ווי צו זויערע וגערקע קאַפּעלין אין שטוב: רעסיפּעס טעסטעד אין דער קיך

קאַפּעלין - אַ קליין פיש, אָבער עס איז זייער געשמאַק און געזונט. תוו אַסאַדז, פיש בוימל, פאָספאָרוס און פילע אנדערע וויכטיק געזונט שפּור עלעמענטן קאַנטיינד ין עס. גוט סנאַקק און אַ זעלבשטענדיק רגע שיסל זאל זיין סאָלטאַד קאַפּעלין. קאָכן דעם נאַש זיך די מאַכט פון אַפֿילו אַ אָנהייבער קוקינג. ווי צו זויערע וגערקע קאַפּעלין אין דער היים? די ענטפער צו דעם קשיא ליגט אין די רעסאַפּיז טעסטעד דורך יקספּיריאַנסט קוקס.

וואָס זענען די אַדוואַנטאַגעס פון סאָלטאַד קאַפּעלין כאָוממייד?

די הויפּט מייַלע פון היים סאָלטינג פיש איז די פאַקט אַז די קאַפּעלין איר קויפן פֿאַר זיך, און איר קענען קאָנטראָלירן זייַן קוואַליטעט. בעשאַס דער צוגרייטונג פון דעם נאַש איר נוצן די בשמים וואָס ליבע אין דיין משפּחה. אין דערצו, פֿאַר היים קוקינג איר קויפן פיש פריש אָדער פאַרפרוירן, און עס איז פיל טשיפּער ווי די פּרייַז פון גרייט-סאָלטיד פיש.

ווי צו זויערע וגערקע קאַפּעלין אין דער היים: די בעקאַבאָלעדיק וועגן

1. קאַפּעלין טרוקן סאָלטינג.
   1 קג פון פיש וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער, דאַר מיט אַ האַנטעך. אין אַ מאָרטער צו מאָל בשמים: .. יאַם בלאַט - 3 ברעקלעך, קלאָוועס - 3 ברעקלעך, קאָריאַנדער - 1 קליין לעפל (נומער פון בשמים קענען ווערן געביטן אין זייער דיסקרעשאַן). אַלע בשמים מישן מיט 3 טייבאַלספּונז פון זאַלץ. קאַפּעלין געלייגט אין אַ סכום פון קאַסטאָרס, פּאָרינג אַ געמיש פון בשמים און זאַלץ. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ טרוקן שטאָף, שטעלן אַ טעלער און לייגן דרוק אויף עס (אַ פלאַש פון וואַסער, די וואָג). א סכום פון קאַסטאָרס באווויגן צו אַ פרידזשידער. אין די סוף פון 12:00 פיש איר קענען פּרובירן.
2. ווי צו זויערע וגערקע קאַפּעלין אין שטוב אין ראָסל? פֿון 2.5 ליטער פון בוילינג וואַסער, 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און איין קליין לעפל פון צוקער צו צוגרייטן אַ זויערע וגערקע. לייגן די בשמים צו אייער געשמאַק: אָלספּייס, יאַם בלעטער, קלאָוועס. קאָכן די ראָסל און קיל. אין אַ סכום פון קאַסטאָרס שטעלן קאַפּעלין, גיסן די מאַרינייד און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 48 שעה. נאָך דעם צייַט, עס איז דיזייראַבאַל צו פליסן די מאַרינייד צו האַלטן די פיש ווערן זייער געזאָלצן.

רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד קאַפּעלין

פֿאַר איר זענען געגאנגען צו אַראָפּגיין געסט און איר טראַכטן, ווי צו מייַכל זיי. סאַלטעד פיש - אַ גרויס פאַרשפּייַז. ווי געשווינד זויערע וגערקע קאַפּעלין? לייענען און געדענקען די רעצעפּט.

פּערעטאָלאָטש אין אַ מאָרטאַר און דיין באַליבט בשמים, מישן זיי מיט זאַלץ און צוקער (1 גרויס לעפל פון די באַרג). אין אַ סכום פון קאַסטאָרס צו לייגן די פיש, גיסן אַ געמיש פון זאַלץ, בשמים און צוקער, דעקן מיט אַ האַנטעך און שטעלן אונטער דעם יאָך אין אַ קיל פּלאַץ. קאַפּעלין איז מעגלעך צו נוצן די ווייַטער מאָרגן, נאָך רינסינג עס מיט פליסנדיק וואַסער. נו, אויב איר לאָזן די פיש פּראָסאַליוואַציאַ פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי, עס וועט זיין אַפֿילו טייסטיער און מער עראַמאַטיק.

געווירציק קאַפּעלין: אַ רעצעפּט פֿאַר גאָורמעט

פאַנס פון שמעקנדיק סנאַקס פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט אין וואָס דיסקרייבד ווי צו זויערע וגערקע קאַפּעלין, ספּייסט סאָלטינג.

א ראָסל פון זאַלץ (140 ג), צוקער (1 קליין ספּאָאָנפול), שמעקנדיק פעפער (2 גרויס ספּונז) פּאַלווערייזד מושקאַט (1 קליין ספּאָאָנפול), נעגעלע (האַלב קליין ספּונז) און 0.5 ליטער פון בוילינג וואַסער אָסטוזשעננוי. אין אַ טיף פּאַן שטעלן די פיש (1 קג), גיסן די מאַרינייד איבער אים. לאָזן קאַפּעלין פּראָסאַליוואַציאַ אין אַ טעמפּעראַטור נישט העכער ווי + 5 ° C פֿאַר 72 שעה. האַלטן קאַפּעלין ספּייסט סאָלטינג קענען זיין אַרויף צו 10 טעג.

איצט אַז איר וויסן ווי צו זויערע וגערקע קאַפּעלין אין דער היים און קענען צוגרייטן געשמאַק און קוואַליטעט פּראָדוקט אויף זייער אייגן. דעם פיש וועט באַצירן און אַ גוט סנאַקק ווי וואָכעדיק און די יום טוּב טיש.