רייַז מיט רייזאַנז

עס ס קיין סוד אַז רייזאַנז - עס ס 'נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך דאַר פרוכט. נאָך אַלע, עס ריטיינז אַלע די וויטאַמינס און נוטריאַנץ וואָס זענען כאַראַקטעריסטיש פון פריש ווייַנטרויבן. ראַיסינס געפֿונען פאַירלי וויידספּרעד אין קוקינג. ניצן עס אין קוקינג זינט צייַט ימאַמאָריאַל. ראַיסינס זענען צוגעגעבן צו פרוכט טרינקען, פּייסטריז, אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס.

גרויס פּאָפּולאַריטעט צווישן professionals און כאַוסווייווז ינדזשויד די שיסל "רייס מיט רייזאַנז." עס איז פּשוט צו צוגרייטן און אַמייזינג טעם. אַזוי, פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן נאָר רייַז (500 גראַמז), און פון קורס, רייזאַנז (85 גראַמז). און 1 ליטער פון וואַסער, פּוטער, צוקער, צימערינג און זאַלץ - צו טעם.

אין אַ טיף פּאַן שטעלן די רייַז, צו וואָס לייגן די רייזאַנז. אַלע פּלאָמבירן מיט וואַסער, אַ ביסל זאַלץ און מישן. ברענגען די וואָג אַרויף צו די קאָכן, דעריבער לייגן די צימערינג. מאַכן ווייניקער היץ און דעקן די פּאַן.

אויף אַזאַ אַ פייַער לאָזן פייַג דעמאָלט וועגן 8-10 מינוט צו מאַכן עס ווייך, און אַז אַלע די וואַסער האט יוואַפּערייטיד. די האַלב רייַז מיט רייזאַנז, שטעלן פּוטער סלייסיז און שפּריצן מיט אַ ביסל צימערינג אויף שפּיץ פון אַלץ. די שיסל וועט קער אויס געשמאַק און שמעקנדיק.

דעם קוקינג אופֿן איז די מערסט פּשוט און שנעל. עס זענען גורל פון רעסאַפּיז פֿאַר קיילים "רייס מיט רייזאַנז," ווו אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ זענען פאָרשטעלן. לעמאָשל, זייער נוצלעך און געשמאַק באַקומען רייַז מיט רייזאַנז, די רעצעפּט פון וואָס ינוואַלווז די דערצו פון ניסלעך און מער.

צו מאַכן עס נעמען 450 גראַמז פון רייַז, 150 גראַמז פון ניסלעך און רייזאַנז, און איינער אָדער צוויי (צו געשמאַק) טייבאַלספּונז פון האָניק, אַ גלאז פון מילך, איין לעפל (דערענדיקט) פּוטער, צוקער, לימענע שאָלעכץ און זאַלץ.

פיגור שווענקען ונ דורך. לייגן זאַלץ, פּוטער, אַ ביסל לימענע שאָלעכץ, צוקער און דעקן מיט וואַסער אַזוי אַז עס באדעקט בלויז אַ ביסל רייַז. דעקן און צוריקקומען צו ויוון, ביז אַהער פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז. ווען די וואַסער יוואַפּערייץ, גיסן אין די מילך. דו זאלסט נישט קאָך.

פֿאַר וועגן 10-12 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג שפּריצן אין די געוואשן רייזאַנז אין די קאַשע. ברענגען די רייַז מיט רייזאַנז ביז ווייך. לייגן עס אויף אַ טאַץ כיפּט, שפּריצן מיט טאָוסטיד קראַשט ניסלעך און גיסן צעלאָזן האָניק.

אין דערצו צו די רעסאַפּיז פון זיס רייַז, עס זענען אויך אנדערע, אָן זיסקייַט אויף די גומען, קיילים. אַזוי, זייער האַרציק און אַפּעטיטלעך באקומען אַ רייַז שיסל מיט רייזאַנז און הינדל לעבער. א הויפּט נוץ איז אַז עס קענען דינען אויך ווי אַ הויפּט שיסל, און זייַט שיסל צו בראָטן פלייש.

צו קאָכן די רייַז, רייזאַנז און הינדל לעבער, נעמען 3 טעפּלעך פון רייַז, גלאז סאָוקט אין וואַסער רייזאַנז, 300 גראַמז פון די לעבער (הינדל), אַ גלאז פינעלי געהאַקט קראָפּ פּאָלסטאַקאַנאַ שמאַכטן ניסלעך, 0.5 לעפעלע ערד צימערינג, זאַלץ, מאַסלינע בוימל און פעפער .

ערשטער פון אַלע, קאָכן ביז האַלב האַלב רייַז. קענען קאָכן אין שעפע פון וואַסער, אָבער עס איז בעסער אין אַ הון יויך. אין אַ גרויס סקאָווראָדע היץ אַרויף די מאַסלינע ייל ביז עס אַ ביסל וועט רויך. לייגן עס אין די הינדל ליווערז, Carefully פּרעגלען און לייגן צו עס מיט רייזאַנז שמאַכטן ניסלעך. אַלע קאָך און שפּריצן אין די געמיש צו די רייַז. קאָך ווידער און לייגן די פעפער און צימערינג. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר אן אנדער צען מינוט. אין די סוף פון קוקינג שפּריצן קראָפּ.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז זייער ווייך, פלאַוואָרפול און געשמאַק קוטיאַ באקומען פון רייַז, רייזאַנז. אַזוי, איר דאַרפֿן אַ גלאז פון רייַז, 100 גראַמז פון אַלמאַנדז, דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז און צוקער צו טעם.

פייַג פּלאָמבירן מיט וואַסער און סלאָולי ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען עס פון די היץ מיד און שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער. שיקן דיין רייַז אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער ווידער און קאָכן ביז געטאן שוין. נאָך Flip עס אויף אַ זיפּ און אָפּקילן. מינווייל, ברייַען די אַלמאַנדז, שיילן און פינעלי צעהאַקן. דאס אויך לייגן די צוקער, אַ ביסל דיילוטאַד מיט וואַסער, מישן און פאַרבינדן מיט רייַז.

דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז און שווענקען געזונט ברייַען. לייג די קוטיו, קאָך און שפּריצן מיט צוקער אַלע. דינען דעם פאַרטיק רייַז קוטיו מיט דאַר מילך.

הנאה דיין מאָלצייַט!