ווי צו באַקן די פאָרעל אין שטער

גוט פיש בייקט אין די ויוון, האט שטענדיק געווען די מערסט פאָלקס שיסל פון סלאווישע קוויזין. עס איז אָפֿט צוגעגרייט פֿאַר הויפּט יום טוּב ווייַל די נאַש און געשמאַק לאָזן צו באַשטימען אַ רעצעפּט צו די עליט, און יז פון צוגרייטונג מאכט עס מעגלעך צו נוצן עס יעדער טאָג. די מערסט באַוווסט צווישן די קיילים פאָרעל רעצעפּט אין שטער מיט ינגבער סאָוס. דעם טעלער האט אַ שיין טעם געשמאַק טאַם און ויסגעצייכנט אויסזען. צו קאָכן ניצן די בעסטער בשמים, בלענדז בישליימעס מיט די פיש. אָבער, איידער איר נעמען אַרויף די פּראָדוקטן, איר מוזן מיד באַשליסן אַז איר קענען ניט אָפּנייגן פון די ינסטראַקשאַנז פון די רעצעפּט. פאָרעל בייקט אין שטער שיסל איז זייער יידל, און די מינדסטע דעוויאַטיאָן פון דעם פּראָצעס קענען טאָוטאַלי צעשטערן עס.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר מילז איר וועט דאַרפֿן:

- פיללעט פאָרעל - 800 ג;

- אַניאַנז - 1 פּיסי.;

- גרייטיד ינגבער - אַרטיקל 0.5. ל.;

- קנאָבל - 1 קלאָווע;

- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי.;

- סוי סאָוס - 1 טבספּ. ל.;

- לימענע - 1 פּיסי.;

- גרינז (ציבעלע, פּעטרעשקע, באַסיל);

פּריפּערינג פיש

ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו מאַרינירן די פיש. אָבער, צו טאָן אַזוי וואָלט האָבן גלייַך אין די שטער. צו טאָן דאָס, נעמען אַ בויגן און מאַכן עס דערפֿון קאַנטיינער מיט אַ דנאָ גרייס פון די פיש פיללעץ און הויך זייטן. זיי דאַרפֿן צו טאָן אַזוי צו באַקן פאָרעל אלנגעוויקלט אין שטער אין די פאָרעם. אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער ריזאַלטינג לייגן פיש פיללעץ.

מאַרינייד

נאָך וואָס פאָרעל ספּרינגקאַלד מיט אַ קליין סומע פון ינגבער, פינעלי געהאַקט קנאָבל און לימענע פּינטעלע. דעמאָלט געמישט סוי סאָוס, לימענע זאַפט און די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן אַלע שיסל. אין דעם פאָרעם, עס מוזן זיין זויער פֿאַר וועגן אַ שעה. אויב נאָך דעם פּעריאָד די פליסיק אין דעם קאַנטיינער וועט זיין צו פיל, דעמאָלט, איידער איר באַקן די פאָרעל אין שטער, די וידעפדיק מוזן זיין ויסגעשעפּט.

וועדזשטאַבאַלז

ביז דעם פיש איז מעראַנייטיד, איר מוזן קאָכן וועדזשטאַבאַלז און הערבס. צו דעם סוף, אַניאַנז שנייַדן אין דין האַלב-רינגס, וואָס גיסן איבער בוילינג וואַסער. דעם מוזן ווערן געטאן אַזוי אַז עס טוט נישט קרונטשעד אויף די ציין בעשאַס נוצן. טאָמאַטאָעס גיסן איבער בוילינג וואַסער און מאַכן עס גרינגער צו באַזייַטיקן די הויט. זיי זענען געווען דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז. יעדער גרין געהאַקט זייער פינעלי. דעמאלט, אין די קאַפּאַציטעט פון דער שטער ווו די פיש, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז, און פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ גרינז. פילע פון די רעסאַפּיז אין דעם פונט פֿאָרשלאָגן די דערצו פון קעז, אָבער אין דעם פאַל עס וועט נאָר צעלאָזן די געשמאַק.

היץ באַהאַנדלונג

אין סדר צו רעכט באַקן די פאָרעל אין שטער, עס איז נייטיק צו ייַנוויקלען אַרויף, געלאזן קיין האָלעס אָדער קראַקס. דעריבער לייגן אין אַ שיסל, העאַטעד צו 200 דיגריז אָדער ויוון. עס ס פיש זאָל זייַן צוואַנציק מינוט, נאָך וואָס עס איז אַוועקגענומען און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער.

קאָרמען

איידער פאָרעל בייקט אין פאַרמייַדן, עס איז נייטיק צו טראַכטן אין שטייַגן גאַרניש צו די שיסל דינען הייס. וסואַללי עס איז גוט בוילד רייַז אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז, אָבער איר קענען נוצן די געוויינטלעך מאַשט פּאַטייטאָוז. עס זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז די פיש איז בייקט אין די פאָרעם פון אַ זייער יידל סטרוקטור, אַזוי עס איז זייער Carefully לייגן די שטער אויף די טעלער, בשעת ווייל אָפּגעהיט ניט צו פאַרגיסן ליגנעריש אויף שפּיץ פון וועדזשטאַבאַלז.