ראָוסטיד פּעפּערז מיט קנאָבל: פאַרשפּייַז און ריזערווז אין זאַים

ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז זענען פאָלקס אַלע איבער די וועלט. די אנדער ברירה קענען זיין פּונקט זיי זעלביקער ווען בייקט. אַפֿילו אויב איר ליבע די הייס פלייש קיילים, דער בעסטער פון זייער "יונגערמאַן-טראַוואַלערז" זענען נאָר וועדזשטאַבאַלז - און ניט דאַווקע אין אַ פּאָזיציע צו סאַלאַט. מענטשן וואס האט קיינמאָל אין זייַן לעבן האט ניט ראָוסטיד אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז, דיפּרייווד זיך פון אַ זייער געשמאַק טייל פון עקזיסטענץ. זיי דאַרפֿן צו ערדזשאַנטלי מאַכן אַרויף פֿאַר פאַרפאַלן צייַט! און איר קענען אָנהייבן מיט די רעצעפּט "געפּרעגלט פּעפּערז מיט קנאָבל." זייַן ימפּלאַמענטיישאַן וועט נישט נעמען פיל צייַט און טוט נישט דאַרפן באַטייַטיק ינוועסמאַנט - וועדזשטאַבאַלז אין זומער און האַרבסט זענען גאַנץ ביליק. און ווי פיל שפּאַס!

גלענצנדיק פאַרשפּייַז

באָוגהט פעפער - למשל, אַ קילאָ. שיינקייט קענען זייַן אַ טרעגער רעדל פאַרביק וועדזשטאַבאַלז - גרין, געל, רויט. געוויינטלעך, זיי זענען ריין, אָבער נישט קאַטינג אין ברעקלעך. אַז איז אַרום די עק איז אַ קייַלעכיק ינסיזשאַן, די עק אויסגעשטרעקט "ינערלעך", און וואָס איז לינקס, איז קלינד מיט אַ שאַרף מעסער. דערנאָכדעם, פּעפּערז געוואשן און פאָלדעד אין אַ קאַלאַנדער האָלעס אַראָפּ צו די גלאז אַלע די וואַסער - אָדער פריינג ספּרייז וועט שטארק צעוואַרפן און קענען אָנמאַכן ברענט. בשעת די פּעפּערז דרייז, ריין קאָפּ פון קנאָבל און קלאָוועס פּראָזשימייַוציאַ דורך מאַשער. די שטראַל פון די גרין (קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, ציבעלע אָדער פעדער, אָדער אַסאָרטיד) פינעלי געהאַקט. די הייס פּאַן אויסגעגאסן קליין זונרויז בוימל; ווען עס איז גלאָוינג, שטעלן די פּעפּערז און דעם קאַנטיינער איז באדעקט (לוסלי) די דעקן. געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז געלייגט אויס אויף אַ טאַץ, און סאָלטאַד, פעפער און שפּריצן מיט קראַשט קנאָבל און הערבס. עסן ראָוסטיד פעפער און קנאָבל קענען זיין קאַלט און הייס.

ראָוסטיד פּעפּערז מעראַנייטיד

דאס איז אַ מער ווערסיע אין די רעצעפּט. ראָוסטיד פּעפּערז מיט קנאָבל, האַלב אויף זייַן רעקאַמאַנדיישאַנז, זאָל באַשטיין נאַכט. אבער עס טורנס אויס געווירציק און בייגיק. ערשטער פּעפּערז זענען געפּרעגלט; די פּאַן קענען זיין שטעלן טייטלי - בראָטן אַוועק. אין פּאַראַלעל, פינעלי שנייַדן פּעטרעשקע און קנאָבל. די יענער קענען, און האָפּקען דורך די מאַשער, אָבער עס וועט זיין דזשויסיער מיט געהאַקט. נייַן פּעפּערז גענוג פינף קלאָוועס; און גרין קענען נעמען אַלע איר ווילן, אָבער בייַ מינדסטער אַ גוט פּעקל. פעפער שטעלן אין אַ סלוי, ספּרינגקאַלינג פּעטרעשקע מיט קנאָבל. אין אַ סקאָווראָדע מיט פעפער זאַפט ספּרינגקאַלד זאַלץ און צוקער - אויף אַ גרויס לעפל, נאָר זאַלץ מיט אַ רוק, און צוקער - פּאָטער. פּאָלסטאָפּקי צוגעגעבן וואַסער; ווי בוילז - איז אויסגעגאסן אין דעם סלוי און סאַפּלאַמענטאַד פּאָלסטאָפּקוי עסיק (9% לייזונג). ווי קיל - אין די פרידזשידער פֿאַר אַכט שעה. דעם ראָוסטיד פּעפּערז מיט קנאָבל איידער עסן בעסער צו שאָלעכץ. געשמאַק און געווירציק! עס מיינט די ווינטער צוגרייטונג, אָבער איז געגעסן לאַנג איידער די אָנסעט פון קאַלט וועטער.

קאַנד ראָוסטיד פּעפּערז

פֿאַר אים, ערשטער צוגרייטן דרעסינגז. קלאָווע פון קנאָבל און קוואַרטערעד מיטל-סייזד טשילי פעפער פינעלי געהאַקט און לייגן אין אַ ליטער סטעראַלייזד דזשאַרז. 3-4 גרויס פעפער אין עטלעכע ערטער נאַדקאַליווייַוציאַ גאָפּל, בראָטן אויף גרינס ייל און צוגעגעבן צו די זעלבע (מיט די בוימל). אין אַ פאַן בוילד וואַסער (ווייניקער ווי אַ ליטער), גיסן אין עס אַ לעפעלע פון זאַלץ, צוויי - צוקער און גיסן אַ לעפל פון עסיק. דעם מאַרינייד איז אויסגעגאסן ווייַטער קאַנד ראָוסטיד פּעפּערז מיט קנאָבל, באַנק קאָרקעד, אויסגעדרייט קאַפּויער און לינקס אַזוי ביז קיל. ווינטער סנאַקק וועט זיין ווארטן פֿאַר איר אין די שאַפע ווי required - עס טוט נישט פאַרערגערן איבער די יאָרן.

סאַלאַט פון ראָוסטיד פּעפּערז

טראַדיטיאָנאַללי סאַלאַדס געמאכט פון פריש (אָדער זאַלץ, אָדער זויער) וועדזשטאַבאַלז. אָבער, פעפער ראָוסטיד מיט קנאָבל אין אַ סאַלאַט איז אויך זייער גוט. ניט ענלעך די אנדערע רעסאַפּיז, פֿאַר עס בראַשט און געוואשן פּאָדס זענען שנייַדן פּאַס, און בלויז דעמאָלט געפּרעגלט. פֿאַר גרעסערע שיינקייט איז בעסער צו נעמען אַ אַנדערש קאָליר פּעפּערז און פּרעגלען זיי סעפּעראַטלי אין סדר צו ופהיטן די קאָלירן. קנאָבל (3 קלאָוועס אויף אַ פונט פון פעפער) פינעלי געהאַקט, און דעמאָלט פרייַס מיט זאַלץ. די מאַסע איז געמישט מיט געהאַקט פּעטרעשקע, און פעפער עס סיזאַנד געפּרעגלט. זייער פייַן דערצו צו די הויפּט קאָרסאַז!

פעפער ראָוסטיד גאַנץ

דער זעלביקער ווינטער די וואָרקפּיעסע, וואָס אין דעם פאַל קען נישט גיין אונטער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און "לעבן" אַ ביסל אונטער קאַפּראָן לידז און דינען ווי אַ סנאַקק רעכט איצט. פּעפּפּערס ונ דורך געוואשן און ראָוסטאַד אונטער די קאַפּטער. גרייט מיד געלייגט אין סטערילע דזשאַרז און זענען אויסגעגאסן גורל פון גרייטיד און געפּרעגלט קעראַץ און קראַשט קנאָבל. ווען דער באַנק איז פול, גיסן עס אין 3 גרויס ספּאָאָנפולס פון צוקער און אַ קליין - זאַלץ, פּלוס פּאָלסטאָפּקי עסיק. עס איז נאָוטווערדי אַז דעם ראָוסטיד פּעפּערז מיט קנאָבל אין מאַרינייד טוט נישט דאַרפֿן. סטעריליזירן דזשאַרז איז אויך ניט נייטיק - און אַזוי עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. באַנקס ביסט ניט געגאנגען צו זייַן סטאָרד אין אַ קעלער אָדער שאַפע, ווילן צו עסן געשווינד - טאָן ניט זעמל אַרויף, נאָר פאַרלייגן אַרויף און שטעלן אין די פרידגע. און איר קענען מאַכן אַ האַלב: "רעכט איצט" און "שפּעטער". איידער די קעלט וועטער וועט נאָר הנאה אַ סנאַקק, און נאָך זייער פּאַסירונג - און אַפֿילו אָפּקוועלן אין זייער פאָרעסיגהט.