קיילים פון מאַשרומז

מיט דעם אָנקומען פון זומער און דער ערשטער וואַרעם ריינז דערשייַנען מאַשרומז. דעריבער, אין די היץ פון די זומער אַזוי ווילן צו קאָכן עפּעס געשמאַק, עס ס 'צייַט צו קאָכן קיילים פון מאַשרומז.

אין פרי זומער, נאָך שווער ריינז וואַקסן געזונט ריאַדאָוויקי (לאָנקע שוועמל איז ליכט ברוין אין קאָלירן, וואַקסן אין נומער, אַזוי זיי זענען אַזוי גערופֿן, זיי קענען זיין, און טאָן ניט וואַקסן אומעטום). אַלע קיילים פון מאַשרומז, פון קורס, אַ ליבהאָבער, ווייַל ניט אַלע פירן און ניט אַלעמען לייקס מאַשרומז. אבער זיי מאַכן אַ זייער געשמאַק קולינאַריש דילייץ. דאָ איז איינער פון זיי - די קאַרטאָפל זראַזי מיט מאַשרומז.

אַזאַ קיילים פון מאַשרומז זענען אין די טיש נאָר "הורראַה". פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: 1 קג פון פריש פּאַטייטאָוז (פרי ווערייאַטיז אין דעם צייַט שוין ריפּען), וועגן 500 גראַמז פון מאַשרומז (איך נוצן ריאַדאָוויקי זאל זיין אנדערע פונגי), 30 גראַמז פון פּוטער, 1 גרויס ציבעלע, 1 יי, קנאָבל, פּעטרעשקע , זאַלץ, מעל (פֿאַר ברעאַדינג) און גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

דעם שיסל פון מאַשרומז צוגעגרייט געשווינד. עס איז זייער געשמאַק און עלעגאַנט, אַזוי איר קענען אַפֿילו קאָכן פֿאַר די יום טוּב.

אָניאָנס און מאַשרומז פינעלי שינקועם און פּרעגלען אין גרינס בוימל, פאָקוס אויף די בויגן - עס זאָל זייַן גילדענע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זאַלץ און פעפער. נעענטער צו ווייל גרייט צו פאַרשפּרייטן די מאַשרומז געהאַקט קנאָבל. פּאָטאַטאָעס ריין און קאָכן. דעמאָלט פּריפּערינג דערפֿון מאַשט מיט זאַלץ, פעפער און פּוטער. ווען די פּיוריי איז קיל, לייגן די געשלאגן יי און מעל, מישן אַלץ און פאָרעם טאָרטיאַז. אין דעם צענטער פון יעדער פון זיי פאַרשפּרייטן אַ ספּאָאָנפול פון שוועמל סטופפינג, לייגן אַרויף די קאַרטאָפל שטיקל אין האַלב און פאָרעם זראַזי. זיי קוקן ווי גרויס בורגערס Stuffed. ווייַטער קאַלאַפּסיז זראַזי ביידע זייטן אין מעל און געפּרעגלט אין גרינס בוימל צו אַ קריספּי סקאָרינקע. גרייט זראַזי שפּריצן מיט הערבס און אַבאַנדאַנטלי וואָטערד מיט זויער קרעם, געדינט אין די טיש. פון דעם סכום, די פּראָדוקטן איך געקומען אויס 10 ברעקלעך. דאָ איז אַ טשיקאַווע שיסל פון מאַשרומז Produced.

דער זעלביקער אָפּציע קענען זיין אַ קליין ביסל אַנדערש צו קאָכן. מושראָאָמס אויך פּרעגלען און קאָכן די פּאַטייטאָוז סלייסיז. דערנאך, אויף שפּיץ פון אַ הייס קאַרטאָפל פאַרשפּרייטן מאַשרומז רוק, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, הערבס און דינען. זייער רייַך שיסל טורנס אויס, עס איז מעגלעך צו קאָרמען אַ גרויס משפּחה. זייער גוט צו עסן זיי מיט זויער קרעם.

ניט קיין ווייניקער געשמאַק זענען באקומען קאָטלעט מיט מאַשרומז און קעז. אין סדר צו גרייטן זיי וועט דאַרפן 500 גראַמז פון קיין פון מינסט פלייש, 300 גראַמז פון מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס אין קיין צייַט פון די יאָר צו קויפן אין די קראָם), 2 אַניאַנז זענען גרויס, אַ פּאָר פון סלייסיז פון ווייַס ברויט ראָללס, 1 יי, 100 ג פון קיין קעז דוראַם (איך ווי די רובֿ " מאָזזאַרעללאַ ') 2 קנאָבל קלאָוועס, זויער, זאַלץ און גרינס ייל. אַזאַ קיילים פון מינסט פלייש און מאַשרומז קענען זייַן געדינט ווי אַ זייַט שיסל, און אָן עס.

אָניאָנס און מאַשרומז פינעלי שנייַדן, זאַלץ און פּרעגלען ביז האַלב אין גרינס בוימל. פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט ביז האַלב לייגן די קראַשט קנאָבל. מאַשרומז זענען גרייט. איצט צוגרייטן די סטופפינג פֿאַר מיטבאָלז. רעפטל בולקע סאָוקט אין מילך, קוועטשן און מישן מיט מינסט פלייש. ווייַטער לייגן די געשלאגן יי, זאַלץ און מישן וואָג. פֿאָרמירן די פּאַטיז און באַקן אין די ויוון. פֿאַר 5 מינוט ביז האַלב נעמען אויס די באַקינג, יעדער פאַרשפּרייטן אַ ספּאָאָנפול פון מאַשרומז, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן עס אין די ויוון ווידער. מיר קוקן פאָרויס צו ווען די קעז אַ ביסל סובמאַרין Fleet. הייס פּאַטיז געדינט מיט זויער קרעם און ברייטער האנט שפּריצן מיט הערבס. ווי אַ זייַט שיסל איר קענען פאָרלייגן מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז.

דורך דעם וועג, פון מאַשרומז קענען זיין צוגעגרייט סאַלאַדס, פאַרשידן סופּס, פּייסטריז. אין פאַקט, עס זענען פילע רעסאַפּיז נאָר טאָן ניט שטענדיק האָבן די צייַט צו פּרובירן זיי אויס. מיין פרייַנד ענדזשויז פּאַנקייקס מיט שוועמל סטופפינג און אַפֿילו פּריפּערינג סושי מיט מאַשרומז. איך זיך, פון קורס, האָבן נישט פּרובירן, אָבער עס סאָונדס טשיקאַווע, איך פּלאַן צו זייַן צוגעגרייט אין דעם לעבן צוקונפֿט.

אַזוי גרייטן קיילים פון מאַשרומז, קאָכן זיי, פּרעגלען און באַקן. באָן אַפּפּעטיט!