַן 400 גראַמז פון רויט און ווייַס בייקט בינז, מישן די פּראָדוקטן און באַזייַטיקן זיי פון די היץ.
• 300 גראַמז פון סמאָוקט ווורשט, און 300 גראַמז פון ווורשט שנייַדן אין רינגס און פּרעגלען מיט פלייש באַללס ביז ווייך.
• פאַרבינדן די צוגעגרייט פּראָדוקטן, מישן זיי, לייגן זאַלץ און פעפער.

דינען הייס צו די טיש, שפּריצן מיט הערבס.

נערישינג עגגס

אויב איר האָבן אַ שווער טאָג, דעמאָלט באַקומען גרייט פֿאַר עס מיט די הילף פון אַ געשמאַק פרישטיק, וואָס כולל עגגס און סאָסידזשיז גייעג. דער רעצעפּט פון די ווייַטערדיק:

• 80 גראַמז פון בייקאָן שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צעשמעלצן אין אַ פּאַן פֿאַר פינף מינוט.
• דרייַ גייעג ווורשט שנייַדן אין סלייסיז און לייגן זיי צו די בייקאָן.
• שנייַדן דין סטריפּס ציבעלע, געל און רויט פּעפּערז. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז און צעהאַקן די גרינז.
• שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן און פּרעגלען זיי אַ ביסל מינוט.
• זעקס יי וויסק צוזאַמען מיט קרעם און זאַלץ וויסק און דעמאָלט גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין די פּאַן.

דינען דעם שיסל צו די טיש, ווען די עגגס וועט אָנכאַפּן די דנאָ און די שפּיץ וועט בלייַבן אַ ביסל פייַכט.

סאָף

גייעג סאָסידזשיז - איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס וועט מאַכן דיין קיילים האַרציק און געשמאַק. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז דעם פּראָדוקט איז גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס און קענען מאַכן ענדערונגען צו דיין געשטאַלט, אויב איר זידלען זיי.