אָן הייוון טייג פֿאַר פּיעס: געשווינד און לייכט

ונלעאַווענעד טייג אָן הייוון פֿאַר פּיעס און טשעעסעקאַקעס צוגעגרייט מערסטנס אויף די זויער קרעם. די מערסט פּראָסט רעצעפּט פֿאַר ונלעאַווענעד טייג פֿאַר פּיעס ווי גייט: וועלט די מעל אויף אַ טיש אָדער טשאַפּינג ברעט. די בערגל מאכט נישע אין וואָס פאַרשפּרייטן פּוטער, זויער קרעם, צוקער און זאַלץ. דאס אויך דורכשטעכן די יי און ניד די טייג - עס זאָל זייַן ראָולד אַרויף אין אַ פּילקע און שטעלן אין 40 מינוט אין די פרידזשידער צו מאַכן עס מער קנעטיק. קאַנסאַמשאַן פון פּראָדוקטן: ביי פונט מעל זאָל נעמען 200 מל קרעם, אַ פּאָר פון עגגס, 60 ג (1/4 פּאַקס) פון אַ ייל, 1 לעפל. ל. צוקער און 1 שעה. ל. זאַלץ. דאס פּרובירן באַנד איז גענוג פֿאַר 20 קליין באַקינג פּיעס אָדער טשעעסעקאַקעס.

אויף עקספּעריישאַן פון טייג פֿאַר קייקס אָן הייוון איז אַוועקגענומען פון די פרידזשידער און ראָולד אַזוי אַז זייַן גרעב טוט ניט יקסיד 0.5 סענטימעטער. ספּעציעלע גלאז נישע אָדער שנייַדן סלייסיז, טרימינג די טייג אין די שטיק איז קראַשט, און דעמאָלט ווידער ראָולד און שנייַדן קרייזן. יעדער קרייַז איז סמירד מיט געשלאגן יי, און דעמאָלט עס איז לייגן סטופפינג. זאַסטשיפּיווייַוט קרייַז און געגרינדעט פּאַטי געוואלט פאָרעם. פאַרשפּרייטן אויף באַקינג קייקס, אַזוי אַז די ריס איז געווען 1 סענטימעטער, שמירן זייער שפּיץ געשלאגן יי און בייקט פֿאַר 15 מינוט צווישן זיי. די ויוון זאָל זיין כיטיד אַרויף צו 180 דיגריז. אויב געבעטן, אַזאַ פּאַטי קענען ניט זיין בייקט, און נאָר פּרעגלען אין אַ פּאַן.

די רגע וואַריאַנט פון צוגרייטונג פון ונלעאַווענעד טייג מיט זויער קרעם פֿאַר די פּיעס ווייַטער. 100 גראַמז פון בוימל איז געווען טריטוראַטעד מיט דער זעלביקער סומע פון צוקער. ביטינג מאַסע, איז מוסיף דורך איינער, צוויי עגגס פּאָלסטאַקאַנאַ קרעם און ביסלעכווייַז באַקענענ פונט פון מעל, אין וואָס פֿאַר-גיסן 0.5 ה. ל סאָדע. דעם טייג וועט זיין סוויטער ווי האַלב אויף די פרייַערדיק רעצעפּט. צו פּראָדוקטן געמאכט פון עס אויסגעדרייט אויס קרומבלי, לייגן סיטריק זויער - אַ ¼ צפּ .. זייַן פֿאַר-דיילוטאַד מיט וואַסער, איז אויסגעגאסן אין די סוף פון די נידינג. דעם טייג איז אויך געמיינט צו שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ שעה: די PRE-קאָאָלינג, עס איז בעסער ווי איז שנייַדן, נישט פּולד, און טוט נישט שטעקן צו הענט.

צו צוגרייטן די עפנטלעך טשעעסעקאַקעס אויף אַ קרייַז פון טייג שטעלן הייַזקע קעז, פרוכט אָדער בעריז. זייַן ברעג אין דעם פאַל איז נישט זאַסטשיפּיווייַוט, אָבער בלויז אלנגעוויקלט. טשעעסעקאַקעס, ווי געזונט ווי קייקס פון ונלעאַווענעד טייג, באַקן 15 מינוט. בעריז ביז אַהער געוואשן און אָבסושיווייַוט זיפּ. קורד איז ויסגעשעפּט, דעמאָלט געמישט מיט אַ רוי יי און צוקער, לייגן וואַניללין.

עס איז אן אנדער רעצעפּט אין וואָס איר קענען צוגרייטן די טייג אָן הייוון פֿאַר פּיעס - אָן קרעם. אין דעם פאַל עס איז געמישט אין אַ קליין סומע (50 ג) קאָניאַק אָדער מאַשקע. די טייג איז האַלב אַזוי עס טורנס ווייך און קנעטיק, שנעל און געזונט בייקט דורך. אויף אַ פּאָליצע נעמען מעל, 250 ג (1 פּאַק) פּוטער, 2 טייבאַלספּונז. ל. צוקער, 50 מל פון קאָניאַק און 0.5 שעה. ל. זאַלץ.

פון ונלעאַווענעד טייג קענען זיין צוגעגרייט און גרויס, נעפּאָרציאָנניע קייקס מיט פאַרשידן פיללינגס. געשמאַק און אָריגינעל טורנס קירבעס פּיראָג. צו צוגרייטן די פילונג קירבעס (400 ג) איז פּוריפיעד פֿון זאמען און הויט, רייַבן, סאָלטאַד און לינקס פֿאַר 10 מינוט, ויסגעשעפּט, געמישט מיט צוקער. פון טייג איז ראָולד אויס אָדער אַ גרויס קרייַז איז געגרינדעט עס אין אַ גראָדעק. אין די מיטל פון עס לייגן קירבעס סטופפינג. די עדזשאַז האָבן צו קניפּ און פּאַנגקשער די שפּיץ אַ ביסל מאל מיט אַ גאָפּל. בייקט קירבעס פּיראָג פֿאַר העלפט אַ שעה אין, + 200-220 דיגריז.

ניצן די טייג אָן הייוון פֿאַר פּיעס, צוגעגרייט ווי אַ טראדיציאנעלן מאָלדאָוואַן און אוקרייניש פּיראָג גערופֿן ווערטוטי. צו קאָכן די טייג איז ראָולד אויס אין אַ קוואַדראַט פאָרמירונג, די לובראַקייטינג בוימל אין זייַן מיטן איז געשטעלט אָדער סוויטאַנד קעז קורד און פאַרשפּרייטן די פילונג איבער די גאנצע ייבערפלאַך. פּלאַסט ווונד אין זעמל פאָרעם, איז געשטעלט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה און בייקט אין 200 דיגריז. געדינט אויף די טיש, שנייַדן אין ברעקלעך און וואָטערינג זיי מיט צעלאָזן פּוטער.

ניצן די רעסאַפּיז פֿאַר קייקס, פּיעס און טשעעסעקאַקעס קענען געשווינד באַקן געשמאַק כאָוממייד קייקס - עס וועט קער אויס ניט ערגער ווי די קלאסישע פּרובירן אין הייוון, אָבער זייַן צוגרייטונג ריקווייערז אַ פּלאַץ ווייניקער כאַסאַל.