ראָללס פון קאַבאַק: קוקינג אָפּציעס

בעאַוטיפוללי דעקערייטאַד צוקיני ראָללס זענען גאנץ פֿאַר די יום טוּב טיש. נאָך אַלע, די קליינטשיק אָבער האַרציק סנאַקס ביסט גוט פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, ווי געזונט ווי אַ ליכט סנאַקק איידער די הויפּט הייס שיסל. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז די שטאָפּן דערלאנגט וועדזשטאַבאַלז קענען זייַן גאנצן אַנדערש פּראָדוקטן. הייַנט מיר קוקן אין בלויז 2 קוקינג אָפּציעס.

1. ראָללס פון צוקיני מיט קעז, קנאָבל און הערבס

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קליין פריש קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
• נידעריק-פעט מייַאָנעז - 90 ג;
• קעז האַרט - 110 ג;
• קראָפּ, פּעטרעשקע און פריש - פֿאַר אַ קליין פּעקל;
• יונג מיטל-סייזד צוקיני - 2-3 פּיסי.;
• ווייץ מעל - ½ טעפּל;
• גרינס בוימל - בייַ די דיסקרעשאַן (פֿאַר ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז);
• זאַלץ, רויט פעפער, באַסיל דאַר - צו טעם.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

ראָללס פון קאַבאַק זאָל זיין געגרינדעט נאָר ווען עס וועט זיין פּראַסעסט צוקיני. זיי דאַרפֿן צו וואַשן, שנייַדן שפּרייַזן און פּופּיק, און דעריבער צו צעהאַקן לאַנג דין טעלער (גרעב פון ניט מער ווי 0.6 סענטימעטער). דערנאָכדעם, צוקיני required צו שפּריצן זאַלץ, זעמל אין ווייץ מעל, און דעריבער די צוויי זייטן געפּרעגלט אין גרינס בוימל. צו צונעמען אַ מאַקסימום פעט וועדזשטאַבאַלז, זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר אַ צייַט צו שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער סערוועטקע.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פילונג

צו שאַפֿן אַ סטופפינג זאָל רייַבן קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק, מישן עס מיט געהאַקט פריש קנאָבל, באַסיל, קראָפּ, פּעטרעשקע און מייַאָנעז. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז איר זאָל זיין געגרינדעט דיק און שמעקנדיק מאַסע.

מאָלדינג ראָללס

צו געשווינד מאַכן אַ סנאַקק, אויף אַ פלאַך טעלער זאָל זיין געשטעלט אַ טעלער פון געפּרעגלט צוקיני, פאַרשפּרייטן איבער די ייבערפלאַך קעז פילונג און דעמאָלט ייַנוויקלען אין ראָללס און פאַסטען סקיוערז אָדער טוטפּיקס.

2. ראָללס פון קאַבאַק מיט קראַב סטיקס און קוקורוזע

זינט באַקענענ גרינס פאַרשפּייַז צוגעגרייט לויט צו דער זעלביקער פּרינציפּ ווי דיסקרייבד אויבן, מיר באַטראַכטן בלויז די פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דער אָריגינעל פילונג.

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קאַנד פּאַפּשוי - 1/3 פון דעם סלוי;
• מיטל-סייזד פריש קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• נידעריק-פעט מייַאָנעז - 60 ג;
• קראַב סטיקס - 8-10 פּקס.;
• קעז - 70 גראַמז;
• פריש קראָפּ - אַ קליין בינטל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פילונג

צו שאַפֿן אַ שמעקנדיק פילונג איז required צו מישן אין איין גלעזל פון קאַנד פּאַפּשוי, פינעלי געהאַקט קראַב סטיקס, גרייטיד קנאָבל און קעז, געהאַקט קראָפּ און מייַאָנעז נידעריק פעט צופרידן. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מישן אַ גרויס לעפל און פאַרשפּרייטן איבער די געפּרעגלט צוקיני, וואָס דערנאָך זאָל זיין אלנגעוויקלט אין אַ ענג ביסל ראָללס (פאַרריכטן סקיוערז).

ריכטיק קאָרמען פֿאַר די יום טוּב מיטאָג

קירבעס ראָללס, שלי פון וואָס קענען זיין געזען נאָר אויבן, זאָל זיין דערלאנגט צו די יום טוּב טיש אויף די קליין פלאַך פּלאַטעס וואָס בעפאָרעהאַנד איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ סאַלאַט און באַצירן מיט הזיתים, סלייסיז פון לימענע און קאַרש טאַמאַטאָוז.

אויך סנאַקק ראָללס פון צוקיני קענען ווערן געמאכט ניצן וואָלנאַץ, פּרונז, בוילד רייַז, סאָסידזשיז, טאַמאַטאָוז, מאַשרומז, סאָלטאַד לאַקס, פאָרעל און אנדערע ינגרידיאַנץ.