צוקיני רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער

צוקיני אין דעם גאָרטן אַרבעט אויס פֿאַר די כבוד אַפֿילו פֿאַר אָנהייבער גאַרדנערז. אבער דער רובֿ געשמאַק - אַ גרין, יונג צוקיני, און זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ קורץ צייַט. אַפֿילו אין די פרידזשידער, זיי קענען ליגן בלויז 12 טעג. מער צו הנאה אַזאַ נוצלעך וועדזשטאַבאַלז, זיי זאָל זיין אַ ביסל מער צו ראַטעווען. צו טאָן דאָס, עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר צוקיני פֿאַר די ווינטער. די רעכט צייַט פֿאַר זיי - עס ס די סוף פון זומער, ווען די וואָרקפּיעסע איז אין פול סווינג.

עס רעפּראַזענץ רעסאַפּיז צוקיני פֿאַר ווינטער ווייַטער געשמאַק וואָרקפּיעסע פֿאַר וואָס צו נעמען אַ דרייַ קילאָגראַמס פון קאָורגעטטעס איינער קילאָ זיס פּעפּערז, איינער קילאָ אַפּריקאָס, 150 גראַמז פון קנאָבל, איין גלעזל פון צוקער, 400 גראַמז פון גרינס בוימל, 50 מל פון עסיק, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ און צוויי באַנטשאַז פון פּעטרעשקע. קאָורגעטטעס דאַרפֿן צו שאָלעכץ און זאמען, שנייַדן אין רינגס און אַ גרעב פון איין סענטימעטער. פּעפּערז און וואַשן און ריין די זאמען, דעמאָלט שנייַדן אין דיק סטריפּס. אַפּריקאָס דאַרפֿן צו זיין געוואשן, קלינד פון זאמען און מיט די פּילד קנאָבל צעהאַקן.

דעמאלט, אין די ריזאַלטינג מאַסע לייגן גרינס בוימל, צוקער, זאַלץ און צעהאַקן די פּעטרעשקע, אַלע מישן געזונט, שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען דער געמיש קומט צו אַ קאָכן, לייגן צו עס אַ צוקיני און פעפער, דעמאָלט מליען פֿאַר 45 מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט, אָבער איר דאַרפֿן צו קאָך אָפֿט. אין די סוף פון קוקינג, לייגן דעם עסיק, קאָך און קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. די ריזאַלטינג ווינטער פּרעפאָרם צו פאָרן אין אַ הייס פאַר- פּאַסטשערייזד קאַנס, זעמל קאָווערס און שטעלן קאַפּויער ביז קיל. אויך דאָרט זענען אנדערע סך רעסאַפּיז פון די ווינטער קאַבאַק, אַזאַ ווי סאַלאַט, סקוואַשעס לעטטשאָ אָדער ראָוסטיד.

אבער רובֿ אָפֿט, די וועדזשטאַבאַלז זענען פּריפּערינג פֿאַר די ווינטער אין אַ קאַבאַק קאַוויאַר, ריספּעקטיוולי, איז באקאנט פֿאַר מער ווי אַ רעצעפּט פֿאַר קאַבאַק קאַוויאַר קאַנד. עס זאָל זיין אנגעוויזן ערשטער פון אַלע אַז קאַבאַק קאַוויאַר - אַ נידעריק-קאַלאָריע דייאַטערי פּראָדוקט. אין דערצו צו נאָרמאַל דיעטע, עס איז רעקאַמענדיד דורך פילע ווי אַ פּראָדוקט פֿאַר וואָג אָנווער און דיייץ. עס ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך רעכט צו הויך צופרידן פון פּעקטין און פיברע.

רעצעפּט כאָוממייד קאַבאַק קאַוויאַר וועט צושטעלן אַ געלעגנהייט צו צוגרייטן די גוף פֿאַר די ווינטער שפּייַזקאַמער, וואָס כּולל פילע יקערדיק מינעראַלס און וויטאַמינס עס. אין קאַבאַק קאַלב פילע וויטאַמינס E און סי וויטאמין E העלפּס צו שטארקן די בלוט שיף ווענט זיך וויטאַמין C זייער ימפּרוווז די ימיון סיסטעם, אויסערדעם דעם פּראָדוקט ינקריסאַז די הייך פון העמאָגלאָבין אין בלוט. צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער קאַבאַק קאַוויאַר היים, איר דאַרפֿן צו נעמען צוקיני, זיס פּעפּערז, טאַמייטאָוז (איר קענען נאָך לייגן פּאַטלעזשאַן), אַניאַנז, קנאָבל און בשמים צו טעם.

אַלע וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן אַ גוט וואַשן ערשטער. קאָורגעטטעס קענען זיין מילד אין אַ פלייש מילכל, איר קענען נוצן אַ בלענדער פֿאַר דעם, אָבער איר קענען רייַבן. גלאָק פעפער און אַניאַנז איז נייטיק צו מאָל, אָבער צו לייגן צו זיי איר מוזן ערשטער פּרעגלען צוקיני אין אַ סקילאַט, אין די סוף, לייגן די קראַשט טאַמאַטאָוז. אַנשטאָט, זיי קענען נעמען די פּאָמידאָר פּאַפּ. ווען די גאנצע מאַסע אין די פּאַן וועט באַקומען טאָוסטיד אויסזען, איז געווען צוגעגעבן צו די שרעדיד צוקיני, בשמים צו טעם און צימעס ביז ווייך.

פֿאַר קאַנינג דזשאַרז דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד געזונט און זיי פאַרשפּרייטן אויס אַ גרייט-געמאכט מאַסע. קאַבאַק קאַוויאַר כאָוממייד אין זייַן אַפּלאַקאַבילאַטי, מיסטאָמע, איז די מערסט אָפט געניצט רעסאַפּיז פון די ווינטער קאַבאַק. חוץ עגגס, אויך צוגרייטן אַ געשמאַק קאַמפּאָוט, אַ ווונדערלעך מאַרינייד, זיס לעטשאָ און אנדערע טשיקאַווע און געשמאַק קיילים. אַלע פון זיי וועט העלפן איר אין די ווינטער צו באַקומען די נייטיק גוף ריזערווז פון נוטריאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.