פּאַנקייקס מיט לאַקס: רעצעפּט

קיין באַלעבאָסטע, פּריפּערינג פֿאַר די סעודה, יום טוּב, משפּחה סימכע טרייז צו יבערראַשן וויזאַטערז ניט בלויז פֿאַר זייַן קולינאַריש סקילז, אָבער ספּעקטאַקיאַלער געדינט קיילים אויף די טיש. בשעת עטלעכע וועט טיש: יום טוּב, משפּחה, אָדער קאָקטייל פּאַרטיי, עס זאָל אַוואַדע באַדינער סנאַקס. און דאָ פֿאַר די מחנות פאָרשלאָגן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז: סאַנדוויטשיז מיט קאַוויאַר, פלייש טאַרץ, קאַנאַפּéס מיט לאַקס, קערב מיט סאַלאַדס, אַ פאַרשיידנקייַט פון ראָללס און פיל מער.

לאַקס איז ניט בלויז געשמאַק ויסגעצייכנט פיש, אָבער אויך אַ וניווערסאַל פּראָדוקט, פֿון וועלכע איר קענען צוגרייטן הונדערטער פון קיילים, און פון קורס סנאַקס. פיש פּראָטעין געפֿונען אין לאַקס, מאכט עס ווייך און מילד, און אַ יינציק שטעלן פון וויטאַמינס און פאַטטי אַסאַדז - גאָר נוציק. פיש פּראָטעין איז בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטטי אַסאַדז זענען גאָר נוציק פֿאַר די סעלז.

אויף די טיש, די לאַקס איז שטענדיק אַ באַגריסונג און אַ רויאַל פּראָדוקט. עס האט ינקאַמפּעראַבאַל יידל טאַם, זאַפטיק און ליכטיק. לאַקס קענען זיין האַלב זופּ, פיללעט פון איר צו טאָן אַ מיני-קעבאַבס, בייקט אונטער אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז און סאָלטיד לאַקס איז גרויס אין סאַלאַדס און אַפּאַטייזערז. ווונדערלעך פרישטיק אָדער לאָנטש וואָלט זייַן פּיצאַ מיט לאַקס, אַ רעצעפּט עס איז פּשוט, און עס איז ניט ווי הויך אין קאַלאָריעס ווי מיט סאָסידזשיז און טשיזיז. אַנשטאָט פון די געוויינטלעך פעט קעז אין אַ פּיצאַ שטעלן מאָזזאַרעללאַ.

לאַטקע גוט פּאַנקייקס מיט סמאָוקט לאַקס, אַ רעצעפּט וואָס איז אַ קליין ביסל אין אַ modified פאָרעם וועט זיין די גאנץ סנאַקק ביי קיין טיש. געסט בלי ווי קרעפּעס אין די פאָרעם פון ראָללס, זענען אלנגעוויקלט אין יידל ברעקלעך פון לאַקס פיללעץ.

פּאַנקייקס מיט לאַקס: רעסיפּע

צו צוגרייטן דעם געשמאַק און יום טוּב שיסל, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן צו באַקן פּאַנקייקס. מיר דאַרפֿן צו פּרובירן:

- אַ ליטער פון מילך;

- אַ טוץ עגגס;

- 1/4 פון אַ פּאַק פון פּוטער אָדער 50 גראַמז;

- אַ קניפּ פון זאַלץ;

- מעל - גענוג צו באַקומען אַ פּראָבע, ענלעך אין קאָנסיסטענסי צו אַ פליסיק זויער קרעם.

די מילך איז טריינג צו פאָר די עגגס און צעלאָזן פּוטער, לייגן זאַלץ. ונ דורך וויסק, ביסלעכווייַז, אַוווידינג די פאָרמירונג פון לאַמפּס, לייגן מעל. די טייג זאָל זיין ידעאַל מישן. לאָזן די טייג פֿאַר 20-30 מינוט צו מעל סוועלד. שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע און כיץ עס. קאָכלעפל אָדער גרויס לעפל גיסן טייג אין די פּאַן און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. פּאַנקייקס בעסער צו פּרעגלען פּאַן מיט Teflon קאָוטאַד נייטיק צו ויסמייַדן אַדינג נאָך ייל אָדער פעט. פּאַנקייקס זאָל באַקומען דין, מיט קליין האָלעס.

בשעת די פּאַנקייקס קיל, צוגרייטן די פילונג. מיר וועט דאַרפֿן:

- לאַקס פיללעט (קענען זיין סמאָוקט), וועגן 200 גראַמז;

- אַ ביסל ספּריגס פון פריש קראָפּ;

- קיין קרעם קעז, וואָס איז מער ווי 200 גראַמז.

פיש פיללעץ שנייַדן אין דין סלייסאַז, גרינז מייַן, טרוקן זיי און פינעלי מאָל. געהאַקט קראָפּ, מישן מיט ווייך קרעם קעז. נעמען די גאָר קולד לאַטקע און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף זייַן קעז מיט קראָפּ און אַ ביסל סלייסיז פון לאַקס. Carefully צוטשעפּען לאַטקע פאָרעם ראָללס. מיר טאָן די זעלבע מיט די מנוחה פון די פּאַנקייקס און פיללינגס. פאַרטיק פּאַנקייקס מיט סמאָוקט לאַקס, אַ רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, שטעלן אין די פרידזשידער איידער די געסט אָנקומען. איידער געדינט, לאַטקע ראָללס מיט אַ שאַרף מעסער שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און געלייגט אויף סאַלאַט בלעטער. איר קענען צאַפּן אין יעדער שטיק שפּיצל אָדער ציינשטעכער.

יעדער באַלעבאָסטע איז גרייט צו טייַנע פֿאַר שעה אין דער קיך צו ביטע און יבערראַשן דיין הויזגעזינד אָדער געסט. און איצט אַזוי פילע אַלע קינדס פון רעסאַפּיז, ווערייישאַנז אין קוקינג, שאַפּס אָווערפלאָווינג פאַרשיידנקייַט פון פריש און געזונט פּראָדוקטן אַז קוקינג איז ניט נאָר מאַנדאַטאָרי טעגלעך ריטואַל, און טאַקע זיין באַליבט פערדל. פּאַנקייקס מיט לאַקס רעצעפּט, דורך די וועג, עס איז מעגלעך צו טוישן אַ ביסל, עקספּעראַמענטינג מיט פלאַוואָרס, וועט זיין פאַוואָרעד און געוואלט סנאַקק אויף קיין טיש.

באָן אַפּפּעטיט!