ווי צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן גרענאַדיער

א זייער נוצלעך און נערעוודיק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ביליק ווייַס פיש - גרענאַדיער. ווי צו קאָכן עס אַזוי אַז קאָרמען אַ משפּחה געשמאַק און סאַטיספיינג? מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּאָר פון רעסאַפּיז אַז זענען גאַנץ פּשוט אין פּלאַן.

ווי צו קאָכן אַ גרענאַדיער אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז אין שטער?

בייקט פיללעט אַזוי באַצירן ביידע יום טוּב און וואָכעדיק טיש. געפּרעגלט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז העלפן מאַכן דעם שיסל, רייַך אין פּראָטעין, נידעריק-קאַלאָריע און געשמאַק - סאַטשערייטאַד. איר וועט קענען צו פאַרבינדן געשעפט מיט פאַרגעניגן. אויף פּראָטעין דיגעסטיביליטי דעם שיסל איז נישט ערגער צו פלייש קיילים. באַשליסן ווי צו קאָכן אַ גרענאַדיער, אויב איר באָוגהט אַ גאַנץ קאַרקאַס, עס איז נייטיק צו טאָ און שנייַדן די פיללעץ. איר קענען נאָר קויפן פּוריפיעד פיש טיילן.

אין דערצו, 600 ג פון פיש פיללעט, איר וועט דאַרפֿן 100 גראַמז פון ספּאַרזשע, צוויי קעראַץ, אַ קאָפּ פון פעננעל, פיר טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, צוויי טייבאַלספּונז פּוטער, אַ ביסל לימענע זאַפט, מינסט באַסיל, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

לערנען ווי צו קאָכן גרענאַדיער דורך באַקינג, עס קענען מאַרינירן אין לימענע זאַפט. שנייַדן פיללעץ פּאָרטיאָנעד סלייסיז, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. שפּריצן מיט לימענע זאַפט, לאָזן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.

מינווייל, שנייַדן דין סלייסיז פון מאַשרומז, קעראַץ און פעננעל און צעהאַקן סטיקס. קאָכן די ספּאַרזשע אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, קיל און שנייַדן אין ברעקלעך. עקספּאַנד די בויגן פון שטער אָדער אַרבל פֿאַר באַקינג, לייגן אויף אים ברעקלעך פון פיללעץ, און אויף שפּיץ - געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, באַסיל. גיסן זויער קרעם. פּלאָמבע טייטלי שטער אין אַ קאָנווערט (אַרבל קענען זיין פאַסטענעד מיט ספּעציעל דעוויסעס) און באַקן פֿאַר 20 צו 30 מינוט. נאָך רימוווינג פון די ויוון, שפּריצן מיט הערבס און גרייטיד קעז.

ווי צו קאָכן אין אַ פּאַן גרענאַדיער

דעם פיש האט אַ באַטייַטיק שטערונג - קענען פאַרלירן פאָרעם ווען האַלב. אָבער, ווייַל עס איז מעגלעך צו צוגרייטן ויסגעצייכנט פישקאַקעס. העלפט אַ קילאָ פון פיללעץ איז נייטיק צו דרייַ אויף צעהאַקן, לייגן העלפט אַ גלעזל פון ונקאָאָקעד האָבערגריץ, צוויי רוי יי יאָוקס, געהאַקט פריש הערבס, געהאַקט ציבעלע, און פעפער און זאַלץ צו טעם. סטופפינג זאָל שטיין אין אַ קיל פּלאַץ. דעריבער נעמען צו פורעם פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין ייל - ברעאַדינג פֿאַר די פּראָדוקטן איז ניט נייטיק.

ווי צו קאָכן אַ גרענאַדיער אין די פּראָבע

קויפן גרייט-געמאכט הייוון טייג, קאָכן 4 טייבאַלספּונז. ל. ווייַס רייַז (ניט פּאַרבאָילעד). צוגרייטן די פיש פיללעץ, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. זעמל אויס די טייג אין אַ שיכטע אויף די באַקינג בלאַט. זייַן גרעב זאָל זיין ניט מער ווי אַ סענטימעטער. שמירן מיט בוימל. שטעלן די רייַז, שפּריצן די שפּיץ פון די PRE-געפּרעגלט אַניאַנז. פאַרשפּרייטן איבער רייַז ברעקלעך פון פיש. גיסן די צעלאָזן פּוטער. דעמאָלט - אן אנדער שיכטע פון רייַז, הערבס (פעננעל) און בשמים. נאָענט די רגע רעזערוווואַר פּרובירן. איצט פּרעפאָרם מוזן ראַססטויאַציאַ (דערווייַל וואַרעם ויוון). מאַנטל די שטיקל מיט יי און באַקן.

סאַלאַט מיט פיש

פון 400 ג גרענאַדיער (פיללעט), אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און סאַוערקראַוט מעגלעך צו צוגרייטן ויסגעצייכנט סנאַקק. פּאָטאַטאָעס דאַרפֿן צו קאָכן אין זייער סקינס, שנייַדן אין סטריפּס. קאָכן פיש אויך. שפּאַלטן אין קליין ברעקלעך. מישן מיט זויער אַניאַנז, פּעטרעשקע, סאַוערקראַוט. פּלאָמבירן מיט גרינס ייל און ווייַן עסיק.