דער רעצעפּט פון צומ עסן טשעסנאַץ

איך בין זיכער פילע האָבן לייענען אין ביכער אָדער געזען אין מענטש אין פּאַריז סך גאַס ווענדאָרס ראָוסטיד טשעסנאַץ. אַזוי כּמעט אַלעמען ווייסט לפּחות איין וועג פון קוקינג טשעסנאַץ - עס דאַרף צו פּרעגלען. אבער דאָ ס וואָס עס טשעסנאַץ פּאַסיק פֿאַר עס, ניט אַלעמען ווייסט.

לעמאָשל, פילע פונט אויס אַז, טראָץ די געזונט-באקאנט זעט פון קעסט ביימער אין אדעס און קיִעוו, עס איז ניט באמערקט גאַס האַנדל זייער Fruits. און עס ס 'נישט די נויט פון אַנטראַפּראַנעריאַל גייסט צווישן היגע רעזידאַנץ. נאָר אַ בוים און הנאה די flowering וואָס ציט טוריס, איז גערופֿן פערד קעסט. צוגרייטונג פון די פרוכט צו עסן איז ניט מעגלעך פֿאַר די סיבה אַז זיי זענען נישט צומ עסן. און עסן ניסלעך איידעלע קעסט גראָוינג אין אונדזער לאַנד בלויז אין די דרום מקומות. די ביימער, אויב איר דעלוו אין די דזשאַנגגאַל פון באַטאַניקאַל אַפֿילו געהערן צו פאַרשידענע מינים. אַקטואַללי צומ עסן מין איז ניט אַפֿילו אַ קעסט בוים ווי אַזאַ, געהערט צו די משפּחה פון ביטש.

אבער דאָס איז נישט וויכטיק, מיר אויך ווילן צו וויסן די רעצעפּט פֿאַר קעסט ביימער, אלא ווי פאַרברענגען באַטאַני לעקציע. אין מענטשן, ביידע רעפעררעד קעסט בוים סאָוללי רעכט געראָטנקייַט פעטוסעס רעפּריזענטינג בלאַנק ברוין ניסלעך רייפּאַנינג ין באַרבד שאָל.

די געראָטנקייַט איז זייער קאַנדישאַנאַל, און צעמישן צומ עסן טשעסנאַץ מיט פערד שווער. ריכטער פֿאַר זיך - אויף די לינקס איר קענען זען די פֿרוכטן פֿון פערד קעסט, און אויף די רעכט אונטן - די וואס קענען זייַן געגעסן. ווי איר קענען זען פון די photo, די צומ עסן מינים זענען קלענערער און די פאַקט אַז איינער זייַט איז פלאַך אין די פעטוס.

רעצעפּט פֿאַר טשעסנאַץ

פראַנקלי, איר קענען נישט קאָכן אין אַלע. די ניסלעך זענען גאַנץ געשמאַק און פריש, אָבער מסורה ריקווייערז די טשעסנאַץ צו בראָטן, אַזוי עס וועט ניט אָפּנייגן פון די כּללים. באָוגהט פרוכט מיט דיק און בלאַנק הויט וואַשן, אויף די פלאַך טייל פון די ניסלעך איז אַ קרוסיפאָרם ינסיזשאַן. דאס איז אין סדר צו ויסמייַדן בלאָוינג די פרוכט בעשאַס קוקינג, מיר אויך ווילן צו באַקומען אַ לייַטיש מאָלצייַט, אָבער נישט רויט קאָקאָשעס. נאָך נאָטטשינג שטעלן זיי אין אַ פּאַן, דעקן מיט די דעקל און שיקן עס צו די טעלער, ווו זיי וועט האָבן צו פאַרברענגען וועגן האַלב אַ שעה, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי טרייסלען זיי. ווילינגנאַס טשעסנאַץ באשלאסן נאָר - דאַרפֿן צו לייגן דרוק אויף דער נוס פינגער - אויב עס איז מילד, איר קענען ווענדן אַוועק די היץ און ברענגען צו די טיש גרייט מאָלצייַט. זיי דאַרפֿן צו נוצן הייס זאַלץ.

אבער די רעצעפּט פֿאַר קעסט ביימער זאל זיין אַנדערש. זיי קענען אויך קאָכן, דישן, באַקן אין די ויוון און דאַר. פֿון זיי צוגרייטן פּיוריי און געווירץ פֿאַר פלייש קיילים. זיי Stuffed די פויגל, מאַכן קעסט דיזערץ און פּודינגז. אַפֿילו אַ רעצעפּט פֿאַר קעסט זופּ מיט רייַז און מיט די Fruits.

פֿאַר ליבהאבערס פון עקזאָטיש קוקינג געבן די רעצעפּט קעסט זופּ. מיר טאָן זאַזשאַרקו פון אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי. טשעסנאַץ ריין, פּלאָמבירן מיט פלייש יויך און געשיקט צו דעם טעלער. סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען אַ ביסל מעל און פאַרבינדן עס מיט וועדזשטאַבאַלז. נאָך די טשעסנאַץ פאַרווייכערן, גיסן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן, זאַלץ פעפער צו געשמאַק און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, און דעמאָלט מיר פילטער די יויך. טענדעריזעד גרינס מאַסע וויסק אין אַ בלענדער צו אַ שטאַט פון סלערי. דעם סמאָאָטהיע איז ריונייטיד מיט די יויך, קאָך און דינען מיט זויער קרעם. פֿאַר מער "אַנטעראַזש" איר קענען לייגן די שערי. פּרובירן עס - איר וועט ניט באַדויערן.