ווי צו באַקן פיש אין ויוון?

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פיש מיר אַלע וויסן זייער געזונט. עס כּולל פילע וויטאַמינס, פלואָרידע, קאַלסיום - די יסודות נייטיק פֿאַר געזונט. וועגן צו קאָכן די פיש עס זענען פילע, אָבער איינער פון די מערסט נוציק איז די באַקינג. ווי צו באַקן פיש אין ויוון? אַזוי די קשיא איז מחיה דורך פילע כאַוסווייווז. די אָפּציעס זענען פילע. זאל ס קוק אין דער רובֿ טשיקאַווע רעסאַפּיז.

דאָרש בייקט אין די ויוון מיט בראַקאַלי

איר וועט דאַרפֿן: Fresh דאָרש - 500 גראַמז; 500 גראַמז פון בראַקלי; לימענע זאַפט - 10 ג; פּוטער - 3 טבספּ.; אַ גלאז פון וואַסער; 100 גראַמז פון קעז; זאַלץ און פעפער.

די פיש זאָל זייַן טאָד. קאָכן די בראַקאַלי און שטעלן אין אַ טיף שיסל פֿאַר באַקינג. שטעלן די פיש אויף שפּיץ. גיסן עס מיט לימענע זאַפט. איצט איר זענט גרייט צו קאָכן די סאָוס. צו דעם סוף, אין אַ פאַן צעלאָזן די פּוטער און לייגן די מעל בשעת סטערינג קאַנטיניואַסלי. איצט לייגן וואַסער און אַ ביסל קרעם. סטערינג ביז גאַנץ דיסאַלושאַן. פּלאָמבירן די פיש סאָוס און בראַקלי. איצט איר דאַרפֿן צו באַקן די פיש אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז. ווי קליין ווי 30 מינוט. באַצירן מיט גרינז און דינען.

רויט פיש אין די ויוון

איר וועט דאַרפֿן: אַ קילאָ פון לאַקס; פאַטטי קרעם; זאַלץ, גרינס בוימל, פעפער.

אויב די פיש איז פאַרפרוירן - טאָ. שנייַדן סטייקס, וועגן פופצן סענטימעטער דיק. באַקינג באַרשט מיט בוימל. שטעלן די פיש אויף עס. סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן פעפער. איצט גיסן די קרעם און שמיר זיי אַזוי אַז די פיש איז געווען באדעקט מיט זיי גאָר. איצט איר דאַרפֿן צו באַקן די פיש אין די ויוון ביז פייַן גאָלדען ברוין. ויוון טעמפּעראַטור - 180-200 דיגריז. קלעקן עס צו האַלטן עס אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט אָפּשטעקן די ויוון און לאָזן זיצן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. עס קענען זיין געפֿיטערט פיש מיט וועדזשטאַבאַלז און לימענע סלייסיז.

פיש בייקט אין פאַרמייַדן

עס דאַרף: Fish - 0.5 קג; אַניאַנז - 3 פּקס.; איטאַליעניש געווירץ, 1 קעראַץ, זאַלץ, ווייַס פעפער, לימענע.

שנייַדן די פיש אין ברעקלעך. ציבעלע שנייַדן אין רינגס, ווי געזונט ווי לימענע. קאַראַט Grate. אויף די שטער פאַרשפּרייטן וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון די פיש, וואָס שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, פיש זאָל לייגן אַ פּענעץ פון לימענע. יעדער שטיק פון פיש האַלב סעפּעראַטלי אלנגעוויקלט אין אַלומינום שטער. איצט איר דאַרפֿן צו באַקן די פיש אין די ויוון. פֿאַר דעם וואַרעם אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז ויוון, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט פיש אין שטער און אָרט פֿאַר 30 מינוט. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. איצט מיר האָבן געפֿונען אויס ווי צו באַקן פיש אין שטער.

פיש אין די ויוון גאנצע

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו באַקן די פיש אין די ויוון גאַנץ, דעמאָלט דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר. דעם קוקינג אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר אַ פייַערלעך מיטאָג אָדער לאָנטש ווי עסטעטיקלי שיסל קוקט זייער פייַן.

דאַרפֿן: קיין גרויס פיש; זויער קרעם - 300 גראַמז; 100 גראַמז פון קעז; זאַלץ, פעפער, לימענע.

פיש וואַשן, שיילן און אַראָפּנעמען די דרויב. אין די בויך, שטעלן אַ לימענע. שפּריצן די פיש מיט פעפער, זאַלץ, באַרשט מיט זויער קרעם. אַרום דעם אָרט פון פריש וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. וועדזשטאַבאַלז מוזן אויך פעפער און זאַלץ. איצט איר דאַרפֿן צו באַקן די פיש. פּרעהעאַט ויוון, שטעלן פּאַן מיט פיש און וועדזשטאַבאַלז און באַקן אין אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז. ווי באַפּוצונג נוצן פריש ספּריגס פון פּעטרעשקע און לימענע וועדזשיז.

פיש אין די אַרבל

איר קענען קאָכן די פיש אין די קולינאַריש אַרבל. צו טאָן דאָס, נעמען: מאַקרעל; מייַאָנעז - 100 גראַם; זאַפט פון איין לימענע; פעפער און זאַלץ.

מאַקרעל לאָזנ אָפּגיין, ריין, ריין Fins. איצט איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ינסיזשאַן אויף די צוריק. שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס

גוט אָבמאַזשטע פיש מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער. גיסן לימענע זאַפט. דזשענטלי פאַרשפּרייטן די מאַקרעל אין די אַרבל אויף אַ בעט פון אַניאַנז. נאָענט די אַרבל טייטלי אויף אַלע זייטן. איצט איר דאַרפֿן צו באַקן די פיש אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. די פיש וועט זיין גרייט אין האַלב אַ שעה. זי באקומען אַ זאַפטיק און ווייך. באַצירן עס מיט לימענע וועדזשיז און הערבס, איידער געגאנגען צו דינען. הנאה דיין מאָלצייַט!