ווי סאָוקט מאַשרומז און אַז פון די געשמאַק קאָכן זיי

עטלעכע טייפּס פון פונגי איז אַזוי געשמאַק און שמעקנדיק, אַז שטיין אין פראָנט פון זיי איז נאָר אוממעגלעך! די מערסט באַליבט זענען ווייַס שוועמל, באָלעטוס, אַספּאַן, באָלעטוס, מאַשרומז, טשאַנטערעללעס און, פון קורס, מאַשרומז! זיי זענען גוט אין קיין פאָרעם: בוילד, געפּרעגלט, זויער. צו יבערראַשן דיין געסט מיט אַ שמעקנדיק שוועמל שיסל, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו ווייקן מאַשרומז. אויב געטאן ריכטיק, די לויב איר קענען נישט ויסמייַדן.

ניט אַלע מאַשרומז קענען ריין, שווענקען און אָנהייב קוקינג. דעם טיפּ ריקווייערז שטייַגן צוגרייטונג, ווייַל אָן דעם עס איז אוממעגלעך צו נוצן. שיסל פון אַנפּריפּערד מאַשרומז טורנס ביטער און אָנ אַ טאַם, און אַלע ווייַל פון ליפּקאָוואַטאָגאָ זאַפט, וואָס זיי אַרויסלאָזן.

ווי צו ווייקן מאַשרומז?

צוגרייטן צו וואַרטן, ווי עס איז אַ לאַנג פּראָצעס. איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער און שטעלן באַזונדער אַוועק. וואַסער זאָל זיין ריפּלייסט דורך ריין לפּחות צוויי מאָל אַ טאָג, ווייַל די קלעפּיק זאַפט שטייט אויס אַ פּלאַץ. דורך די אַקשאַנז ומנייטיק ביטערניש בלעטער. אויב איר לייגן אַ ביסל זאַלץ אָדער לימענע זאַפט, דעמאָלט דער פּראָצעס וועט גיין שנעלער.

פּריפּערינג מילך מאַשרומז

גיסן אַלע די מאַשרומז אין די צייַטונג און Carefully ריאַסעמבאַל זיי. קיין ריגרעץ באַקומען באַפרייַען פון וואָרמס גערירט, ווי געזונט ווי אַלט און רינגקאַלד. זייַן די מערסט שיין און גומע. בלעטער, די בלייבט פון היי, שמוץ קענען ווערן אַוועקגענומען באַרשט. שווענקען ונ דורך. קער איבער יעדער שוועמל לעגס און פּלאָמבירן אַרויף מיט וואַסער. עס מוזן זיין קאַלט.

איר קען פרעגן, ווי פיל סאָוקט מאַשרומז. בלויז צוויי טעג צו באַקומען באַפרייַען פון די שלעכט טעם. דאס איז אַסומינג אַז איר טאָן ניט פאַרגעסן צו טוישן די וואַסער יעדער טאָג צו ריין.

איר קענען באַקומען באַפרייַען פון די ביטער טעם און דורך מיטל פון סאָלטינג. נאָר גיסן די מאַשרומז מיט פּראָסט זאַלץ. נאָר צו הויכפּונקט די זאַפט איר דאַרפֿן צו פלאַטטען די שפּיץ פון די יאָך.

ווי צו קאָכן מאַשרומז

געפּרעגלט

מושראָאָמס ריין, אַראָפּנעמען די לעגס. שטעלן צו קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. די פּינע זאָל ווערן אַוועקגענומען. אַוועקוואַרפן די וואַסער, פּלאָמבירן מיט פריש און קאָכן ווידער פֿאַר 20 מינוט. שטעלן מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער צו וואַסער גלאז. דערנאָכדעם רעפטל (קיובז אָדער סטריפּס) און פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט. אויב מיר לייגן די ציבעלע, איר באַקומען אַפֿילו טייסטיער. די פאַרטיק שיסל האט אַ שאַרף טאַם און נאַטי אַראָמאַ. ווי צו ווייקן מאַשרומז פֿאַר דעם רעצעפּט? רעכט צו פּראַלאָנגד בוילינג עס וועט ניט זיין נייטיק.

חמץ

שטעלן אויף די דנאָ פון אַ גלאז סלוי קאָאַרסעלי געהאַקט קראָפּ, און דעריבער לייגן אויס די מאַשרומז, עס איז בעסער צו קלייַבן דעם יונג. איר קענען שטעלן עטלעכע קנאָבל אָדער כריין וואָרצל. לייג צו די זאַלץ וואַסער (קוואַנטיטי פֿאַר זייער דיסקרעשאַן) און פּלאָמבירן די ראָסל אין סלוי. וואַרטן פֿאַר 5 טעג, און די שיסל איז גרייט!

סמעטענע

פּרעפאָרמעד שנייַדן מאַשרומז ווי שטרוי און פּרעגלען אין פּוטער ביז זיי זענען בראַונד. לייג צו זויער קרעם, פעפער, זאַלץ, דעקן מיט אַ דעקל. קענען זיין שטעלן צו די זעלבע בשמים. מיט מאַשרומז גיין געזונט מיט פּאַפּריקאַ, מושקאַט, ווייַס פעפער. מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט אין אַ מינימום פייַער. ווען אַפּלייינג צעברעקלען אויף שפּיץ פון די געהאַקט קראָפּ.

אויב איר וויסן ווי צו ווייקן מאַשרומז, און טאָן עס ריכטיק, איר קענען מאַכן מיט זיי אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש דילייץ. זייער ויסגעצייכנט טעם איז ווערט דיין צייַט און מי!