מאַרינאַטעד מאַשרומז - געשמאַק און געזונט מאַשרומז

מושראָאָמס - דעם איז אַ זייער נוציק מאַשרומז, זיי זענען אָפֿט געניצט אין פאַרשידענע רעסאַפּיז. זיי אַנטהאַלטן אַ נומער פון הויך-מיינונג פּראָטעינס און נוטריאַנץ אַז בייפּאַס אויף דעם גראדן ניט בלויז וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך פלייש. ווערטפול פּראָפּערטיעס פון פונגי זענען ניט געביטן ווי אַ רעזולטאַט פון קוקינג. אַזוי מעראַנייטיד מאַשרומז אַנטהאַלטן געזונט פאַץ, מינעראַלס, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס, די Benefits פון וואָס זענען ינוואַליאַבאַל.

יאַפּאַניש סייאַנטיס האָבן געפֿונען אַז דעם טיפּ פון שוועמל האט אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון אַרגינינע און לייסין, סאַבסטאַנסיז וווילטויק ווירקונג אויף זיקאָרן און ימפּרוווז גייַסטיק טעטיקייט פון מענטש. אזוי, ינטערמיטאַנט נוצן פון שוועמל ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און האַרץ באַפאַלן.

פריש מאַשרומז און זויער רייַך אין מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, און שוועבל, און די נומער פון פאָספאָרוס קענען זיין פֿאַרבונדן מיט פיש פּראָדוקטן. זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס ב, פּפּ, ד, E און פּראָוויטאַמין א, א, און אַ קליין סומע ש די פונגי איז ייאַדיין, קופּער, מאַנגגאַניז, צינק - זייער וויכטיק פֿאַר מענטש מיקראָעלעמענץ.

פילע ליבהאבערס וועט אָפּשאַצן די פאַקט אַז די נידעריק-קאַלאָריע מעראַנייטיד מאַשרומז: בלויז 27 קאַלאָריעס, אַזוי זיי קענען זיין בעשאָלעם קאַנסומד דורך מענטשן אויף אַ דיעטע.

אין קוקינג, מאַשרומז זענען געניצט אין פאַרשידן קיילים, דאָ זענען אַ ביסל פון זייער רעסאַפּיז.

מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען אַ ויסגעצייכנט דינער פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. מושראָאָמס קענען זיין געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל און געניצט אין סאַלאַדס.

צו צוגרייטן די אויסגעקליבן יונג מאַשרומז מיט קאַפּס נאָך אַנאָופּאַנד. די לעגס זאָל זיין שנייַדן צו די ראַנד האַץ. דורכ ונ דורך וואַשינג די רוי מאַטעריאַלס, עס איז געווען סטימד (בלאַנטש) טובל פֿאַר פינף מינוט אין בוילד וואַסער. דערנאָכדעם מאַשרומז געוואשן מיט קאַלט וואַסער און דראַפּט אויף אַ זיפּ אָדער זייַער טרוקן. דעמאָלט מאַשרומז איז לאָוערד אין די שיף און אַסידיפיעד מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער, ווערין דער סיטריק זויער איז צעלאָזן און אַ קניפּ פון זאַלץ קאַלקיאַלייטינג צוויי ספּונז פּער ליטער. מושראָאָמס קאָכן, פּיריאַדיקלי רימוווינג די ראַש און קאָך. אין די סוף פון קוקינג, לייגן דעם עסיק אין די מאַרינייד ריזאַלטינג אין אַ פאַרהעלטעניש פון צוויי טייבאַלספּונז פּער קילאָ פון פריש מאַשרומז, פעפער, קלאָוועס און יאַם בלאַט. ווען די מאַשרומז צו קאָכן, זיי דאַרפֿן צו זיין ראַפּאַדלי קולד, שטעלן אין דזשאַרז און פּלאָמבירן מיט קאַלט מאַרינייד - די פליסיק אין וואָס זיי זענען האַלב, און נאָענט די דעקל.

איר קענען נוצן אן אנדער רעצעפּט צו באַקומען מעראַנייטיד מאַשרומז. גיך אופֿן פֿאַר זייער צוגרייטונג ינוואַלווז די ווייַטערדיק טריט. מושראָאָמס ריין, ווישן, געבראכט צו בוילינג אין סאָלטיד וואַסער און דראַפּט אויף אַ זיפּ. נאָך קאָאָלינג, זיי שטעלן אין אַ סלוי, גיסן קלאָוועס, פּשוט ענגליש און פעפער, גיסן קולד אַראָפּ נאָך בוילינג יויך, און שפּיץ צו לייגן מאַסלינע ייל, טייד בלאָז און שטעלן אין די קעלט.

אן אנדער רעצעפּט אַז אַלאַוז איר צו קאָכן געשמאַק מאַשרומז. מאַרינירן די מאַשרומז אָנהייבן נאָך זיי קלינד און וועט זיין שנייַדן אין האַלב. צוגרייטן דין פּאָשינקאָוואַט קנאָבל, געהאַקט הערבס, לימענע פּינטעלע אַוועקגענומען פון. אין אַ פאַן לייגן די ווייַן, עסיק און זאַלץ. דער געמיש איז כיטיד, אָבער טאָן ניט לאָזן צו קאָכן. דעמאָלט באַמבאַרדיד אין די מאַרינייד מאַשרומז, ברענגען זיי צו אַ קאָכן איבער נידעריק היץ און קאָכן פֿאַר פינף מינוט, ביז זיי קריגן סאָפטנעסס. און אין אַז צייַט, ביז האַלב מאַשרומז אין אַ גרויס קאַפּאַציטעט מוזן זיין געמישט פריש הערבס, קנאָבל, זאַלץ, טשיליז און בוכטע בלעטער, און צו וואַרפן די הייס מאַשרומז. כל איר דאַרפֿן צו מישן געזונט. דעמאָלט מאַשרומז זענען געשיקט אין אַ וואַרעם סטעראַלייזד סלוי און אויסגעגאסן זייער Carefully זייער הייס ייל. באַנק מוזן זיין אָנגעפילט צו די שפּיץ לינקס קיין מער ווי אַ סענטימעטער פון פּאָטער פּלאַץ, מאַשרומז מוזן גאָר דעקן די בוימל. אין די סוף פון די באַנק באדעקט מיט אַ דעקל, איז פליפּפּעד און קולד.