קאַרטאָפל פּאַנקייקס: רעצעפּט

קאַרטאָפל קייקס - אַ פּשוט און געשמאַק שיסל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן אין דער קיך יעדער באַלעבאָסטע. אין דעם אַרטיקל מיר באַשרייַבן אין דעטאַל די רעסאַפּיז און טיילן עטלעכע סיקריץ פון זייער צוגרייטונג.

פֿיניש קייקס

צו צוגרייטן דעם האַרציק און געשמאַק שיסל, איר וועט דאַרפֿן אַ באַקינג בלאַט און אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ. ווי צו מאַכן היים קאַרטאָפל פּאַנקייקס? דער רעצעפּט איז פּשוט:

• קלייַבן 500 גראַמז פון מאַשט פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט קיל עס.
• דרייען דעם מעל 250 גראַמז, לייגן צו עס 100 גראַמז פון סאַליאַבאַל אָוט שנייעלעך און באַקינג פּודער סאַשיי.
• סעפּאַראַטעלי וויסק איינער יי מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון פּוטער, צעלאָזן און קולד, איין לעפעלע זאַלץ און אַ לעפעלע פון צוקער.
• פאַרבינדן די צוגעגרייט פּראָדוקטן און ניד די טייג פון זיי. די פאַרטיק פּראָדוקט דעקן מיט אַ האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר 20 מינוט צו רו.
• ווען וועט די רעכט צייַט, טיילן די טייג אין צען גלייַך טיילן און זעמל אויס פון זיי אין טערמינען פון די גרעב פון פינף אָדער צען מילאַמיטערז. דעם אָפּעראַציע קענען ווערן געטאן מיט די הילף פון אַ ראָולינג שפּילקע אָדער דיין הענט.
• שטעלן די קאַרטאָפל קייקס אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַרמעט, און דורכשטעכן זיי מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער.
• קאָכן די שיסל אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז גילדענע ברוין.

איר קענען טעקע אַ שטיקל צוזאַמען מיט פיש, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז. אויך קייקס זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קעז, שינקע און הייס בעוורידזשיז.

קאַרטאָפל קייקס מיט פלייש

דעם פּשוט אָבער אָריגינעל שיסל כּולל אַ מינימום נומער פון ינגרידיאַנץ. צוגרייטן די קאַרטאָפל פּאַנקייקס אין אַ סקאָווראָדע קענען זיין זייער פּשוט:

• וואַשן צען אָדער צוועלף מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז, שיילן זיי פֿון דער הויט און רייַבן.
• צוגרייטן סטופפינג 300 גראַמז פון שטוב (איר מעגילע אין אַ פליישמילכל רינדערנס און כאַזער, און דעמאָלט פאַרבינדן און מישן ינגרידיאַנץ). לייגן צו עס געהאַקט ציבעלע, צוויי הינדל עגגס, און זאַלץ און פעפער צו טעם.
• פֿאַר פּאַטייטאָוז און לייגן צוויי עגגס, פיר טייבאַלספּונז פון מעל, פעפער און זאַלץ.
• היץ די פּאַן, גיסן אין עס אַ ביסל גרינס ייל און שטעלן די שטיקל פון פּאַטייטאָוז. לייגן עס שיכטע פון מינסט פלייש און נאָענט די קאַנסטראַקשאַן פון אן אנדער קאַרטאָפל שטיקל.

בראָטן מאָלצייַט מיט צוויי זייטן פון זיבן אָדער צען מינוט - ביז האַלב מינסט און בראַונד קאַרטאָפל.

קאַרטאָפל קייקס מיט קעז

דעם האַרציק פאַרשפּייַז האַלב זייער געשווינד, און איר קענען לייכט צוגרייטן עס פֿאַר אַ סנאַקק. מיר זענען זיכער אַז קיין איינער קענען אַנטקעגנשטעלנ די אַראָמאַ פון צעלאָזן קעז, פריש גרינז און קריספּי קאַרטאָפל סקאָרינקע. רעצעפּט:

• קאָכן ביז האַלב זעקס פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, דעמאָלט אַראָפּנעמען זיי פון די שאָלעכץ און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל.
• וואַשן קראָפּ און פּעטרעשקע און צעהאַקן זיי מיט אַ מעסער.
• 80 גראַמז פון קעז רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• פאַרבינדן די צוגעגרייט פּראָדוקטן, שטעלן זיי צו דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די PRE-פּרעסע, זאַלץ צו טעם און קאָך.
• די צוגעגרייט מאַסע פאָרעם הענט קייקס און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.

קייקס פון מאַשט פּאַטייטאָוז דינען עס ווי באַלד ווי זיי זענען גרייט.

שמעקנדיק שטיקל

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל סנאַקס, וואָס מיר האָבן באַשלאָסן צו געבן אַ ספּעציעל טאַם און אַראָמאַ. איר קענען צולייגן זיי צו די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל, אַזאַ ווי זויער קרעם, אָדער ווי אַ גאַרניש. רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל קייקס מיט בשמים לייענען ווייטער:

• שאָלעכץ און קאָכן ביז ווייך אין סאָלטיד וואַסער 500 גראַמז פון פּאַטייטאָוז.
• ווען עס קולז אַראָפּ, צעקוועטשן עס און לייגן איינער יי.
• גיסן אין שיסל פעפער, זאַלץ, פּאַודערד קאָריאַנדער אָדער קיין אנדערע בשמים.
• לייג צו די פּראָדוקטן 100 גראַמז פון מעל און מישן זיי ונ דורך.
• טיילן די טייג אין פינף גלייַך פּאַרץ, זעמל יעדער אין אַ פּילקע, און דעמאָלט דער פאָרעם פון די קייקס.
• זעמל אין מעל פּרעפאָרם און שטעלן זיי אין די באַקינג, טאָן פּאַנגקטשערז גאָפּל שמירן ייל און סעסאַמי שפּריצן.

באַקן קאַרטאָפל קייקס ביז גאָלדען ברוין אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

שטיקל פון פּאַטייטאָוז, מאַשרומז און קעז

דעם פלאַוואָרפול פאַרשפּייַז וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט שטרענג קולינאַריש קריטיקער. צוגרייטן פֿאַר אים מיט די טייג אין די אָוונט און אין דער מאָרגן טריט ליב געהאט אָנעס אַ האַרציק און געשמאַק פרישטיק. ווי צו קאָכן קאַרטאָפל קייקס:

• קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס פיר, קיל זיי, שיילן און צעקוועטשן זיך פּיוריי.
• וויסק יי מיט אַ לעפעלע פון צוקער און אַ האַלב לעפעלע פון זאַלץ. לייג צו זיי אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם און מייַאָנעז, אַ לעפעלע פון זענעפט און אַ לעפל פון גרינס בוימל.
• דרייען דעם העלפט טעפּלעך פון מעל און צוויי טיספּונז פון באַקינג פּודער.
• פאַרבינדן פּראָדוקטן און ניד ענג טייג. לאָזן עס אין די פרידגע פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה (און קענען זיין בייַ נאַכט).
• פֿאַר די פילונג, איר קענען נוצן קיין פון די פּראָדוקטן אין קיין פּראַפּאָרשאַנז. לעמאָשל, געפּרעגלט מאַשרומז און ציבעלע, פינעלי געהאַקט גרינז און קעז און בוילד עגגס רייַבן. מישן פּראָדוקטן, שטעלן זיי צו די זאַלץ און קיין בשמים.
• באַקינג ייל אָדער שמירן דעקן די באַקינג פּאַפּיר.
• טיילן די טייג אין עטלעכע טיילן, פאָרעם איינער טאָרטיאַז און זעמל זיי אין די מעל. שטעלן אויף יעדער גרויס הויפן פון טאַפּינגז און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון ביז געטאן.

דינען טאַמיק שיסל צו די טיש מיט הייס טיי אָדער קאַווע.

סאָף

אויב איר ווי אונדזער רעסאַפּיז, פּרובירן צו קאָכן זיי געשמאַק מילז פֿאַר זייערע משפּחות. מיר זענען זיכער אַז זיי וועלן זיין צופֿרידן, און מער ווי אַמאָל איר וועט ווערן געבעטן צו איבערחזרן דעם קולינאַריש דערפאַרונג.