פּיצאַ מיט טונפיש: די טייג און פילונג רעצעפּט

איר זענען קאַנסידערינג ווי בעסטער צו דערלאַנגען די אָוונט? אלא רופן מיר צו איר היים Friends, קאַמראַדז! און אַז שורלי צוציען זיי אויך, צוזאָג ווי פייַן איטאַליעניש קוויזין קיילים. פּיצאַ מיט טונפיש, באגלייט דורך אַ גוט ווייַס אָדער רויז - און די הצלחה פון די פירמע און פרייַע צייַט געראַנטיד!

שטימונג עסנוואַרג

דער צוגרייטונג פון דעם פּיצע איז רעמאַניסאַנט פון די שמאָל גאסן פון רוים, אַ וואַרעם ווינט און העלדיש דער שמעקן פון די נירביי קליין קאַפע. נו, נישט מעמעריז, עס ס ניט נאָר שוין אין רוים. אבער איטאַליעניש געשמאַק עסנוואַרג און זייַן אַראָמאַ מיט גאָרנישט קענען ניט זיין צעמישט. און אויב איר אלץ געוואלט צו פילן די וואַרעמקייַט פון די מעדיטערראַנעאַן ברעג, די פּיצאַ מיט טונפיש אויף איטאַליעניש רעסאַפּיז צעלאָזן וואַרעם ימפּרעססיאָנס. קאָכן עס ינקרעדאַבלי פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט איז געשמאַק!

עטלעכע פֿעיִקייטן

פון קורס, יעדער פּיצע סטאַרץ מיט די טייג. פֿון וואָס אַנדערש דעפּענדס בפֿרט אויף טעם פון אונדזער באַליבט קיילים? פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז צייַט צו לערנען ווי צו מאַכן די טייג אָן הייוון, ווי ער ראָולד אין אַ פּיזזעריאַ. אבער וואָס טוט עס אָן זיי? און ווייַל די יטאַליאַנס כּמעט שטענדיק טאָן אַזוי. פון קורס, פּריפּערינג פאַרשידענע קיילים טייג פֿאַר "פּיצאַ מיט טונפיש", פֿאַר בייַשפּיל, דער קלאַסיש טייג מיט וואַסער אָדער יאָגורט. עמעצער לייגן זויער קרעם אָדער קרעם פון פּוטער און די טייג וועט קער אויס קריספּי. מיט קעז עס וועט נאָר צעשמעלצן אין דיין מויל, אָבער אויב איר שטעלן אַ ביסל פּיורעשקי קאַרטאָפל, עס איז אַ לאַנג צייַט טוט נישט באַקומען אַלט-געבאַקן.

תּנאָים פון קוקינג געשמאַק פּיצאַ

פּיצאַ מיט טונפיש קייקס איז נישט צו שווער. אבער איידער איר בויען די טייג, איר דאַרפֿן צו צושטעלן עפּעס אַנדערש:

• די מעל מוזן זיין פון העכער ווערייאַטיז פון שווער ווייץ ווערייאַטיז.
• ניד די טייג איז נייטיק צו וואַרעם לאָקאַל, אַוווידינג סקיצעס.
• ווען באַקינג ימפּאָרטאַנטלי - טאָן ניט אָווערדאָ, 15 מינוט אין די ויוון וועט זיין גענוג אויב עס האט שוין ביז אַהער וואָרמד אַרויף צו דערט אַכציק דיגריז. אַנדערש, באַקומען אַ פּיצאַ "ווודאַן".

און ווידער, גאַנץ באַקוועם אַז די PRE-געמאכט טייג קענען זיין שטעלן אין די פרעעזער. ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן, עס וועט שטענדיק זיין אין האַנט.

פּיצאַ טייג אָן הייוון פייַן. רעצעפּט

מיר דאַרפֿן: 2 טעפּלעך סיפטעד "שטאַרק" מעל, האַלב אַ גלעזל פון וואַרעם, 30 דיגריז, מילך, 2 עגגס, אַ ביסל זאַלץ, אַ ביסל ספּונז פון גרינס בוימל (מאַסלינע ייל איז בעסער צו נעמען, אָבער עס קענען זיין ביידע).

1. העאַטעד מילך מיט עגגס און פּוטער, שלאָגן מיט אַ מיקסער (די אַזוי ספּידז אַרויף די פּראָצעס). מעל פּלוס זאַלץ מישן אין אַ באַזונדער שיסל. די פּערטיקיאַלאַט געמיש מוזן ווערן געמאכט צו אַ קליין לייקע און סלאָולי פּאָרינג די ריזאַלטינג פליסיק ביסלעכווייַז נידינג פּיצע טייג אָן הייוון (דין). דעם רעצעפּט, ווי מיר זען, איז זייער פּשוט צו ינסטרומענט.
2. ווייַטער פּעקל איז שוין פּראַדוסינג מאַניואַלי בשעת אין די בערייש הענט וועט ניט זיין אַ גלאַט פּילקע פון טייג גומע. נאָך 10 מינוט, דעקן מיט די מאַסע אַ ביסל פייַכט האַנטעך אָדער וואַטע שטאָף.
3. די ריזאַלטינג טייג איז ראָולד אויס אין דין קייקס ראַונדיד. אַלע איר קענען נעמען פילונג עסנוואַרג פילונג.

פּרובירן ווערסיע פון זויער קרעם

מיר דאַרפֿן: אַ פּאָר פון ברילן פון דוראַם ווייץ מעל, איין גלאז היים ייליק קרעם (קענען פאַרטרעטער פֿאַר שאַפּינג, אָבער די פעט צופרידן זאָל זיין ניט ווייניקער ווי 20%), אַ שטיק פון פּוטער, צוויי עגגס, סאָדע שפּירעוודיק עסנוואַרג.

1. קלאַפּן די עגגס אין אַ קליין שיסל און צייַט מיט זאַלץ.
2. אין אן אנדער שיסל, מישן זויער קרעם און סאָדע.
3. אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד צוזאַמען.
4. לייג די צעלאָזן פּוטער (אין אַ מייקראַווייוו ויוון, אַ וואַסער וואַנע - נאָך) אין די גאַנץ וואָג.
5. ביסלעכווייַז מיר נעמען צו אַרייַן די מעל, מיקסינג אונדזער טייג זויער קרעם אין אַ טיף שיסל הענט. שריט דורך שריט, עס ווערט מער ווייך און מער קנעטיק. אין די לעצט, געבן אים גאַנץ מנוחה 10 מינוט און ראָולד אין דין קייקס.

פּיצע הייוון

די יקער קענען זיין האַלב מיט הייוון. מאַכן עס ווי גרינג ווי אָן זיי. מיר דאַרפֿן: אַ פּאָר פון טעפּלעך פון מעל, פריש הייוון און פֿופֿציק גראַמז (איר קענען פאַרטרעטער טרוקן סאַשיי), אַ ספּאָאָנפול פון צוקער און זאַלץ, האַלב אַ גלעזל פון בוימל פון הזיתים, וואַרעם וואַסער.

1. אין אַ גרויס שיסל, מישן דיילוטאַד לוקוואָרם וואַסער און הייוון מעל, זאַלץ, צוקער, ייל און וואַסער.
2. ניד די טייג דורך האַנט ביז גומע. דעריבער לייגן אַ גרייט ווידער אין אַ שיסל, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעמען פֿאַר וועגן אַ שעה.
3. בעשאַס דעם מאָל די טייג ריסעס. מיר טיילן עס אין צוויי טיילן, און פּאַנטשט. און דעמאָלט זעמל אויס אין אַ דין שיכטע (גרעב ווייניקער ווי 1 סענטימעטער), שטעלן אויף אַ טאַץ און לובריקאַטעס גרינס בוימל. אונדזער פּיצע הייוון איז דער יסוד!

וואָס ס ווייַטער?

נו, מיר האָבן די טייג גרייט. ווי ווייַטער פּריפּערינג פּיצע טונפיש? דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז זייער גרינג! גענומען: פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ סכום פון פּערז פון גרויס ספּונז (קענען זיין נייטראַל און קעטשופּ), מאָזזאַרעללאַ קעז - דערט גראַמז, קיין ווייך קעז ווערייאַטיז - 50 גראַמז סלוי פון קאַנד טונפיש אין זייַן אייגן זאַפט, אַ סלוי פון הזיתים, אַ פּאָר פון פריש טאַמאַטאָוז.

1. ייל די טייג פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער קעטשופּ (עס איז מעגלעך צו לייגן אַ קליין ביסל פון איטאַליעניש דאַר הערבס).
2. טונאַ אַרויספירן פון באַנקס און גאָפּל צעקוועטשן יוואַנלי יקספּאַנדיד אין די יקער. לייג צו שפּיץ האַלב רינגס פון רויט ציבעלע. אין פּרינציפּ, אנדערע ינגרידיאַנץ קענען זיין מוסיף אין דעם בינע. לעמאָשל, הזיתים און סלייסיז פון פריש פּאָמידאָר.
3. מאָזזאַרעללאַ קעז לייטלי קוועטשן און טרער אין ברעקלעך. זיי מוזן זיין פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די באַזע.
4. שפּריצן אַ ביסל קעז אָפּגעלאָזן, קיין ווייך ווערייאַטיז.
5. שטעלן קוגל כיטיד צו 180 אין אַ ויוון און באַקן פֿאַר 10 מינוט. גוט נוצן פון לופט קאָאָלינג, אויב צוגעשטעלט אין די ויוון. פּיצאַ מיט טונפיש גרייט!

מער אויף סטופפינג

גרילד טונפיש ווי אַ פילונג אויך האט אַ רעכט צו עקסיסטירן. עס ס פּשוט: אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ וועט ווערן געניצט, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. יקער קלייַבן צו טעם: הייוון, אָדער אָן הייוון. אבער דער הויפּט קאָכן סטופפינג שוין אַנדערש.

1. איידער ראָוסטינג פריש טונפיש פיללעץ דאַרפֿן צו מאַרינירן. אויב דיין מאַרינייד ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען סוי סאָוס, פיש - ניט זאַלץ. אַנדערש רייַבן די ברעקלעך מיט זאַלץ און אַ ביסל פעפער.
2. דעמאָלט טונפיש פּרעגלען אין הייס גרינס ייל (3 מינוט אויף יעדער זייַט) צו גאָלד. סליסעס זאָל זיין שנייַדן קיין טיקער ווי 3 סענטימעטער, אַזוי אַז די פיש סטימד בישליימעס.
3. ווילינגנאַס צו דעפינירן אַ שטיק פון פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל, אויב עס איז אַ ביסל סטראַטיפיעד, און אינעווייניק - ראָזעווע, דעמאָלט ראָוסטיד טונפיש צוגעגרייט. אַראָפּנעמען די פיש פון די פּאַן, געבן אַ קיל און נוצן ווי אַ ויסגעצייכנט טאַפּינגז פֿאַר פּיצע.

באָן אַפּפּעטיט!