רייַז קיילים

רייַז קיילים האָבן קאַנגקערד אונדזער לאַנד אין די לעצטע יאָרהונדערט. איצט עס איז Produced, און אין די דרום פון רוסלאַנד. ער גייט גוט מיט ביידע פלייש און פיש. רייַז האַלב מילז, סופּס, סאַלאַדס, דיזערץ, און די באַרימט יאַפּאַניש סושי. הייַנט, איך אויך באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז אויף זיי רייַז קיילים זענען צוגעגרייט געשווינד און קער אויס געשמאַק.

1) רייס מיט ווורשט. צו מאַכן דעם פּשוט שיסל וועט דאַרפֿן 400 גראַמז פון רייַז, 400 גראַמז פון סמאָוקט סאָסידזשיז (בעסער צו נעמען אַ געמאכט לויט צו גאָסט, למשל, "קראַקאָוו"), מאַסלינע ייל 1 גרויס ציבעלע, 1 רויט פעפער, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, אַ בינטל פון פריש פּעטרעשקע.

פיגור געוואשן און סאָוקט אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 20 מינוט. בשעת ער איז געווען סאָוקט, ווורשט רייניקן, שנייַדן אין קיובז און לייטלי פּרעגלען אין גרינס בוימל. שנייַדן סטריפּס פון פּעפּערז, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך אַ מאַשער, ציבעלע פינעלי שינקועם אַלע פון וואָס פאַרבינדן מיט די ווורשט, גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער און מליען מינוט 5. Figure קאָכן אין אַ גרויס סומע פון וואַסער (ניט מער ווי 10 מינוט), וואַסער צונויפגיסן און פאַרבינדן מיט ווורשט. אַלע מישן, זאַלץ צו טעם און שפּריצן מיט פּעטרעשקע. די רייַז קיילים קענען זייַן געדינט מיט אַ סאָוס אָדער רעגולער פּאָמידאָר פּאַפּ. רייַז קענען זיין ריפּלייסט מיט ספּאַגעטי אָדער מאַקאַראָנען, אָבער עס איז פֿאַר יענע וואס טאָן ניט מיינונג יקספּעראַמאַנץ.

2) געפּרעגלט רייַז מיט הינדל. דעם רעצעפּטיקאָם שערד מיין קוזינע. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן 400 גראַמז פון רייַז, 20 גראַמז פון פּוטער, 300 גראַמז פון הינדל, זאַלץ, אַ פּאָר פון עגגס, 60 גראַמז פון ווייַס פונגוס, אַ בינטל פון גרין אַניאַנז, סוי סאָוס צו טעם. אין אַלגעמיין, רייַז קיילים און הינדל צו געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז, דעם סאָוס אַזוי איר קענען נוצן קיין.

פייַג ביז אַהער געוואשן און סאָוקט אין וואַרעם וואַסער. דעמאָלט עס קאָכן, די וואַסער איז ויסגעשעפּט און געבן רייַז צו קיל. הינדל ברוסט שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען אַ ביסל אין פּוטער. מיין מאַשרומז, שינקועם און פאַרשפּרייטן צו די הינדל, זאַלץ און אַ ביסל בראָטן. פלייש פון די פּאַן און פונגי פאַרשפּרייטן, עס איז שטעלן אין די בוילד רייַז און פּרעגלען צו אַ ברוין שאָטן. וויסק די עגגס און פּרעגלען זיי סעפּעראַטלי, סטערינג אַזוי ווי צו קריגן מער ווי איין עגגס, און יחיד ברעקלעך. רייס, הינדל, מאַשרומז, עגגס, אַלע פאַרבינדן, גיסן די סאָוס, שפּריצן מיט גרין ציבעלע און דינען. דאס זענען די קלוג רייַז קיילים זענען באקומען נאָר האָבן צו ווילן צו קאָכן.

3) "וימוראַס". דעם שיסל איז אַ ריין יאַפּאַניש, איך האָב עס אין אַ היגע יאַפּאַניש קאַפע. אין אויסזען ריזעמבאַלז אַ שטיקל שיסל. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן 150 גראַמז פון ווורשט (וועגן 2 זאכן, איך האַלב פון די "דערי"), אַ מיטל-סייזד אַניאַנז, 200 גראַמז פון רייַז, 2 עגגס, קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס.

ווורשט און ציבעלע פינעלי שנייַדן, געפּרעגלט אין גרינס בוימל. רייַז קאָכן און פאַרבינדן מיט סאָסידזשיז, אַלע Carefully קאָך און פּרעגלען אַ ביסל. אין אַ באַזונדער פּאַן פּרעגלען אַ יי פייַנקוכן. אויף טעלער שטעלן די רייַז אויף שפּיץ דעקן מיט יי אָמלעט און גיסן די פּאָמידאָר סאָוס. וימוראַס גרייט.

אין אַלגעמיין, יאַפּאַניש קיילים פון רייַז קענען זיין אין דער רובֿ אומגעריכט קאַמבאַניישאַנז. אָבער עס ס נאָר פֿאַר אונדז זיי זענען ומגעוויינטלעך, און פֿאַר די יאַפּאַניש זיך - די געוויינטלעך דיעטע. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די יאַפּאַניש זיך האַלב רייַז איז גערופֿן "גאָהאַן", און זיי קאָכן עס אַ ביסל אנדערש. קאָכן ביז ביז די וואַסער זיך טוט ניט יוואַפּערייט, און מיר זענען געניצט צו פליסן וידעפדיק וואַסער. די יאַפּאַניש גלויבן אַז בלעטער די גאנצע יויך טאַם, אַזוי עס מיינט צו אונדז ליידיק רייַז געשמאַק. דערצו, זיי זענען צוגעגעבן בעשאַס קוקינג אין וואַסער, פאַרשידן הערבס און בשמים, מאל רייַז עסיק. אַזוי מיר עוראָפּעאַנס זאָל לערנען פון די יאַפּאַניש, ווי צו קאָכן רייַז.

אן אנדער געזונט-באקאנט אַלע איבער די וועלט די יאַפּאַניש עסנוואַרג - סושי. די יאַפּאַניש זיך רופן עס "סושי". דעם רייַז שיסל, נאָרי שיץ (פּרעסט אַלדזשי), פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און SEAFOOD. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט סוי סאָוס און יאַפּאַניש כריין - "וואַסאַבי". אַזוי יאַפּאַניש קיילים ווערט אַ פּרובירן.