ווי צו קאָכן אַ הינדל אין די ויוון

טשיקאַנז אין די ויוון - עס ס אַ גרויס וועג צו ביטע די גאנצע משפּחה אַ געשמאַק מיטאָג. אין דערצו, דער צוגרייטונג פון דעם שיסל טוט נישט נעמען פיל צייַט און מי. באַקן די הינדל אין די ויוון איז נישט שווער, אַזוי איר וועט אויך זיין געגעבן צו זיין משפּחה. אויב רעכט צוגרייטן דעם שיסל, עס טורנס אויס זאַפטיק, ווייך און געשמאַק.

רובֿ אָפֿט, קאָכן הינדל אין די ויוון, Stuffed מיט apples. דער רעזולטאַט איז אַ ווונדערלעך גאָלדען סקאָרינקע, און עפּל טאַם קענען ניט זיין ריפּלייסט דורך עפּעס. דעם שיסל קענען זיין דערלאנגט ניט בלויז צו זיין משפּחה אָבער אויך געסט פֿאַר די יום טוּב טיש. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ הינדל, ווייינג וועגן 2 קג. עס דארף צו זיין ונ דורך קלינד און צונעמען די פֿעדערן און ענטראַילס. דעמאָלט רייַבן די הינדל קאַרקאַס פון אַלע זייטן מיט זאַלץ. איר קענען נוצן אַ גרויס פּראָסט זאַלץ. שפּריצן די הינדל פעפער און בשמים אין דיין דיסקרעשאַן. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל געווירץ פֿאַר הינדל אָדער קלייַבן זיי אַרויף זיך. אין סדר צו באַקומען אַ פייַן מאָלצייַט, לייגן אַ ביסל פּאַפּריקאַ. רייַבן די קאַרקאַס זאָל זיין אויף אַלע זייטן און אַפֿילו ין. ווייַטער ריין וועגן פיר קלאָוועס פון קנאָבל. איינער פון זיי שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און שטעלן ין די הינדל. די מנוחה איז דורכגעגאנגען דורך אַ דריקן און רייַבן די געמיש באקומען קאַרקאַס. ציבעלע צו ריין, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און אויך שטעלן ין. Apples זאָל זיין געוואשן, קאָרעד און שנייַדן אין מיטל סלייסיז. דעריבער זיי Stuffed מיט אַ הינדל קאַרקאַס.

נעמען אַ קולינאַריש און פאָדעם צו נייען זיך די הינדל, און דעמאָלט פאַרבינדן זייַן פֿיס. ווינגס פאַבריק אין די קאַרקאַס, צו די קוקינג פּראָצעס זיי זענען נישט בערנט. ווייַטער מיר אָנלייגן די הינדל קאַרקאַס אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן אין די ויוון. טעמפּעראַטור איז שטעלן אַרום 200 דיגריז. הענס אין די ויוון פֿאַר פּריפּערינג פון וועגן 2.5 שעה. די שיסל אויסגעדרייט רויט מיט גילדענע סקאָרינקע, עס איז מאל נייטיק צו גיסן הינדל פעט אַז געשטאנען אויס בעשאַס פריינג. עס וועט אויך מאַכן עס זאַפטיק און ווייך.
מיר גענומען אויס די הינדל פון די ויוון און געבן אים אַ ביסל שטיין. דערנאך אַראָפּנעמען די פאָדעם און מאַכן אויס די שיסל נייסלי. צו טאָן דאָס, מיר נעמען אויס די apples און פאַרשפּרייטן זיי אַרום די הינדל. הינדל קאַרקאַס קענען זיין שניט אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און דינען.

וואָס אַנדערש קענען איך קאָכן אין די ויוון פון די טשיקאַנז? עס ס הייס. צו נעמען דעם הינדל און פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו גיסן די יויך אין די טאָפּ און לאָזן עס קאָכן. אין די בוילינג יויך לייגן די הינדל און געבן עס צו קאָכן ווידער. מיר נעמען אויס די הינדל און ווישן עס טרוקן מיט אַ האַנטעך. קאַרקאַס זאַלץ און רייַבן מיט אייל. ין די קאַרקאַס מוזן אויך שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, דעמאָלט דער הינדל איז זאַפטיק. מיר לייגן עס אין די ויוון. איידער דער סוף פון קוקינג די קאַרקאַס שמיר יי און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. בראָטן הינדל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. מיר באַקומען גרייט הינדל, שנייַדן און דינען מיט וועדזשטאַבאַלז.

איר קענען קאָכן הינדל גרילל אין די מייקראַווייוו. צו טאָן דאָס, רייַבן די קאַרקאַס מיט בשמים און הערבס, זאַלץ. הינדל לעגס דיזייראַבאַל צו ייַנוויקלען די שטער. בלויז זייער Carefully צוטשעפּען עס. שטעלן די הינדל אויף די גרילל, פּלייסינג עס אונטער די שיסל, וואָס וועט פליסן די פעט. ענאַבלעס "נאָר מייקראָוווייווז" און פול קאַפּאַציטעט. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעריבער ווענדן מאָדע "קאָמבי-2" און פּרעגלען 10 מינוט אויף יעדער זייַט. ווייַטער, קערן אַוועק די מייקראַווייוו, אָבער די הינדל גאַט נאָר 2-3 מינוט. דער פּראָצעס טוט נישט נעמען פיל צייַט. טשיקאַנז זענען ראָוסטיד אין די ויוון פיל מער. אבער ווי צו קאָכן די הינדל, איינער טשוזיז צו דיין לייקינג.

און לעסאָף, אַ ביסל טרינקגעלט. שטעלן הינדל נאָר אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן עס אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. צו הינדל אויסגעדרייט ראָזעווע סוויטש צו "גריל" פֿאַר 10 מינוט ביז האַלב. אויב דעם מאָדע איז ניט פאָרשטעלן, שמירן עס מיט אַ קליין סומע פון האָניק אָדער קרעם. לימענע און קנאָבל מאכט די הינדל ווייך און שמעקנדיק. מייַכל דיין ליב געהאט אָנעס אַ פּשוט אָבער זייער געשמאַק שיסל.