זעמל פון הייוון טייג מיט קעז: אַ רעצעפּט

זיס זעמל אין איין פֿאַרבונדן מיט באָבע באַקינג מיט ניסלעך, קלעם אָדער מאָן זאמען, אנדערע געדענקען די ווונדערלעך עפּל סטרודעל, בשעת די דריט אויס איידער די אויגן פון שוואָם שטיקל מיט קאַסטערד אָדער קוגל. באַקערס האָבן קומען אַרויף מיט אַ פּלאַץ פון דיזערץ. אין קיין לאַנד, זיין זיכער צו געפינען די רעסאַפּיז פון זייער טראדיציאנעלן זיס קייקס אָדער muffins. דעם אַרטיקל גיט אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו צוגרייטן אַ לאַבן פון חמץ טייג מיט הייַזקע קעז. מיט די גראַדזשואַל צוגרייטונג פון די Photo קענען זיין געפֿונען אונטן.

דער ערשטער שריט פון פּריפּערינג

זעמל פון חמץ טייג מיט הייַזקע קעז האַלב אין אַ ביסל טריט. פּראָצעס הייבט מיט דער צוגרייטונג פון די טייג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 0.5 קגס פון מעל;
• 1 יי;
• 230 מל פון מילך;
• 70 גראַמז פון צוקער;
• 30 גראַמז פון טרוקן הייוון;
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער;
• 50 גראַמז פון מאַרגאַרין;
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

נעמען אַ מיטל שיסל, פּראָסעעם אין איר מאָלצייַט. ווייַל באַקינג איז אַ מער יידל, ווייך און ערי. אין דערצו, זיפּונג העלפּס צו באַקומען באַפרייַען פון אַנוואָנטיד לאַמפּס. פּרובירן מאָלצייַט איז געניצט פֿאַר נאָר הויך-מיינונג, פייַן גרינדינג, און פּרעפעראַבלי פּראָווען טריידמאַרק.

אין אַ קליין פאַן גיסן די מילך, און שטעלן אויף מיטל היץ נאָר פֿאַר איין מינוט, דעמאָלט שטעלן באַזונדער. אינהאַלט גיסן אין אַ שיסל און קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור. מילך אין קיין פאַל זאָל ניט זיין הייס, ווייַל דעמאָלט די הייוון קענען גרייַזל אַרויף, און די טייג וועט נישט אַרבעטן.

הייוון מיר וועלן שנייַדן אין ברעקלעך און שיקן עס צו מילך, דזשענטלי קאָך אַ לעפל גאָר צעלאָזן זיי.

מאַרגאַרין שער אויף קאַטינג ברעט און מיר וועלן שנייַדן קליין פּאָרשאַנז ניצן אַ מעסער. צו זעמל חמץ טייג מיט קעז אויסגעדרייט מצליח מאַרגאַרין שטעלן באַזונדער צו וואַרעם צו צימער טעמפּעראַטור (דעם איז אַ וויכטיק צושטאַנד אין דער צוגרייטונג פון באַקינג).

אין אַ שיסל מיט די מילך און לייגן הייוון, צוקער, זאַלץ, יי. עס אויך שיקן די שוין העאַטעד ברעקלעך פון מאַרגאַרין. מאַנואַל וויסק אַלע ונ דורך ביז גלאַטיק. דעמאָלט קליין פּאָרשאַנז לייגן די מעל און די טייג ווזאָבעם מיד צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. ווען די מאַסע ווערט טהיקקיש, אַראָפּנעמען די מכשירים און מיר וועלן ניד די טייג דורך האַנט ביז דעמאָלט, ביז עס איז דיק און ניט מער שטעקן. דעמאָלט זאל אונדז געבן עס די פאָרעם פון די פּילקע און וועט לייגן געוועב האַנטעך. א שיסל מיט טייג באַזייַטיקן אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 1 הר.

צוגרייטן די פילונג

דער ערשטער בינע פון דער צוגרייטונג איז געענדיקט. צו צוגרייטן די ראָללס פון הייוון טייג מיט קעז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די סטופפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז נייטיק הייַזקע קעז (מיט כאָוממייד קייקס וועט טעם בעסער), צוקער און עגגס. אויב געבעטן, די פילונג קענען זיין מוסיף אין דאַר פרוכט, וואַניל, צימערינג אָדער ניסלעך.

500-600 גראַמז פון קעז פונט מיט צוקער (צו געשמאַק) מיט אַ ווודאַן לעפל. צו די ריזאַלטינג מאַסע לייגן 2 עגגס, אַדאַטיווז, מישן געזונט.

פאָרעם אַ זעמל מיט קרעם קעז געמאכט פון טייג

קיך טיש פּריטרוסים לייטלי מיט מעל און לייגן עס גרייט טייג. ניד אַ ביסל מאל מיט זיין הענט צו באַקומען באַפרייַען פון טשאַד דייאַקסייד געגרינדעט ווי אַ רעזולטאַט פון הייוון פערמענטאַטיאָן. נעמען אַ ראָולינג שפּילקע און זעמל אויס די טייג אין אַ שטיקל אין 1 סענטימעטער דיק. מיט דער הילף פון אַ לעפל אַרויסגעבן איר פאַרטיק סטופפינג.

דעמאָלט ייַנוויקלען די טייג זעמל, איר קענען אָנהייבן מיט קיין ק ברעג. מיד שיקן די ויוון סלאָולי, ערשטער צו לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט, ביז אַהער וילד פאַבריק (עס איז מעגלעך צו לייגן אַ באַקינג פּאַפּיר) און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר 30-40 מינוט.

איר האָט שוין פּראָפּאָסעד מיט קעז לאַבן רעצעפּט פון הייוון טייג, וואָס איז בייקט 45-55 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. ווען איר זען די גאָלדען סקאָרינקע און ונפאָרגעטטאַבלע אַראָמאַ, איר קענען בעשאָלעם באַקומען דיין קולינאַריש שאַפונג פון די ויוון.

ווי קאָרמען זעמל פון חמץ טייג מיט קעז

ראַדי פרעשלי בייקט פּייסטריז שנייַדן אין סלייסיז. מיר צושטעלן די זעמל מיט קורד פֿון הייוון טייג אין הייס אָדער אין קאַלט, סאַפּלאַמאַנטינג עס מיט אַ גלעזל פון וואַרעם קאַווע, אַ גלאז קאַמפּאָוט, זשעלע, מילך, אָדער יאָגורט.

מינערווערטיק טוויקס

• געפינען אויס אויב דער שטיקל איז בייקט, איר קענען נוצן די געוויינטלעך טוטפּיקס. זעמל גרייט אויב לינקס לאַמפּס פון טייג אויף עס.
• כל די ינגרידיאַנץ דארף פֿאַר צוגרייטונג פון די טייג, זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור.
• מאַרגאַרין קענען פאַרבייַטן פּוטער.
• דעם אָפּציע קוקינג טייג איז ניט בלויז פּאַסיק פֿאַר די זעמל, אָבער אויך פֿאַר ביסקאַץ, קייקס און וויקער.