דיעטאַרי קוויזין, ווי געזונט ווי פריטטערס און פּאַנקייקס צוקיני

אויב נאָך איר האָבן ראָולד אַלע די באַנקס ווינטער בלאַנקס צוקיני (קאַוויאַר, לעטשאָ, אאז"ו ו), אָבער דעם גרינס האלט צו ליגן אָן געהעריק אַפּלאַקיישאַן, מיר רעקאָמענדירן אַז איר לייענען די ווייַטערדיק רעסאַפּיז, וואָס וועט זיין צו די לייקינג פון אַפֿילו די וואס זענען נישט עס רעפערס צו פאַנס פון קאַבאַק.

פּשוט פּאַנקייקס צוקיני

נעמען איין פרוכט, וואַשן און שאָלעכץ. אויב עס איז גרויס, דעמאָלט אַראָפּנעמען די זאמען. צעהאַקן די צוקיני ניצן אַ טראָוועל (פּרעפעראַבלי קליין). לייג צו די וואָג פון די מעל (איר קענען אַפֿילו נעמען אַ לאַטקע). איר זאָל באַקומען די טייג מיט די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם. דעמאָלט טיפּ אין די טייג אַ פּאָר פון עגגס, זאַלץ זייער אַ ביסל (צו פּאַנקייקס נאָר זענען נישט פריש) און לייגן צוקער. מישן ונ דורך. באַקן די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן ווי איר נאָרמאַלי וואָלט (וואָס איז, ניצן אַ קאָכלעפל) אויף די הייס סקאָווראָדע מיט גרינס ייל אָדער אַ ספּעציעל שיסל פֿאַר באַקינג פּאַנקייקס מיט Teflon קאָוטינג.

צוקיני פּאַנקייקס "סייווערי"

וואַשן איין מיטל סייזד צוקיני, רייַבן און קנייטש אין אַ זיפּ אָדער קאַלאַנדער צו גלאז פליסיק. שטעלן די מאַסע אין אַ שיסל, לייגן די מעל (03:57 טייבאַלספּונז לעפל וועט זיין גענוג), גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק קאָפּ פון אַניאַנז, זאַלץ צו טעם, קניפּ פון באַקינג סאָדע, פאָר די דרייַ עגגס. ונ דורך מישן אַלע. פּאַנקייקס באַקן אויף אַ הייס גרידדלע, ספּרעאַדינג דיינינג לעפל טייג. איר וועט קער לאַש פּאַנקייקס, וואָס זענען רעקאַמענדיד צו זייַן געדינט מיט געווירציק סאָוס, זויער קרעם, אַדזשיקאַ אָדער פרוכט אָדער יאַגדע קלעם.

צוקיני פּאַנקייקס מיט גרינערי

איינער וואַש צוקיני, אַראָפּנעמען די האַרץ, אויב אַז כּולל פּראָסט זאמען, צעהאַקן די פרוכט ניצן אַ כאַבאַרניק (גרויס). קלאַפּן אין יי וואָג, לייגן פינף טייבאַלספּונז (טייבאַלספּונז) מעל, אַ פּאָר פון ציין פון קנאָבל, מינסט דריקן, זאַלץ צו טעם, און די פינעלי געהאַקט פריש הערבס (פּעטרעשקע אָדער קראָפּ). באַקן די פּאַנקייקס אויף אַ הייס פּאַן מיט גרינס ייל אויף ביידע זייטן.

פּאַנקייקס מיט צוקיני אין די פאָרעם פון אַ שטיקל

פּאַפּ צוקיני (600 ג) פון סאָדיום צו די סלערי, אויף אַ כאַבאַרניק, זאַלץ דער טעם דורך אַדינג צוויי אָדער דרייַ ציין פון קראַשט קנאָבל פּרעסע, סטשעפּאָטאָטשקו סאָדע, מילך (100 מל), פאָר די פּאָר פון עגגס. אַלע מישן געזונט און אָנהייב סלאָולי גיסן די מעל (פּרעפעראַבלי סיפטעד). באַקן די טייג לאַטקע גרעב פון וועגן 03:57 מילאַמיטערז. פֿאַר די פילונג רייַבן די קנאָבל (איינער צאָן) אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. געטאן די זעלבע מיט אַ פּאָר פון פּראַסעסט טשיזיז אַזאַ ווי "שטיין". דער געמיש איז קנאָבל מייַאָנעז און קעז לייגן (120 ג). פּאַנקייקס פון גרינס מאַרראָווס פּערעמאַזשטע סטופפינג, פאַרלייגן אויף איינער דעם אנדערן, ווי קייקס שטיקל. שפּיץ שמירן ברייטער האנט מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט פריש קראָפּ מעלקאָפּאָרובלעננים.

דיעטאַרי קוויזין צוקיני

דיעטאַרי קיילים פון דעם גרינס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פֿאַר די וואס לייַדן פון העפּאַטיטיס, טשאָלעסיסטיטיס, גאָלסטאָונז, כראָניש קאָליטיס, כייפּערטענשאַן, אַטעראָוסקלעראָוסיס, כראָניש נעפריטיס, פּיעלאָנעפריטיס. דאָ זענען עטלעכע פון די רעסאַפּיז.

צוקיני זופּ

צעהאַקן אַ ביסל יונג קאָפּ פון קרויט. וועגעטאַבלעס (צוקיני, ברוקווע, רעטעך, מער, סוועדע) נעמען אויף איין שטיק, רייַבן (הויפּט) און פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער. קאָכן ביז ווייך, אין די סוף פון קוקינג, לייגן זאַלץ צו טעם. מישן העלפט גלעזל יאָגורט מיט 1% קנאָבל צאָן און פאַרשידענע בשמים (אָרעגאַנאָ, מאַרדזשאָראַם, באַסיל). דעם געמיש איז מוסיף צו קעפיר פּלאַטעס, איידער קאָרמען צו די זופּ טיש.

ראַגאָוט פון צוקיני

קעראַץ, צוקיני און קליין קאָפּ בלומענקרויט (קענען זיין ריפּלייסט דורך בראַקאַלי אָדער קרויט) מליען ביז האַלב צו אַ מינימום פייַער. אין די סוף פון די שיסל גיסן נידעריק-פעט זויער קרעם, אָבער איידער די טעקע אויף די טיש, שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

Stuffed צוקיני

א יונג קליין צוקיני, שנייַדן לענגטווייז, סעלעקטירן די האַרץ מיט אַ לעפל, געלאזן אַ ביסל פון פלייש אויף די ווענט און אויף די דנאָ. איר זאָל האָבן די מין פון "גלעזל", וואָס קענען זייַן אָנגעפילט מיט קיין דייאַטערי פילונג פון דיין ברירה. דעם קען זיין אַ רייַז מיט דאַר פלייש, מאַשרומז מיט רייַז, הייַזקע קעז און פריש הערבס, ווי געזונט ווי אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון גרינס קאַמבאַניישאַנז. קירבעס פּאַפּ איז גענומען אויס קענען אויך לייגן צו די סטופפינג. נאַפאַרשירויטע צוקיני, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, גיסן די זויער קרעם אָדער נאָר מיט וויפּט יי. ביז גרייט צו באַקן אין די ויוון.

באָן אַפּפּעטיט!