אַססאָרטעד וועדזשטאַבאַלז אין די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן ווי מענטשן מיט פאַרשידענע טייסץ

קונסט פּיקלינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דער צוקונפֿט פון דעם יאָרהונדערט, ריטשט די כייץ פון אַ באמת וואַרשטאַטן. צווישן די פילע בלאַנקס רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער געמישט וועדזשטאַבאַלז אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט. טראַכטן וועגן אים, ווי פילע קאַנס וואָלט האָבן צו עפענען אַרויף, צו לייגן אויף אַ טעלער אַלע סאָלטאַד און זויער עשירות, די רעשט פון די גערעטעניש. און עס איז בלויז איין באַנק - און עס ס 'דיין קיילים צו פּאַסן אַלע טייסץ!

אין דעם פאַל, געגעבן רעסאַפּיז קאַמביינז אַ טשיקאַווע פאַקט: געמישט וועדזשטאַבאַלז זענען כאַרוואַסטיד אין די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן. שפּאָרן צייַט און מי, אָבער דער רעזולטאַט איז נישט ערגער ווי די היץ באַהאַנדלונג פּראָדוקט. דערמיט ווייל רעסערוועד וויטאַמינס, נוטריאַנץ, און אַזוי אויף.

מיר מאַך פון די פּשוט צו די קאָמפּלעקס און אָנהייבן מיט קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז אין אַ דרייַ-ליטער סלוי.

עס איז נייטיק צו נעמען קילאָ קיוקאַמערז איין האַרט זאַלץ-קאָוטינג מיינונג, שווענקען, פּלאָמבירן אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער פֿאַר אַ שעה. טוישן די וואַסער און לאָזן פֿאַר אן אנדער שעה. שווענקען די טאַמאַטאָוז און 3-4 מיטל סייזד שירעם קראָפּ. קלאָר דין 5-אינטש כריין וואָרצל שאָלעכץ, און זיס פּעפּערז - פֿון זאמען, דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס. צעהאַקן די ציבעלע, ברוקווע גרויס רינגס. קליין מער צעטיילט אין צוויי פּאַרץ. קלאָר 5-7 קלאָוועס פון קנאָבל אויף די הויט.

באַנק צו סטעריליזירן, שטעלן אויף די דנאָ העלפט פון די הערבס און קנאָבל, מער, ציבעלע, כריין, פעפער, לייגן 3-4 פּיז אָלספּייס. אויף די מאַטע ווערטיקלי און טייטלי ווי מעגלעך צו שטעלן קיוקאַמערז. אויף שפּיץ פון זיי לייגן די טאַמאַטאָוז אַזוי אַז זיי זענען נישט אויבן די פּלייצעס באַנקס. דעם וועט זיין אונדזער הויפּט געמישט וועדזשטאַבאַלז אָן סטעראַליזיישאַן. די לעצטע "שטאָק" - די רוען פעננעל, קנאָבל און פעפער אַרבעס 3-4. שטעלן דעם סלוי אין אַ שיסל, גיסן בוילינג וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט גיסן די פליסיק אין אַ ריין טאָפּ, לייגן 1.5 טייבאַלספּונז פון עס יאָדיזעד זאַלץ און 2 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער. ברענגען צו די קאָכן ווידער אויסגעגאסן אין דעם סלוי, לייגן 1 צפּ 70 פּראָצענט עסיק און מיד מעטאַל זעמל דעקן וואָס בייַ דעם פונט האט שוין בוילד. שטעלן אויף די דעקל, ייַנוויקלען אַרויף, לאָזן קיל און אַראָפּנעמען די האַלב געמישט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן פֿאַר סטאָרידזש.

פיל מער קאָמפּליצירט רעצעפּט אַז כּולל עטלעכע מינים פון וועדזשטאַבאַלז, Carefully געוואשן און געחתמעט אין זעקס דרייַ-ליטער דזשאַרז. טאַנקס קענען זיין סטעראַלייזד, און עס איז מעגלעך צו באַגרענעצן די וואַשינג מיט סאָדע אויף די געוויסן.

מיר נעמען צו קלייַבן אונדזער געמישט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן "אָנוואַרפן". די דנאָ פון יעדער קענען איז קאַרפּעטעד כריין בלעטער, וואָס זענען געלייגט אויס אויף אַ ביסל ברעקלעך פון שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס און רינגס מיט כריין, 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל, אַ רינג פון אַקוטע פּעפּערז און דאַר קראָפּ. אויב איר ווילן צו גיין פֿאַר די איר ווילן, שטעלן מער פעפער און קנאָבל. ערשטער שיכטע - קיוקאַמערז (4 קג). צווייט - טאַמאַטאָוז (4 קג). דריט - סלייסט צוקיני רינגס (4-5 פּקס.). פערט - גלאָק פּעפּערז (5-6 פּקס.), פּוריפיעד דורך די לעגס און זאמען, שנייַדן אין סלייסיז. פינפט - וגערקע ווידער. זעקסט - בלומענקרויט (איינער מיטל גרייס קאָפּ), צעטיילט אין פלאָרעץ. זיבעטער - אַניאַנז (5-6 פּקס.), קאַט אין רינגס. אַכט - טאַמאַטאָוז, ספּרינגקאַלד אַ ביסל אויף שפּיץ פון טרוקן קראָפּ. איצט מיר דאַרפֿן די אינהאַלט פון די קאַנס צו פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און וואַרטן 1/4 פון אַ שעה.

די ווייַטערדיק פּראָצעדור וועט דאַרפן אַ ספּעציעל דעקן מיט האָלעס אַז קענען זיין לייכט געמאכט פון קיין פּלאַסטיק. זי לייגן אויף די באַנק צו פליסן די וואַסער אויס פון עס אין די זינקען צו האַלטן די וועדזשטאַבאַלז ין. בלויז די רגע Bay of בוילינג וואַסער נאָך אַ 15-מינוט ויסשטעלן איז געניצט צו צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו פליסן די וואַסער פון איין סלוי אין די טאָפּ. לייגן צו עס 100 גראַמז פון זאַלץ און צוקער, און 100 מל פון עסיק. צעלאָזן, ברענגען צו אַ קאָכן און צוריקקומען צו די באַנק. ווייַטער געמישט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן גייט די געוויינטלעך דרך: סעאַמער, קו, קאָאָלינג און סטאָרידזש.

די שיינקייט פון אַזאַ קאַץ איז אַז יעדער שטעלן פון וועדזשטאַבאַלז אַ ספּעציעל געשמאַק. מעטרעסע פון די געלעגנהייט אָן ריסטריקשאַנז צו עקספּערימענט ביידע מיט בשמים, און מיט די ינגרידיאַנץ. און יעדער מאָל, זיין זיכער צו באַקומען עפּעס זייער געשמאַק!