ווי צו קאָכן סטימד צוקיני און פּאַטייטאָוז?

צוקיני ווי אַ פּראָדוקט געניצט ווערלדווייד. אָבער, עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר ניצן זיי, און אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון מינים. אַזוי ווען דערמאנט רעצעפּט סטוד צוקיני און פּאַטייטאָוז, איז מענט צו ווערן געניצט דורך די מערסט פאָלקס פון זייער מין אין דער געגנט. פּאָטאַטאָעס אויך צו דעם שיסל איז בעסער צו נוצן יונג. אין דעם אָרדענונג, די לעצט פּראָדוקט וועט אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס און קענען זיין צוגעגרייט פערציק מינוט.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• פּאַטייטאָוז - 0.5 קג;
• צוקיני - 1 קג;
• ציבעלע - 1 פּיסי;
• קעראַץ - 2 פּקס;
• פּאַפּריקאַ - 1 שטיק;
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס;
• זאַלץ;
• פעפער;
• קראָפּ;
• גרינס ייל - 100 מל.

פּראָדוקט סעלעקציע

צוקיני מיט פּאַטייטאָוז סטוד פאָרשטעלן אַ שיסל וואָס איז צוגעגרייט אין די אָנהייב פון די זומער, ווען אַלע פּראָדוקטן זענען בנימצא אין פריש פאָרעם. דעריבער, זייער ברירה זאָל זיין אַפּראָוטשט Carefully, אָפּוואַרפן וועדזשטאַבאַלז מיט חסרונות וואָס קענען ווירקן די געשמאַק.

פאָדעם

אַלע פּראָדוקטן מוזן זייַן שנייַדן אַ זיכער וועג, אָבער נישט איידער זיי זענען געוואשן. צוקיני שנייַדן אין קרייזן ניט טיקער ווי 0.5 סענטימעטער. זיי זענען געווען דעמאָלט לייטלי געפּרעגלט אין די פּאַן. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז, און פּאַפּריקאַ - סטראָז. אויב איר זענען ניצן נייַ פּאַטייטאָוז, דעמאָלט עס איז אויך כדאי צו שנייַדן אין סלייסיז און טאַמאַטאָוז - דייסט. אין דעם פאַל, סטוד צוקיני און פּאַטייטאָוז וועט זיין רעלעאַסעד פֿון אַלע זייַן מילז פאָדעם אַז קוקט גאַנץ פייַן און גוט געשמאַק.

היץ באַהאַנדלונג

נאָך אַלע פּראָדוקטן זענען געוואשן און שנייַדן, איר קענען אָנהייבן די קוקינג פּראָצעס. צו טאָן דאָס, נעמען די קעסל אָדער וטיאַטניצו, צו גיסן ייל. עס פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין, דעריבער לייגן די פּעפּערז און קעראַץ. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ביסל עקסטינגוישעס, זיי שטעלן אַ פּאָמידאָר. צו סטוד צוקיני און פּאַטייטאָוז צוגעגרייט אין די זעלבע צייַט און אין דער זעלביקער צייַט געזונט-סאָוקט, זיי מוזן פאַרשפּרייטן Layers. ערשטער, אַלע ביסל זאַלץ און פעפער און דעמאָלט געשטעלט אין אַ קעסל פּאַטייטאָוז. אויף שפּיץ פון עס יוואַנלי שטעלן צוקיני. נאָך וואָס, נאָענט די קאַנטיינער, און אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר פערציק מינוט. דעמאָלט סטוד פּאַטייטאָוז צוקיני סטערד און געדינט צו די טיש.

קאָרמען

דעם שיסל איז בעסטער געדינט הייס. אָבער, עטלעכע קוקס בעסער צו לייגן צו עס אַ קליין סומע פון קרעם צו באַקומען אַ קאָנסיסטענסי פון דיק יויך. אויך, עס איז דעקערייטאַד מיט פינעלי געהאַקט הערבס און גרייטיד קעז. אַז איז וואָס אין עטלעכע לענדער קוקבוקס סטוד צוקיני און פּאַטייטאָוז זענען גערופֿן "סאָוס" און געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש קיילים.

אָפּציעס

דעם שיסל איז אַ מין פון קולינאַריש באַזע. עס איז אָפֿט צוגעגעבן צו פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ, דראַמאַטיקלי טשאַנגינג די טעם, באקומען זייער אַנדערש רעסאַפּיז. דער הויפּט געזונט דעם סאָוס איז קאַמביינד מיט גרין פּיז, בלומענקרויט און פּאַטלעזשאַן. די בייַזייַן פון די קרעם אַ מוזן, ווי זיי לאָזן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ צו געבן די טעם פון יעדער אנדערע, אַזוי קריייטינג, גרינס האַרמאָניע.