באַקן לאַקס: רעסאַפּיז פֿאַר אַלע טייסץ

נוצלעך און געשמאַק פיש - לאַקס. אין זיך עס איז גאַנץ פאַטטי, אַזוי ווען עס איז קוקינג איר דאַרפֿן צו נוצן אַ מינימאַל סומע פון נאָך בוימל. פּריפּערינג פיש איז זייער גרינג און שנעל. פֿאַר די לאַקס טאָן ניט דאַרפֿן עקסטרע סיזאַנינגז, און אַזוי עס האט אַ גוט געשמאַק. דאָ זענען עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר בייקט לאַקס.

באַקן לאַקס אין קרעם סאָוס

צוגרייטן דעם שיסל קענען זיין, ווייל די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ בנימצא:

• שטיק פון לאַקס (פּרעפעראַבלי פיללעץ), וועגן 800 גראַמז;
• גלאז (וועגן 200 גראַם) פון זויער קרעם;
• מעל אַ לעפל;
• עטלעכע ספּונז (וועגן 50 גראַמז) פּוטער;
• ברעאַדקרומבס האַלב טעפּל (וועגן 100 גראַמז);
• ווייַס ווייַן (טרוקן) 100 מל;
• ציבעלע קאָפּ;
• 30 גראַמז פון גרינס בוימל;
• פּעטרעשקע;
• 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל;
• יאַם בלאַט, זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

איידער איר באַקן די לאַקס, זייַן ערשטער שנייַדן אין פּאָרשאַנז, אַ ביסל פּריסאָליט, זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין פּוטער. פייַער ויסשטעלן שטארקער, האַלטן די פיש אין אַ פּאַן פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. עס איז נייטיק צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע. איצט, לייגן די לאַקס אויף אַ סערוועטקע, אַפֿילו אויב עס גייט צו וידעפדיק פעט. צוגרייטן אַ באַקינג בויגן, זייער קליין שמירן עס מיט ייל. צולייגן די ברעקלעך פון לאַקס אויף עס. צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, פּרעגלען אין גרינס בוימל ציבעלע, לייגן די מעל. רייַבן די קנאָבל און אָרט אין פּאַן. גיסן די ווייַן, אַ גלאז פון וואַסער, זאַלץ און פעפער און לייגן אַ בוכטע בלאַט. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו דישן פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט שפּאַנונג די יויך, מישן מיט זויער קרעם. גיסן די פיש סאָוס. איצט באַקן די לאַקס אין די ויוון. זינט עס האט שוין געווען אונטערטעניק צו אַ היץ באַהאַנדלונג, צו האַלטן די פיש אין די ויוון דאַרפֿן גאַנץ לאַנג - וועגן 15 מינוט. אין וואָס טעמפּעראַטור צו באַקן לאַקס? פֿאַר דעם רעצעפּט, די אָפּטימום מדרגה פון היץ אין די ויוון - 180 דיגריז. צוגעגרייט שיסל גיסן די סאָוס און דינען מיט אַ גאַרניש.

לאַקס בייקט אין די מייקראַווייוו

צוגרייטן די לאַקס קענען זייַן מיקראָוואַוועד. דאס איז אַ שנעל און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר מיטאָג.

ינגרידיאַנץ:

• פיש (סטייקס אָדער פיללעץ) ווייינג וועגן 400 גראַמז;
• לימענע;
• זאַלץ, געווירץ, בוימל פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פיש, שווענקען און פּונקט טרוקן. שפּריצן אויף אַלע זייטן מיט זאַלץ און בשמים. פאָרעם פון שמירן מיט גרינס ייל. עס זאָל זיין גאַנץ אַ ביסל כיטיד מיט בוימל אין דער צוגרייטונג פון פיש. קוועטשן אויף די ביפסטייק אַ ביסל לימענע זאַפט. מייקראַווייוו באַשטימען ביי פול קאַפּאַציטעט, צייַט - 5-7 מינוט. טאָמער אין דיין ויוון האט אַ פּראָגראַם "Fish", דעמאָלט איר קענען נוצן עס. באַקן לאַקס בעשאַס דעם צייַט. נאָך דעם שיסל דינען. לאַקס קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט קעז און האַלטן עס אין די מייקראַווייוו פֿאַר אן אנדער מינוט, אויב באגערט.

באַקן לאַקס אין שטער

ינגרידיאַנץ:

• לאַקס סטייקס ביסל (5-6);
• לימענע זאַפט;
• שוועמל סאָוס - 200 גראַמז (איר קענען קויפן גרייט-געמאכט אין די קראָם);
• 50 גראַמז פון מאַסלינע ייל;
• גרין אַניאַנז און קראָפּ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

וואַנדערינג ווי צו באַקן סעמגווו שטער, ערשטער רייַבן עס מיט זאַלץ און פעפער, רעגנדל מיט לימענע זאַפט. פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. דעריבער לייגן אויס די צוגעגרייט סטייקס אין סלייסיז שטער ייַנוויקלען. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. פֿאַר 5 מינוט ביז האַלב, עפענען עקן און שטעלן אויף סלייסיז פון שוועמל סאָוס. באַקן לאַקס ביז האַלב. די פאַרטיק שיסל איז עקסטראַקט פון דער שטער, שפּריצן מיט הערבס און דינען.