מאַקאַראָאָן - וואָס מין פון ויסטערליש זיסקייַט?

ווייל פּרובירן אַמאָל אין אַ קאַפע, איר וועט באשטימט ווילן צו קאָכן אין שטוב מאַקאַראָאָן. וואָס איז דאָס מאָדנע זיסקייַט? ביסקויט-מערינגוע מאַנדל מאָלצייַט (פּודער), און קראַנטשי קייַלעכיק, 5 סענטימעטער אין דיאַמעטער. דעם נאַש איז געווען ינווענטאַד אין איטאליע אין די מיטל עלטער, די רענעסאַנס, עס באַראָוד די פראנצויזיש confectioners, און עס איז געווען אָפֿט צוגעגרייט אין די הויף. אין דעם פֿילם "מאַריע אַנטוואַנעט," מיט קירסטען דונסט אין דער טיטל ראָלע פון די מלכּה עסט עס מאַקאַראָאָן. דער רעצעפּט איז פּשוט מענטשן פרעמדער. דער הויך פּרייַז פון ינגרידיאַנץ געמאכט עס כּמעט ינאַקסעסאַבאַל צו זיי. אבער איבער צייַט, די אַבי רעמירעמאָן, אין אַ קאַנוואַנט, באָקע קוקס געלערנט צו צוגרייטן מאַקאַראָאָן. וואָס זענען די פּראָדוקט - עס איז שווער צו זאָגן. נאָך אַלע, די רעצעפּט האט אַנדערגאָן באַטייַטיק טראַנספאָרמאַציע זינט אַז צייַט. טאָמער עס איז געווען די געוויינטלעך מערינגוע פון פּראָטעין, מיסט שאָקאָלאַד גאַנאַטשע. די נאַנז פון דעם באַרימט מאַנאַסטערי בעשאַס די פראנצויזיש רעוואלוציע זענען גערודפֿט, און געזונט זיי פֿון אַ זיכער ד"ר גאָרמאַנד נאַנסי. אין דאנקבארקייט, זיי זענען געווען בייקט פֿאַר די באַלטויווע פון די יידל ביסל קייקס, און דעריבער לייגן זייער פּראָדוקציע אויף אַ געשעפט יקער. עס באַלד געווארן באַרימט פאַרבייַסן אין דער שטאָט, און יווענטשאַוואַלי האט ווערן איינער פון די קולינאַריש סימבאָלס פון France.

מאָדערן רעצעפּט

נאַנז, טאָמער בייקט געשמאַק מאַקאַראָאָן. וואָס איז דעם רעצעפּט פּונקט רעכט איצט איז כּמעט אוממעגלעך צו פעסטשטעלן. אבער אין דער פרי twentieth יאָרהונדערט, אַ די Fontaine ינווענטיד מאָדערן מאַקאַראָאָן - ער געקומען אַרויף מיט אַ קיכל אין צוויי כאַווז גלוד קרעם. קאָנפעקטיאָנערי הויז, וואָס איז געווארן די באַזיצער פון דעם רעצעפּט, באַקענענ די מסורה - יעדער יאָר צו קומען אַרויף מיט אַ נייַ טאַם פּאַלעטטע און פּלאָמבירן נייַ קאָליר. קאַונטלאַס מינים פון מאַקאַראָאָן איז געווען באמת לאַגזשעריאַס. אַלע מעגלעך טייסץ זענען ינוואַלווד - שאָקאָלאַד, זיס פּוטער, וואַניל, לימענע, קאַווע, קאַרש, וואַטע זיסוואַרג, שאַמפּאַניער, לעקעך מישן, ליקוואָריסע, מאַלענע, פּאַסטאַשיאָו, רויז פּעטאַלז, קאַווע, טרוסקאַווקע, טרופפלע ... שפּיל די סענץ קען נישט באַקומען אין שטוב. אבער דער טראדיציאנעלער טעם פון מאַקאַראָאָן צו ריקריייט לעגאַמרע אונטער די קראַפט פון קיין יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע. נאָך אַלע בישליימעס מאַטשט פּראַפּאָרשאַנז ענשור אַז די רעצעפּט אַרבעט. אַ ביסל עצות: דער בעסטער עסנוואַרג צו וועגן, ווייַל אַקיעראַסי איז זייער וויכטיק אין די פּראָדוצירן פון מאַקאַראָאָן; Carefully אָבסערווירן די טעכנאָלאָגיע און די באַקינג צייַט; איידער ווייל געשטעלט אין די ויוון קיכלעך מוזן זיין צו שטיין אַ פּאָר פון שעה צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע; אויב איר ווילן צו צוגרייטן פֿאַר די גאַנאַטשע פילונג מיט ווייַס שאָקאָלאַד - לייגן נאך כאַרדאַנער. גוט פּראָדוקטן און טהאָראָוגהנעסס צושטעלן די יז מיט וואָס איר קענען צוגרייטן מאַקאַראָאָן. רעצעפּט מיט Photo פּראָוועס אַז עס איז ניט שווער.

קוקינג סטאַגעס

Carefully וועלט 150 גראַמז מאַנדל מעל, אַראָפּנעמען גרויס פּאַרטיקאַלז, מישן עס מיט צוקער, גענומען אין די זעלבע סכום, לייגן די זאמען פון נאַטירלעך וואַניל. דעריבער לייגן העלפט יי ווייץ און לאָזן עס ברו. סעפּאַראַטעלי, קאָכן די צוקער סירעפּ - 150 גראַמז פון צוקער, מישן און קאָכן מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער. אן אנדער העלפט פון דער פּראָטעין וויסק און אַ דין טייַך אין אַ פּינע גיסן הייס סירעפּ, פאָרזעצן ביטינג ביז בלאַנק שטאַט מאַסע. מישן אין מאַנדל מעל און דערגרייכן מונדיר. אָצאַדיט קולינאַריש שפּריץ אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַרמעט, קליין מאַקאַראָאָן. וואָס וואָלט עס זייַן פֿאַר אַ פּראָדוקט - עס ס אַרויף צו איר, אַזוי איר קענען קלייַבן די געבעטן נומער און פאַרבינדן אַרויף די פאַרטיק טייג מיט עסנוואַרג קאַלערינג. נאָך קאָנווערסיאָנס באַקן קייקס 12-15 מינוט אין 175 דיגריז סעלסיוס. קיל פּראָדוקטן און פּראָמאַזשטע קרעם. דינען דעם פאַרטיק שיסל זאָל זייַן אַ טאָג - מאַקאַראָאָן זאָל זיין ינסיסטאַד.