קאַרטאָפל קאַסטיבי: שריט רעצעפּט טאַטאַר קיילים

קאַסטיבי (רעצעפּט וועט זיין דיסקאַסט ונטן) איז אַ נאציאנאלע שיסל באַשקיר און טאַטאַר, וואָס איז דער הויפּט גרינג צו צוגרייטן. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין די געמיינזאַם אַ האַרציק און געשמאַק מאָלצייַט געמאכט פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה. אין דעם פאַל, רובֿ פון די צייַט איז אויסגעגעבן אויף טרוקן באַקינג קייקס.

געשמאַק און האַרציק קאַסטיבי: שריט רעצעפּט

רעקווירעד ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

• קליין הינדל יי - 1 פּיסי.;
• 2% פון זויער יאָגורט - 500 מל;
• גרינס ייל אָודערלאַס - 3 קליין לעפל;
• יאָדיזעד זאַלץ - 2-3 פּינטשעס;
• באַקינג סאָדע - 1 קניפּ;
• ווייץ מעל סיפטעד - 1 קג (אַדדעד צו טייג צו געדיכטקייַט);
• פריש פּוטער - 270 ג (פֿאַר סמירינג גרייט לאָזענגעס).

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די יסודות

קאַסטיבי רעצעפּט איז זייער פּשוט, איר זאָל אָנהייבן טאן אַ גרונטיק נידינג טייג האַרט. דעם ריקווייערז אַ אַ ביסל וואָרמד 2% זויער יאָגורט, און דעמאָלט גיסן טהערעטאָ סאָדע קניפּ יאָדיזעד זאַלץ און ברעכן קליין הינדל יי. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו בייַטש די גאָפּל, דעריבער לייגן זיי צו די ייל און סיפטעד מעל.

טייג רעצעפּט פֿאַר קאַסטיבי רעקאַמענדז פאַרשפּרייטן מעל וואָס פֿליסט פּראָדוקט ווי לאַנג ווי איר האָבן ניט געגרינדעט שייגעץ טייג, געזונט קומען אַוועק פון זיין הענט. נאָך וואס, די יסוד זאָל זיין טייטלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אַוועק. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען צוגרייטן קאַרטאָפל פילונג. פֿאַר איר, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• טובערס יונג פּאַטייטאָוז - 7-9 פּקס.;
• אָלספּייס שוואַרץ - 1/3 פאַרבייַסן לעפל;
• קלענערער הינדל יי - 1 אָדער 2 פּקס.;
• פריש מילך פעט - 1 גלעזל;
• פּוטער (דאַרפֿן ניט זיין צוגעגעבן) - 50 ג;
• זאַלץ - צו לייגן וואַסער צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פילונג

רעצעפּט קאַסטיבי, מיט שלי וואָס איר קענען זען אין דעם אַרטיקל רעקאַמענדז אַז איר נוצן ווי אַ פילונג בלויז הייס מאַשט פּאַטייטאָוז. טאקע, אין אַ רעפריגעראַטעד זייַט קיילים וועט זיין זייער שווער צו פאַרשפּרייטן אויף דעם שטיקל. אזוי, עס איז נייטיק צו קאָכן אַ ביסל טובערס גרינס און דעמאָלט צעקוועטשן זיי צוזאַמען מיט די יי, מילך, פּוטער און פעפער.

באַקינג קייקס

אַמאָל די טייג איז אַ ביסל פּאַסיק אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, עס דאַרף צו זייַן צעטיילט אין פילע ברעקלעך, דעמאָלט זעמל אויס פון די דין סלייסיז די גרייס פון אַ נאָרמאַל פּאַן. באַקן זאָל זיין קיין בוימל פֿאַר אַ ביסל מינוט (ביז טרוקן און וועט ניט ראָזעווע).

פאָרמירונג קאָרסאַז

ווען אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט, מיר זאָל נעמען די שטיקל, טונקען עס גאָר אין די צעלאָזן פּוטער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן צו די 1 העלפט פון רינגקאַלד פּאַטייטאָוז און דעקן די רגע טייל. דורך אַנאַלאַדזשי, עס איז אַ שיסל און אַלץ אַנדערש.

ווי צו ברענגען צו די טיש

קאַרטאָפל קאַסטיבי, די רעצעפּט פון וואָס מיר האָבן געהאלטן, איז געדינט פֿאַר מיטאָג אין אַ וואַרעם שטאַט, צוזאמען מיט קעטשופּ און זיס טיי.

נוציק עצה צו כאַוסווייווז

1. דו זאלסט קיסטיבי (ווי ריכטיק אַרויסרעדן דעם נאָמען פון די אַסיאַן קוויזין) קענען זיין ניט בלויז אַ קראַמפּאַלד קאַרטאָפל, אָבער אויך מיט מילאַט גרויל.
2. גרייט צו טרוקן די שטיקל איז נישט אַלט-געבאַקן, נאָך באַקינג, זיי זאָל זיין פאַרשפּרייטן אָנלייגן און מיד דעקן אַ גרויס האַנטעך.
3. צו קאַסטיבי איז געווען מער פלאַוואָרפול, צעשמעלצן די פּוטער אין עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן אַ ביסל דאַר באַסיל און טיים.