פלייש אויף ניו יאר רעצעפּט

ניו יאר ס טיש קענען קוים ווערן ימאַדזשאַנד אָן פלייש. יעדער באַלעבאָסטע טרייז צו צוגרייטן אַ שיסל צו די געסט מויל וואַסער. מיר וועלן טיילן מיט איר די בעסטער רעסאַפּיז. איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן געשמאַק פלייש פֿאַר די ניו יאר. מיר ווינטשן איר מצליח יקספּעראַמאַנץ! באָן אַפּפּעטיט!

בראָטן כאַזער מיט קנאָבל

אזוי איר 'ווע באַשלאָסן צו קאָכן די פלייש אין די ניו יאר. רעצעפּט סאַגדזשעסטיד דורך אונדז איז גאַנץ פּשוט. אבער די שיסל וועט דיוויינלי געשמאַק.

ינגרידיאַנץ:

• צוויי קילאָגראַמס פון כאַזער;
• זעקס קלאָוועס פון קנאָבל;
• איין גרויס לעפל געווירץ פֿאַר גריללינג.

שריט דורך שריט רעצעפּט:

1. פּרעהעאַט ויוון צו 230 דיגריז.
2. שיילן די קנאָבל און שנייַדן עס אין העלפט.
3. וואַשן כאַזער, לאָזן עס טרוקן.
4. מאַכן ינסיסיאָנס אין די פלייש, און שטעלן די קנאָבל.
5. רייַבן די פלייש מיט זאַלץ, פעפער און געווירץ.
6. ייַנוויקלען די כאַזער אין שטער און שיקן עס אין די ויוון.
7. באַקן פלייש פֿאַר פיר שעה.
8. געבן די שיסל איז גרייט צו ינפוסע דרייַסיק מינוט, אַראָפּנעמען די שטער און טיילן די פלייש אין ברעקלעך.

מיר האָבן צוגעגרייט די פלייש פֿאַר די ניו יאר. רעצעפּט פון כאַזער מיט קנאָבל ינוואַלווז די צוגרייטונג פון קיילים וואָס וועט ניט נעמען פיל פון אייער צייַט. רעקאַמענדיד צו זייַן געדינט מיט זשורעכלינעס סאָוס.

כאַזער זעמל

איר ווילן צו קאָכן געשמאַק פלייש פֿאַר די ניו יאר? דעמאָלט מעאַטלאָאַף - וואָס איר דאַרפֿן!

די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ:

• צוויי קילאָ כאַזער טענדערלוין;
• דרייַ הונדערט גראַמז פון שינקע;
• צוויי פּערז;
• צוויי רוי עגגס;
• איינער געזאָלצן וגערקע;
• איין לעפל פון וואָלנאַץ;
• ווייַס ווייַן;
• גרינס ייל;
• בשמים.

צוגרייטונג:

1. וואַשן און טרוקן כאַזער.
2. מאַרינירן עס פֿאַר צוויי שעה אין די ווייַן, ראַבד מיט זאַלץ און פעפער.
3. ווידער, לאָזן די פלייש טרוקן און שנייַדן עס אין די פאָרעם פון "בוך".
4. ניסלעך דרייער צען מינוט אין די פּאַן, עטלעכע פון זיי - צו מאָל אין אַ בלענדער.
5. קאָך אין יי, סלייסט פּערז און קיוקאַמערז.
6. שטעלן די כאַזער סלייסיז פון שינקע.
7. אויף שפּיץ עס איז אַ נאַטי סאָוס.
8. ייַנוויקלען די פלייש אין ראָללס, און זיכער אַ ספּעציעל פאָדעם.
9. מאַנטל די כאַזער מיט ייל און שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל פֿאַר פופצן מינוט.
10. פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז.
11. באַקן זעמל פֿאַר איין שעה.

יום טוּב פלייש אויף ניו יאר ס געטאן! איר קענען פּרובירן.

כאַזער מיט אַנאַנאַס און קעז

הייס פלייש אויף אַ ניו יאר ס יוו צו קאָכן אַ זייער פּשוט, אָבער דעם שיסל וועט באַצירן דיין טיש. אַנאַנאַס גיט די שיסל אַן עקזאָטיש טעם.

ינגרידיאַנץ:

• פֿינף הונדערט גראַמז פון כאַזער;
• באַנק פּיינאַפּאַלז;
• צוויי הונדערט גראַמז פון קעז;
• גרינס ייל;
• בשמים.

כאַזער אויף ניו יאר רעצעפּט

1. ערשטער פון אַלע וואַרעם אַרויף די ויוון צו דערט אַכציק דיגריז.
2. עפענען אַ סלוי פון אַנאַנאַס, פליסן די פליסיק.
3. קעז דאַרפֿן צו רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
4. כאַזער וואַשן, שנייַדן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון איין סענטימעטער, אָפּשטויסן, לייגן זאַלץ און פעפער.
5. שמירן די פאָרעם פון פּוטער, שטעלן אין עס די ברעקלעך פון פלייש, לייגן די אַנאַנאַס אויף שפּיץ.
6. באַקן פֿאַר פערציק מינוט.
7. צען מינוט איידער דער שיסל איז גרייט שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

ווי איר קענען זען, די פלייש פֿאַר די ניו יאר צו צוגרייטן אַ זייער פּשוט!

כאַזער מיט מאַשרומז אין געבעקס

אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע פון ווי צו קאָכן די פלייש אין די ניו יאר. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון מאַשרומז.

די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ:

• קילאָ פון כאַזער;
• פֿינף הונדערט גראַמז פון מאַשרומז;
• 450 גראַמז פון הייוון טייג;
• ציבעלע;
• גרינס ייל;
• מילך;
• בשמים.

פּריאָריטיזאַטיאָן פון אַקשאַנז:

1. פינעלי צעהאַקן די מאַשרומז און אַניאַנז.
2. פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן, אַדינג זאַלץ און פעפער.
3. טאָ די טייג און זעמל.
4. לייגן עס זאַזשאַרקו שוועמל.
5. ווישן כאַזער מיט בשמים און ייל.
6. איצט ייַנוויקלען די פלייש טייג, באַשמירן מילך.
7. קאָכן די כאַזער פֿאַר זעכציק מינוט אין 180 דיגריז.
8. דינען הייס פלייש.

ביפסטייק מיט הערבס און ווייַן

רינדערנס אויף ניו יאר ס, וועמענס רעצעפּט איז געוויזן אונטן, הנאה גורמיי זייער מעהודערדיק טעם.

שליסל ינגרידיאַנץ:

• איינער ביפסטייק;
• ספּריג פון ראָוזמערי;
• הונדערט מילאַליטערז פון רויט ווייַן;
• לעפל פון מאַסלינע בוימל.

דער רעצעפּט פון:

1. וואַשן און טרוקן די פלייש.
2. רייַבן עס מיט זאַלץ, פעפער און בוימל.
3. פּרעגלען די פלייש אין אַ פּאַן אויף יעדער זייַט ביז גילדענע.
4. שטעלן די ביפסטייק אין די פאָרעם, גיסן די ווייַן, לייגן די ראָוזמערי.
5. באַקן פֿאַר פופצן מינוט.
6. האַלב פלייש, דעקן מיט שטער און לאָזן עס צו ווייקן אין די זאַפט פֿאַר צען צו צוואַנציק מינוט.

צו גאַרניש רינדערנס ביפסטייק קענען זיין אַ גרינס סאַלאַט. באָן אַפּפּעטיט!

כאַזער אין אַפּריקאָס סאָוס

ווייך, פלאַוואָרפול פלייש וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. צו צוגרייטן עס, נעמען די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• פינף-קילאָ כאַזער שינקע;
• דרייַ ליטער פון וואַסער;
• צוויי קעראַץ;
• צוויי הונדערט גראַמז פון אַפּריקאָס קלעם;
• פופציק מילאַליטערז פון קאָניאַק;
• צוויי באַלבז;
• אַ ברוקווע;
• צוועלף טיספּונז זאַלץ;
• דרייַ הונדערט גראַמז פון סעלדעריי;
• דרייַ יאַם בלאַט;
• פעפער, קלאָוועס.

ווי צו קאָכן דעם שיסל:

1. שינקע צו שיידן פון די ביין.
2. צעלאָזן די זאַלץ אין וואַסער.
3. גיסן איבער די פלייש און לאָזן עס צו מאַרינירן פֿאַר צוועלף שעה.
4. וועגעטאַבלעס שנייַדן אין גרויס שטיקער און שטעלן אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער.
5. עס אויך לייגן די פלייש.
6. קאָכן ביז בוילינג, דעמאָלט שפּריצן מיט פעפער און רעדוצירן היץ.
7. פלייש קאָכן פֿאַר פינף שעה.
8. מיט די קולד שינקע, אַראָפּנעמען די הויט און מאַכן קאַץ.
9. זיי לייגן די קלאָוועס.
10. קאָניאַק מישן פון קלעם, גיסן איבער די שינקע.
11. באַקן די פלייש אין די ויוון פֿאַר זעכציק מינוט, באַהיצונג עס אַרויף צו 180 דיגריז.

דעם שיסל מיסטאָמע וועט יבערראַשן דיין געסט ניט נאָר אין אויסזען, אָבער אויך די אַמייזינג געשמאַק. באָן אַפּפּעטיט!

א ביסל ווערטער אין מסקנא

ניו יאר ס טיש איז שטענדיק אונטערשיידן דורך אַ ספּעציעל זעט. סאַלאַדס, דיזערץ, פרוכט און שטענדיק פלייש, בייקט אין די ויוון - זענען די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון דעם יום טוּב. רעכן אַז איידער די ניו יאר אַ פּלאַץ מער צייַט, אָבער איר האָבן אַ געלעגנהייַט צו האָנע זייער קולינאַריש סקילז דורך פּראַקטיסינג אין קוקינג, רעסאַפּיז וואָס מיר האָבן שערד מיט איר. באָן אַפּפּעטיט!